Alešův kváskový chléb z domácí pekárny
Potřebné ingredience
150g kvásku 150g žitné mouky 150g vlažné vody 30g oleje 10g (2 lžičky) soli 10g (2 lžičky) cukru 10g (2 lžičky) drceného kmínu 80g semínek (slunečnice, len, ...) 350g hladké pšeničné mouky 150g žitné mouky
Postup přípravy
Domácí chléb z žitného kvásku v domácí pekárně s uživatelský nastavitelným programem.
Doba přípravy je cca 10 minut
Chléb je hotov po 10-12 hodinách
Informace k…
1700g kváskový chléb z Eta Harmony
Potřebné ingredience
150g startovacího kvásku (můj je slabší, proto musím dát víc); 150g vody +150g žitné; 500g vody + 1kg pšeničné
Postup přípravy
Nejjednodušší postup dle rad z diskuze:
150g startovacího kvásku (příprava: večer vyndám 50g koncentrovaného kvásku, přidám 50g vody a 50g žitné, nechám na lince do rána).…
Pocuchy - z kynutého těsta
Potřebné ingredience
Je to jednoduchá rychlovka nejen na oslavy, sešlosti apod. nebo jen tak na zobání, na chuť - k pivu, vínu... Z této celé dávky je asi 6 plechů.
Postup přípravy
Lze použít jakékoliv osvědčené kynuté těsto, na které jste zvyklí. Já používám recept z česnekových trojúhelníků a zadělávám v pekárně. Dejte v tomto pořadí:
500 ml mléka
Jugoslávské rohlíčky plněné balkánským sýrem
Potřebné ingredience
250ml mléka, 100ml oleje,1 lžička soli, 1/2 kg hladké mouky, trochu cukru, kostka kvasnic. Kousek balkánského sýru, vejce na potření, sezamová semínka na posypání.
Postup přípravy
Uvedené suroviny dáme v tomto pořadí do pekárny na program kynutá těsta. Kdo nemá, tak ručně zpracovat. Po vykynutí těsto rozdělíme na 4 bochánky, vyválíme placku a každou…
Makovo-povidlové řezy(těsto z domácí pekárny)
Potřebné ingredience
230 ml vlažného mléka,2 žloutky,100g rozpuštěné hery(nebo másla),2 PL rumu,špetka soli,80 g cukru,250 g polohrubé mouky,250 g hladké mouky(část nahrazuji hladkou pohankovou),půl kostičky droždí... Náplň:200g mletého máku,půl kelímku povidel,půl lžičky skořice,velký hrnek mléka...
Postup přípravy
V uvedeném pořadí vložím do pekárny,zapnu program :těsto-kynutí.(někdy zpočátku musím malinko zaprášit moukou,vzhledem k tekuté heře)Mezitím si připravím náplň:svařím hrnek mléka…
RÝŽOVÁ KAŠE
Potřebné ingredience
Suroviny: cca 1 litr mléka 200 g syrové rýže cukr podle chuti trochu másla možno skořice Nastavení pekárny: Program Džem / Marmeláda
Postup přípravy
Postup:
Pokud nemáte program Džem / Marmeláda, můžete zkusit program Bezlepkový (IvanaJ).
Hotovou kaši rozdělíme do misek a ochutíme.
Lze dělat i ze sušeného rostlinného…
Rohlíky
Potřebné ingredience
350 g pol.mouky,150 g hl. mouky,2 č.l soli,1 č.l.cukru,250 ml vody,1/2 kostky droždí ,2-3 pol.lžíce oleje,1 vejce na potření sůl,mák,kmín..
Postup přípravy
zaděláíme těsto v pekárně po 15 min. vyndáme a vypracujeme 12 ks rohlíků poklademe na plech a ještě 20 min. necháme kynout a potřem vajíčkem a posypeme co kdo má rád ..pečeme 22…
Domácí houstičky - 12 kousků
Potřebné ingredience
500g hladké mouky,300 ml mléka,2 lžíce oleje,1 žloutek,1 lžička cukru,1 lžička soli,1 sáček sušeného droždí Na potření 1 vejce, na posyp hrubozrnná sůl, mák nebo kmín
Postup přípravy
Do míchací nádoby dáme mléko, žloutek ,olej, přisypeme mouku, do jednoho rohu dáme sůl, do druhého cukr a navrch nasypeme droždí-zapneme program těsto a necháme pracovat. …
Koláč-těsto z domácí pekárny
Potřebné ingredience
250 ml vlažného mléka,100 ml oleje,3 žloutky,500 g polohrubé mouky,1 PL cukru,21 g droždí(půl kostičky),špetka soli...tvarohová náplň:500 g tvarohu,2 ks žloutků,150 g cukr moučka,citronová kůra,rozinky(nemusí)...drobenka:100 g polohrubé mouky,80 g cukr moučka,50 g másla...
Postup přípravy
Ingredience dám v uvedeném pořadí do domácí pekárny,zapnu program: těsto-nechám vykynout.Mezitím si připravím náplň a drobenku.Já zrovna tvarohovou náplň udělala z poloviční dávky…
TMAVÝ CHLÉB
Potřebné ingredience
viz dole
Postup přípravy
Suroviny dáme do nádoby v následujícím pořadí - 330 ml vody, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce mléka, 450 g pšeničné tmavé chlebové mouky, 160 g žitné tmavé chlebové mouky, do…
