Báječný lak na kotlety
Potřebné ingredience
1,5 kg vepřového masa (kotleta, krček), 3 lžičky sladké papriky, 1 lžička mletého pepře, 2 lžičky soli, 100 ml oleje, 100 ml převařené vody s 1 kostkou cukru (necháme ochladnout), 1 lžička mletého kmínu, 6 stroužků česneku.
Postup přípravy
Maso naklepeme a pak si připravíme lak na kotlety. Nejprve svaříme vodu s jednou kostkou cukru, necháme zchladit a pak smícháme s dalšími ingrediencemi. Až máme lak hotový,…
Kotlety na hořčici
Potřebné ingredience
6 vepřových kotlet, 3 střední cibule, 6 lžiček ostré hořčice, 6 lžiček hladké mouky, 6 dl suchého bílého vína, pepř, 2,50g másla, 2 lžíce oleje, sůl, petrželka.
Postup přípravy
Nasekáme cibuli. Kotlety opečeme na směsi másla a oleje asi 15 minut do zlatova. Maso vyjmeme a necháme zezlátnout cibuli. Cibuli vybereme špachtlí, vybereme tuk a místo něho dáme…
Balkánské řízky s pórkem
Potřebné ingredience
4 vepřové řízky, 400g pórku, pepř, sůl, olej, 1 cibule, 3 stroučky česneku, 1/8 l zakysané smetany, oregano, majoránky, petrželka.
Postup přípravy
Pórek nakrájíme na kolečka, cibuli a česnek na tenké proužky. Maso naklepeme, osolíme, opepříme, osmažíme a uložíme v teple. Osmahneme pórek a cibuli dozlatova, přidáme sůl,…
Vepřové špízy
Potřebné ingredience
0,5kg vepřové kýty, 0,5kg vepřových jater, steakové koření, olej, 2 cibule, 200gr anglické slaniny, plechovka žampionů- celých.
Postup přípravy
Den předem si naložíme maso. Vepřovou kýtu nakrájíme na kousky a dáme do misky s olejem a kořením. Játra nakrájíme a dáme do misky s olejem a pepřem. 2. den napichujeme na jehly v…
Vepřová játra na cibulce
Potřebné ingredience
0,5 kg vepřových jater, 2 cibule, tuk, sůl, pepř, hladká mouka
Postup přípravy
Na tuku zpěníme cibuli na jemné kostičky do tmavě hnědé barvy- čím tmavší cibule, tím tmavší omáčka. Pak k základu přidáme játra nakrájená na nudličky a opečeme a posypeme mletým…
Holandské řízečky
Potřebné ingredience
půl kila bůčku,15 dkg tvrdy sýr,sůl,strouhanka,olej na smažení
Postup přípravy
Bůček umeleme,nastrouháme tvr.sýr a přidáme trochu soli.Zámícháme a necháme na chvíli odpočinout v lednici.Potom tvarujeme placičky,které obalujeme ve strouhance a smažíme.
Nakládany bůček
Potřebné ingredience
1 kg bůčku,sůl,12 stroučku česneku,5 kuliček pepře,5 bobkový list = VŠE UVAŘIT DO MĚKKA
SMĚS NA POTŘENÍ: 15 stroučku česneku,1 lžička ml. pepř,1 lžička paprika sladká,1 lžička grilovací koření,1 lžička kari,několik kapek worčestru,trochu soli
Postup přípravy
Připravíme si směs kterou potřeme ještě za tepla bůček.Zabalíme do alobalu,necháme vychladnout a dáme do ledničky na 6-7 dní odležet.Pak podáváme!!!
Je to opravdu…
Kotlety na paprice
Potřebné ingredience
4 kotlety,sůl,masox,1 lžíce sladké papriky,olej, hladká mouka, 1 cibule, 1 zakysaná smetana
Postup přípravy
Kotlety na okrajích nařízneme,naklepeme osolíme,obalíme v mouce a paprice kterou jsme smíchali. Na troše oleje z obou stran prudce opečeme. Osmažené kotlety vložíme na osmahnutou…
Vepřové kotletky na česneku
Potřebné ingredience
Kotlety, sůl, pepř, česnek.masox. cibule
Postup přípravy
Kotlety naklepeme, opepříme a potřeme česnekem utřeným se solí. Na pánvi necháme z obou stran zatáhnout a přendáme do pekáče.Já používám ramu culinesse místo oleje. Na té samé…
VEPŘOVÉ MASÍČKO SE ZELENINOU
Potřebné ingredience
vepřové maso-nejlepší je krkovička nebo vykostěná kotleta, ale může být i plec nebo kýta, pepř, sůl, paprika, sádlo, hovězí bujon, cibule, mražená zelenina(s kukuřicí), hl.mouka
Postup přípravy
Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme paprikou. Zprudka osmahneme na sádle, z obou stran, přidáme nakrájenou cibuli a ještě orestujeme.Můžeme přidat…
