Pařížský dort
Potřebné ingredience
Korpus: 6 vajec 140g moučkového cukru 20g kakaa 80g polohrubé mouky Pařížská šlehačka: 3 smetany ke šlehání 60g kaka 60g moučkového cukru 3 stužovače do šlehačky Čokoládová poleva: čokoláda na vaření 100% tuk trošku mlika
Postup přípravy
Korpus: Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech všleháme cukr a ušleháme hustou pěnu. Lehce všleháme žloutky, poté vmícháme prosátou mouku a kakao. Těsto nalijeme do formy. Formu…
Falešný marcilán
Potřebné ingredience
kolik lžic sušeného mléka tolik lžic moučkového cukru (nejlépe dvakrát přesít) pár kapek mandlové tresti trošičku 100% tuku – naškrábat voda potravinářská barva
Postup přípravy
všechno smícháme dohromady a vypracujeme vláčné těsto které se nelepí. Pokud chceme barevný marcipán tak potravinářskou barvu dáváme rozpustit do trošky vlažné vody (lépe se…
Náklaďák
Potřebné ingredience
Na dortu použijeme své oblíbené těsto. Potřebujeme dva plechy. První plech necháme jako spodek auta. Druhý rozkrojíme na půl. Z jedné půlky tvarujeme korbu, a druhou rozpůlíme a uděláme kabinu. Pláty mezi sebou slupujeme krémem. Na tohle auto jsem potřebovala dvojnásobek krému harlekýn. Krém Harlekýn na ozdobu auta: 1) 6 dkg mouky hladké 6 dkg másla 4 dkg mléka - všechno svaříme v kastrolku za stálého míchání a necháme vychladnout. 2) 16 dkg másla 16 dkg cukru mletého 4 dkg kakaa - pořádně všechno vyšleháme v mixéru. Až je vyšleháno postupně pomalu přidáváme vychladlou směs 1)
Postup přípravy
Pokud chceme krém barevný tak můžeme zašlehat kakao, popřípadě v trošku rumu rozpuštěné potravinářské barvivo..
Poté podle své fantazie auto nazdobíme. Místo světel jsme…
