CHLÉB "ŠUMAVA"
Potřebné ingredience
250 (380) ml vlažné vody 1(1,5) lžíce octa 2 (3) lžice oleje 1 (1,5) lžičky cukru 2 (3) lžičky soli 240 (360) g hladké mouky + špaldové celozrnné (poměr podle chuti) 90 (140) g polohrubé mouky 50 (75) celozrnné žitné mouky 50 (75) g celozrnné pšeničné 1 (1,5) lžičky droždí
Postup přípravy
V uvedeném pořádí dáme všechyny přísady do domácí pekárny a pečeme program č. 1. Hodnoty v závorce jsou pro větší chlebík. Všechny ingredience použijeme nejlépe v biokvalitě, což…
rohlíky s chlebovým kváskem
Potřebné ingredience
300 ml vody, 2 lžíce chlebového kvásku ( dělám si sama ), 500 g hladké mouky, 2 lžičky soli, 1/2 lžičky cukru, 1,5 lžičky sušeného droždí.
Postup přípravy
Nastavení pekárny: program těsto.
Je potřeba si těsto ohlídat, protože každý kvásek je jiný. Může se stát, že budete muset přisypat mouku.
Po vykynutí těsto propracuji,…
Zapečené těstoviny
Potřebné ingredience
Uvařené, schládlé těstoviny,(400-500gr) 4 vejce rozkvedlané ve vajíčku, troška oleje, kukuřice, uzenina, sýr na zapečení, koření-vegeta, gril. koření, pepř,paprika a jinak vše co dům dal, a vám chutná....např. hříbky, pórek, kapie,usmažená cibulka, ster. okurky....
Postup přípravy
Těstoviny jsem uvařila v masoxu (pro lepší chuť), nechala schládnout, nakrájela uzeninu, papriku, přidala kukuřici, vegetu, gril. koření, pepř, no prostě co vám chutná a je zrovna…
Moravské koláče
Potřebné ingredience
: 100 ml mléka, 125 g rozpuštěného másla, 3 vejce, 10 lžiček cukru, 500 g polohrubé, 4 PL hladké, 2 ČL droždí.
Postup přípravy
Dáme do pekárny v uvedeném pořadí.
Po vykynutí rozdělit na 24 ks, děláme kuličky, a na peč. papíře necháme kynout 30 minut. Potom kuličky roztahneme prstama a plníme…
Veka
Potřebné ingredience
290 ml mléka, 500 g hladké mouky, 2 ČL soli, 1 ČL sitrónové šťávy, 1 kostka droždí
Postup přípravy
Program těsto, po vykynutí vytvarovat požadovaný tvar, dát na plech, nechat dokynout než se rozehřeje trouba (180 stupňů, klasiký ohřev), potřít vodou.
Kynutý knedlík
Potřebné ingredience
1/4 - 3/8 l mléka, trocha oleje, špetka soli, špetka cukru, 500 g hrubé mouky, 1 čajová lžička droždí (1 kostka droždí), možno přidat i rohlík na kostičky.
Postup přípravy
Do pekárny vložíme ingradience (nejprve tekutiny) a pustíme program Těsto. Těsto vyjmeme z pekárny, vytvarujeme šišku knedlíku a necháme dokynout, dokud nám nezavaří voda, kterou…
Celozrnné houstičky,bagetky,rohlíčky
Potřebné ingredience
200 ml mléka, 100 ml oleje, 200 g hladké mouky, 250 g celozrnné mouky, 1/2 čerstvého droždí nebo 2 čajové lžičky sušeného, 1 čaj.lžička soli , 1 čaj.lžička cukru, zrníčka všeho druhu (sezam,mák,dýňová semínka, slunečnicová semínka,...)
Postup přípravy
Uvedené ingredience dáme přesně v tomto pořadí do domácí pekárny a uhněteme. Sledujeme konzistenci těsta, když je matlavé, přidáme hl. mouku, když se drobí, mírně podlejeme mlékem…
BALKÁNSKÝ BUREK S MLETÝM MASEM
Potřebné ingredience
PRO 8-10 LIDI 1KG HLADKÁ MOUKA EXTRA BÍLÁ 0,650ML VLAŽNÉ VODY 0,030 G SOLE 1 VELKÁ CIBULE 0,500KG MLETÉHO MASA OLEJ
Postup přípravy
MOUKU ,VODU A SŮL DOBŘE PROMÍCHÁME,TĚSTO MUSÍ BÝT KRÁSNĚ MĚKKÉ,MEZITÍM SI NA PÁNVIČCE ZPĚNÍME CIBULKU DO ZLATOVA,PŘIDÁME MLETÉ MASO,SŮL A MÍCHÁME DO ZMĚKNUTÍ.PO 10 MIN.VYPRACUJEME…
NADYCHANE OVOCNE BLBOUNY - rozplynou se jako sen!
Potřebné ingredience
600g hrubé mouky,300ml mléka,1 vejce,30g droždí,3 lžíce cukru,sůl.\r\nNaplň:čerstvé,kompotované nebo mražené ovoce.\r\nNa posypání:moučkový cukr,mleté ořechy,strouhaný perník nebo mák.\r\nNa polití:rozpuštěné máslo,zakysanou smetanu......
Postup přípravy
Přísady vložíme ve zprávném pořadí do pekárny program těsto.\r\nZ nakynutého těsta lžící odkrajujeme kousky,ze kterých uděláme placičky.Do středu dáme ovoce a knedlík uzavřeme…
"Rožánci" - pečivo pro zpestření :c)
Potřebné ingredience
Těsto: 300-320ml mléka, 350g polohrubé mouky, 200g hladké mouky, 150g celozrnné pšeničné mouky, 1-2 lžičky soli, 1 lžička cukru, 1 lžička drceného kmínu,30g droždí, 2-3 lžíce slunečnic.semínek, 2 lžíce sezam.semín.,3 lžíce oleje***na potření 1 vejce, na posypání nastrouhaný eidam
Postup přípravy
Suroviny na těsto vložíme do pekárny,(droždí pouze nadrobíme do mouky), a zapneme program na přípravu kynutého tésta. Když je těsto hotové,rozdělíme ho na cca 4-5 stejných…
