Večky s jogurtem
Potřebné ingredience
1 malý kelímek jogurtu, 100 - 150ml vody, 1 vejce, 1 lžíce kukuřičného škrobu, 80g měkkého másla, 200g hladké mouky, 100g poohrubé mouky, 150g špaldové mouky, 100g chlebové pšeničné mouky, 3 lžíce sušené brkaše, 2 lžičky soli, 2 a 1/2 lžičky sušeného droždí, 1 lžička medu, sladěnky nebo cukru. Semínka.
Postup přípravy
V pekárně zaděláme na program těsto, rozdělíme na 4 části a umotáme večky - viz foto. Pečeme na 220°C asi 20 min.
Mazanec podle ID 171650
Potřebné ingredience
275ml mléka, 500g polohrubé mouky, 100g rozpuštěného másla, 1/2 lžičky soli, 1/4 droždí, 4 lžíce cukru, 2 VC, mandle, rozinky
Postup přípravy
Pečeme na program základní (kolem 3 hodin - ne déle, jinak bude suchá) světlá kůrka.
Máslové pečivo
Potřebné ingredience
300 - 320ml mléka, 70g másla, 400g hladké mouky, 100g polohrubé mouky, 50g chlebové pšeničné mouky, 1 lžíce kukuřičného škrobu, 2 lžičky soli, 1/2 droždí, trocha cukru
Postup přípravy
Zaděláme v pekárně naprogram "těsto", rozdělíme na kousky, ze kterých uděláme rohlíky, housky, bulky,... Necháme pod utěrkou asi 15 min. nakynout. Pečeme ve vyhřáté troubě…
Anglické rohlíky 2
Potřebné ingredience
300ml mléka, 25g másla, 2 lžičky soli, 500g hladké mouky, 1/4 droždí, koření na pizzu, 200g anglické slaniny, 200g tvrdého sýru, trocha oleje, grilovací koření
Postup přípravy
Zaděláme těsto v pekárně, poté umotáme rohlíky, mírně zmáčkneme, potřeme směsí z oleje, vody a grilovacího koření (koření na pizzu patří do tětsa), poklademe anglickou a sýrem:…
Rohlíky plněné sýrem
Potřebné ingredience
200ml mléka, 120ml vody, 3 lžíce sádla, 3 lžíce sušené bramborové kaše, 1 lžička soli, 500g haldké mouky, 1/4 čerstvého droždí , strouhaný eidam + niva
Postup přípravy
Těsto zaděláme v pekárně, poté umotámě rohlíky, které plníme sýrem (viz foto), necháme asi 30 min. pod utěrkou kynout, pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 15 min.
Rohlíky se žervé
Potřebné ingredience
50 ml podmáslí, 50 ml vody, 300 ml mléka, 100g žitné celozrnné mouky, 400g hladké mouky, 1 lžička soli, 1 lžička sladěnky (nebo medu nebo cukru), 1/4 čerstvého droždí, semínka dle chuti, žervé rajče a paprika
Postup přípravy
Těsto necháme umíchat v pekárně, poté propracujeme, rozdělíme na stejné dílky, které rozválíme na oválnou placku (viz foto), potřeme vrstvou žervé a umotámě rohlíky. Na plechu…
Vláčné kefírové pečivo
Potřebné ingredience
400ml kefíru nebo podmáslí, 500g hladké mouky, 1 a 1/2 lžičky soli, 1/4 čerstvého dorždí, 1 lžička cukru
Postup přípravy
Program těsto, poté umotat pečivo (bagety, veky, housky, rohlíky,...), nechat kynout pod utěrkou asi 30 min., potřít olivovým olejem a péct na 210 ˘C asi 15 - 20 min.
Zdravé vločkové bagety
Potřebné ingredience
450 - 500ml vody, 3 lžíce octa, 250g pšeničné plnohodnotné mouky, 200g žitné chlebové mouky, 150g hladké mouky, 150g ovesných vloček, 3 lžičky soli, 2 lžičky drceného kmínu, 1/2 čerstvého droždí Ovesné vločky na vál
Postup přípravy
Zaděláme v pekárně hustší těsto, rozdělíme na 5 stejných dílů a vyválíme begaty na vále posypaném ovesnými vločkami, nechýme asi 30 min. pod utěrkou kynout. Pečeme v předehřáté…
Rohlíkové mumie
Potřebné ingredience
Jakékoliv rohlíkové těsto, krátké párky, vajíčko na potření, semínka
Postup přípravy
Z těsta vyválet proužky a těmi omotat jednotlivé párky asi do 3/4, pak nechat volné místo ("obličej") a nad ním zase pokračovat do konce párku. Potřít vajíčkem, posypat…
Anglické rohlíky
Potřebné ingredience
300ml vody, 100ml oleje, 250g poluhrubé mouky, 350g hladé mouky, 1 lžička soli, asi 1/4 droždí Anglická slanina, sýr, grilovací koření, olej
Postup přípravy
Zadělat těsto v pekárně. Ohlídat a event. přidat tekutiny nebo mouku.
Vyválet rohlíky, nechat je asi 30 min. na plechu přikryté kynout, poté potřít grilovacím kořením…
