Recepty - Dorty

ingredience na roládu jakou má kdo rád + máslovopudinkový krém + borůvky + potahovací hmota od Ariell + kyselé žížalky + koblížek

upečená bábovka v malé misce, potahovací hmota z marschmeláků

ořechový korpus+krém kakaový nastavovaný kaší+WI

ořechový korpus,kávový krém)dle mé babičky),potah a růže z bonbónů

Korpus: 10 vajec, 40 dkg cukr krupice, 20 dkg strouhanky, 20 dkg ořechů (pomletých). Nádivka: vanilková od Libuše M. (galli) ID 23782 Mléčný marcipán: 300 g moučk. cukr, 200 g polotučné sušené mléko, 1 pol. lžíce medu, asi 1,5 pol. lžíce oleje, voda asi 0,5 dcl, aroma mandle hořká asi 2 čaj. lžičky

Těsto: 6 žloutků, 30 dkg mletého cukru, 28 dkg strouhaných jablek, 16 dkg ořechů (8dkg nastrouhat najemno, 8 dkg na hrubo), 6 dkg dětské krupice (příp. hrubé mouky), 3 lžíce kakaa (Holandské), sníh ze 6 bílků. Nádivka: 250 ml smetany ke šlehání (minimálně 33%), 250 g čokolády na vaření, 1 máslo. Dále: 1 broskvový kompot, 1 želatina v prášku.

KORPUS: 5 vajíček, 1 hrnek cukru krupice, 1a1/4 hrnku pohr.mouky, 5 lžic vlažné vody,1 prášek do pečiva, trochu kakaa pokud chcete tmavý korpus KRÉM: 0,5 l mléka,120 g krupic. cukru, 2 van. pudinkové prášky, 1a1/2 másla,vanilka nebo van. cukr ZDOBENÍ: kokos, potravinářské barvy, jedlý obrázek + dekorgel, dortové zdobení dle fantazie, dortové svíčky

Fondant - 300 gr mouč.cukru, 300 gr fondantu, 300 gr sušeného polot.mléka, 45 gr Omegy nebo jiného 100%ního tuku, 75 gr (2 vrch.lžíce) kukuřičného nebo pšeničného sirupu, případně glukózy nebo medu,vanilkový cukr, mandlová nebo jiná tresť asi dvě lžíce, asi 40 ml vody, přidávat postupně. Měla jsem doma delší dobu anglický fondant, se kterým se mi velmi špatně pracovalo, tak jsem si našla na jedněch stránkách recept na marcipán od pana Pelikána, kde se právě dá fondant a fondán krásně využít na výrobu domácího marcipánu. Malinko jsem si ho upravila, protože třeba glukozu nemá doma každý a výsledkem je opravdu velmi tvárná a hlavně velmi dobrá hmota, ze které jdou krásně na tenko vyvalovat lístečky a potahování je taky snadné, jen se moc nehodí na větší figurky, je trochu měkčí. Ale při přidání asi 100 gr sypkých směsí je ještě tužší, takže pak by to mohlo jít. Fondán - potahová hmota na věnečky - krabice 400 g suš.mléka, 400 g mouč.cukru, 400 g fondánu, 100 g sirupu nebo glukozy, vanilkový cukr, 60 g Omegy, tresť, asi půl deci vody. Postup stejný jako u fondantu.

... dobrá nálada, opět - skvělý manžel u pc a trpělivost, které se mi občas nedostává....

Dcerka mi dneska pomáhala s dortem a mezitím si stihla udělat ještě 2 pro sebe :-)