Kotlety se šlehačkou
Potřebné ingredience
4 plátky kotlety,brambory,šlehačka,cibule,česnek,sůl,pepř,mletý kmín,grilovací koření
Postup přípravy
Kotletu naklepeme,osolíme,opepříme a potřeme česnekem.Naskládáme do pekáče posypeme kmínem a grilovacím kořením,cibuli na kolečka.Pak klademe sýrové brambory nakrájené na kolečka…
PRADĚDOVO TAJEMSTVÍ
Potřebné ingredience
asi 6 vepřových kotlet bez kosti, 2 cibule, 2 rajčatové protlaky, 1 velké zeleninové lečo (HAMÉ ), 6 stroužků česneku asi tak 1 a 1/2 dcl světlého piva, sůl, pepř, oregáno, niva
Postup přípravy
Kotlety naříznout, osolit a opepřit. Cibuli nakrájet na jemno a orestovat, přidat kotlety a opékat do zmněknutí. Kotlety vyndáme a do zbylého výpeku dáme asi 6 lžic protlaku, lečo…
SRBSKÉ RIZOTO
Potřebné ingredience
1/2 kg vepřového plecka, 2 středně velké cibule, 2 rajčatové protlaky, 1 zeleninové lečo ( HAMÉ ), 20 dkg sýru na strouhání, 4 varné sáčky rýže
Postup přípravy
Jemně nakrájenou cibuli orestovat na oleji, přidat 2 rajčatové protlaky a nechat je chvilku ( vyprskat ). Pak přidat na malinký kousky nakrájené maso, které osolíme a opepříme.…
ŘEZANKA
Potřebné ingredience
asi 3/4 kg kýty, cibule, česnek, lečo, kečup a koření,cikánská omáčka
Postup přípravy
Maso z kýty nakrájíme na nudličky. Na rozpáleném oleji zpěníme asi 4 cibule nakrájený na kolečka + asi 3 stroužky česneku.Přidáme maso, sůl, pepř, mletou papriku a sojovou omáčku…
Zelný hrnec s kroupy a uzeným
Potřebné ingredience
kysané zelí, uzené maso, kroupy, cibule
Postup přípravy
Kroupy propereme a uvaříme v osolené vodě do měkka (já vařím tak, že vodu skoro vyvařím a kroupy již nepropírám, jo a vařím je v papiňáku tak cca 40min), uzené povaříme-jak kdo je…
Vepřová játra na grilovacím koření tety Věry
Potřebné ingredience
Vepřová játra,středně velká cibule,grilovací koření,mletá sladká paprika,plnotučná hořčice,máslo a olej a trochu vody sůl na konec dle chuti,většinou není potřeba.Ale záleží na chuti každého.
Postup přípravy
Játra nakrájíme na plátky a obalíme z jedné strany ve sladké paprice a z druhé v grilovacím koření.
Na jemno nakrájenou cibulku podusíme na oleji a vložíme okořeněná játra.…
Závitky na smetaně
Potřebné ingredience
1 kg vepřových kotlet na plátky plnotučná hořčice sůl,pepř,kmín 4 vařená vejce natvrdo 15 dkg šunky nebo 3 tenké párky 4 kyselé okurky 2 kg brambor 250 ml šlehačky
Postup přípravy
Je to náš rodinný recept.
Naklepeme vepřové kotlety,osolíme opepříme,pomažeme plnotučnou hořčicí,poklademe 1/4 vařeného vejce,dáme kousem párku nebo salámu,čtvrtku sterilované…
Rošťáci
Potřebné ingredience
vepřová kotleta (já jsem dělala obyčejné vepřové plátky z 0,500 kg), 2 vejce,lžička soli, lžička pepře, dvě lžíčky polévkovéh okoření (maggi), dvě lžíce worcestru, dvé polévkové lžíce plnotučné hořčice a dvě lžíce solamylu.
Postup přípravy
Kotlety nejdříve naklepeme a necháme odležet. Pak si připravíme směs: smícháme 2 vejce, lžičku soli, lžičku pepře, dvě lžíčky polévkobéh okoření, 2 lžíčky worcesteru, dvěpolévkobé…
Nadívané zapečené kotlety s peřinkou
Potřebné ingredience
4 kotlety, 1 lžíce olivového oleje sůl, pepř, směs koření dle chuti (já použila směs Česnekové kotlety od Antonína), nádivka: 1 lžíce olivového oleje, 1 velká cibule, hrst mražené kukuřice, 50 g anglické slaniny, 2 vejce, sůl, směs koření Česnekové kotlety, peřinka: 2 vejce, 4 plátky šunky, 100 g sýra cihla, zelená petrželka nebo sušené zelené bylinky (Antonínovy bylinky).
Postup přípravy
* Kotlety naklepeme, na okrajích asi 3x nařízneme, aby se nekroutily, osolíme je a okořeníme směsí koření.
* Na pánev vlijeme lžíci olivového oleje a kotlety rychle…
Guláš po staročesku - na pivě
Potřebné ingredience
500g vepřového masa, 2 cibule, 2 lžíce sádla, kousek slaniny,sůl, pepř, mletá sladká paprika, 1 lžíce rajčatového protlaku, česnek, drcený kmín, 1 dl světlého piva (nikoliv však plzeňské) 1 krajíček chleba, majoránka.
Postup přípravy
maso si nakrájíme na stejné kousky. Cibule nakrájíme na kostičky a osmahneme do zlatova na sádle a na kostičky slaninu, přidáme maso a za stálého míchání je opékáme až se štáva…
