Ovocné knedlíky
Potřebné ingredience
¼ kostky čerstvého droždí (tzn. 10 g), 430 g polohrubé mouky, 250 ml mléka, 1 lžička cukru, 1 vejce, špetka soli, ovoce na náplň (borůvky, jahody, meruňky...)
Postup přípravy
Do mísy (nebo pekárny) dát droždí + cukr + mouku + mléko + vejce + sůl a uhníst tužší těsto.
Nechat nakynout (cca 1 hodinu).
Nakynuté těsto vyklopit na vál a rozdělit na…
Plněné knedlíčky - vepřové
Potřebné ingredience
* TĚSTO: 220 g hladké mouky, 100 g vlažné vody, 30 g cukru, 20 g oleje, 1 lžička sušeného droždí; * NÁPLŇ: 250 g masa - vepřové, hovězí nebo mix, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce Worcestrové omáčky, sůl, (cukr), na zahuštění ¼ šálku vody +1 zarovnaná lžička kukuřičného škrobu
Postup přípravy
Připravit suroviny:
- maso pokrájet na drobné kousky (nebo použít mleté)
- cibuli pokrájet na drobno
- česnek pokrájet na drobno
- maso pokrájet na drobno
- škrob…
Kuřecí špíz
Potřebné ingredience
kuřecí maso (prsní nebo stehenní řízek), kuřecí játra, cibule, zelená nebo žlutá kapie, rajčata, žampiony, anglická slanina, olej, grilovací koření + granulovaný česnek, sůl
Postup přípravy
Připravit suroviny:
- maso + játra + slaninu + kapii pokrájet na kousky přiměřené velikosti
- cibuli + rajčata pokrájet na širší kolečka
- žampiony pokrájet na širší…
Kuřecí kapsy plněné žampiony a slaninou
Potřebné ingredience
kuřecí stehenní řízky, žampiony, pravá anglická slanina, koření na kuře
Postup přípravy
Řízky trochu rozklepat a poprášit kořením na kuře.
Slaninu pokrájet na tenké proužky a žampiony na čtvrtky. Obojí spolu krátce orestovat na pánvi.
Opečené žampiony…
Losos se zeleninou a jogurtovým dipem
Potřebné ingredience
losos, mrkev, červená cibule, řapíkatý celer; * NA DIP: 150 ml bílého jogurtu (řecký, Skyr, kysaná smetana...), kopr, stroužek česneku, sůl, mléko na zředění (smetana)
Postup přípravy
Připravit suroviny:
- lososa stáhnout z kůže, naporcovat, osolit a opepřit
- mrkev pokrájet na kolečka
- cibuli pokrájet na měsíčky
- celer pokrájet na menší kousky
