Recepty - Vepřové maso

1,25 kg vepřové krkovičky vcelku,sůl,pepř,1-2 lžičky drceného kmínu,5 stroužků česneku prolisovaných,2 cibule nakrájené na drobno,10 dkg sádla,1 lžíce hladké mouky na zaprášení. Na zelí : 2 lžíce sádla,10 dkg slaniny na špalíčky,2 cibule nakrájené na drobno,1 sáček kysaného zelí,drcený kmín,krupicový cukr,sůl,ocet,2 lžíce hrubé mouky na zaprášení. Na knedlíky: 1 kg hrubé mouky,špetka soli,1 vejce,2 dkg čerstvého droždí,špetka krupicového cukru,1 rohlík nakrájený na kostičky,500 ml vlažného mléka