Hamburská pečeně
Potřebné ingredience
vepřová pečeně olej nebo sádlo (dala jsem sádlo) cibule kořenová zelenina kyselá okurka nové koření, bobkový list, celý pepř, sůl párek smetana hotová jíška světlá hořčice obyč.
Postup přípravy
Na rozpálený tuk dáme maso vcelku. Zprudka orestujeme ze všech stran. Přidáme cibuli na půlkolečka, kořenovou zeleninu, koření, orestujeme. Podlijeme, přidáme párek a kys. okurky…
Medvědí řízky
Potřebné ingredience
Potřebujete: Podle počtu strávníků počet vepřových řízků, mouku, strouhanku, vejce, tvrdý sýr, cibuli, šunku, kečup, plnotučnou hořčici
Postup přípravy
Medvědí řízky
Medvědí řízky
Potřebujete: Podle počtu strávníků počet vepřových řízků, mouku, strouhanku, vejce, tvrdý sýr, cibuli, šunku, kečup, plnotučnou hořčici
…
Vepřová jatýrka na ananasu a mandarince
Potřebné ingredience
Vepřová játra,cibule,4 stroučky česneku,asi půl plechovky ananasu na kostky,1 mandarinka,vegeta,sůl,trošku kečupu,2 lžíce hl.mouky
Postup přípravy
Osmahneme cibulku,přidáme nakrájená jatýrka,ananas,mandarinku nakrájenou na menší,podlejeme,posolíme,vegetu a dusíme až jsou játra měkké.Pak přidáme česnek,kečup a zahustíme…
LAHODNÉ KARBENÁTKY....
Potřebné ingredience
RECEPT JE NA 2,5 KG MASA,ASI NA 48 KARBENÁTKŮ, POKUD JE VÁS MÁLO,DĚLEJTE 1/2 MNOŽSTVÍ. 3 VEJCE,1-2 HRSTI MAJORÁNKY,5 ROHLÍKŮ,1 VELKÁ CIBULE, 2,5 KG MASA-POMLETÝ BŮČEK,NEBO BŮČEK + PLECKO. SŮL, ČESNEK ASI 15 STR.,1LŽIČKA ML. PEPŘE, VEGETA 1 LŽÍCE, POSEKANÁ NAŤ PERTŽELKA-POKUD JE, ASI 1/2-3/4 MLÉKA.
Postup přípravy
do větší mísy vložit nakrájené rohlíky,na ně nalít ohřátého 1/2 lirtu mléka,3 lžičky soli,15 str. česneku-nebojte se toho, posekanou nať z petržele, 1 PLvegety,
Dále 3 celá…
Kolínko pečené na kysaném zelí + fazolový salát
Potřebné ingredience
1 vepřové kolínko, 1 sklenice kysaného zelí, 3 velké cibule, fazole,grilovací koření,ml.pepř, ml.paprika, sůl, bobkový list, pár snítek rozmarýnu, kmín, popřípadě i jiné koření, olej.
Postup přípravy
Z oleje a koření namícháme marinádu, kterou po dobu pečení koleno potíráme.
Do vymaštěné zapékací mísy rozprostřeme sklenici kysaného
zelí promíchané s nakrájenou cibulí…
PLOVDIVSKÉ MASO S HRÁŠKOVOU RÝŽÍ
Potřebné ingredience
Suroviny: 500 g vepřové kýty 2 velké cibule mletá paprika sladká trošku grilovacího koření sůl 1 větší rajský protlak mouka na zahuštění
Postup přípravy
Postup:
Cibuli nakrájíme nadrobno a lehce podusíme na troše oleje. Vepřové maso nakrájíme na nudličky a přidáme k cibuli, osolíme a až zrůžoví přidáme papriku a…
BRAMBORY ZAPEČENÉ S MLETÝM MASEM A LEČEM
Potřebné ingredience
Suroviny: 1 kg brambor vařených ve slupce 0,5 kg mletého vepřového masa 1 cibule + 1 lžička mleté papriky 1 zeleninové lečo 3 vejce + 2 dcl mléka 100 g strouhaného eidamu
Postup přípravy
Postup:
Brambory uvařené ve slupce oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na pánvi osmahneme cibulku, přidáme mleté maso a se solí a paprikou dusíme 20 min. Pak…
KOTLETY PEČENÉ NA HLÁVKOVÉM ZELÍ A MRKVI I S PŘÍLOHOU
Potřebné ingredience
Suroviny: 6 plátků vepřové kotlety ½ hlávky zelí (nakrájeného na větší kousky) 400 g mrkve (nakrájené na větší kolečka) 2 cibule, česnek sůl, pepř syrové, umyté brambory i se slupkou
Postup přípravy
Postup:
Na dno vyššího plechu na pečení dáme nakrájenou mrkev, zelí, cibuli a česnek, promícháme a mírně posolíme. Na zeleninu naklademe naklepané, osolené a…
RAŽNIČÍ Z TROUBY
Potřebné ingredience
Suroviny: 600 g vepřové pleci nakrájené na kostky anglická slanina klobása nakrájená na kolečka cibule, červená i zelená paprika žampiony nakrájené na kousky sůl, pepř, koření Gyros
Postup přípravy
Postup:
Všechny suroviny, nakrájené na menší kousky smícháme ve velké míse, osolíme, opepříme a posypeme kořením na Gyros. Směs nasypeme v jedné, rovnoměrné vrstvě…
Tyrolské knedlíky - recept od mé kolegyně - VÝÝÝBORNÉÉÉ
Potřebné ingredience
6 ks rohlíků z předešlého dne 20 - 30 dkg slaniny hrnek mléka 2 vejce sůl máslo hrubá mouka
Postup přípravy
Do vyšší pánve dáme kousek tuku ( Hera, máslo...) a anglickou slaninu na kostičky. Po rozškvaření přidáme rohlíky nakrájené na kostičky a osmahneme - necháme vystydnout. Poté vše…
