Mandlové kokosky s třtinovým cukrem
Potřebné ingredience
100 gr hnědého cukru, 1 vanilkový cukr (bio Amylon s pravou vanilkou s třtinovým cukrem), 3 bílky, 90 g strouhaného kokosu, 60 g mletých mandlí, 30 g pražených lupínků
Postup přípravy
Bílky našleháme do pevného sněhu a postupně do něj všlehat cukr. Do sněhu zlehka vmíchat mleté mandle a kokos. Lžíci vytvořit na plechu vyloženém pečícím papírem kulaté hromádky,…
Nepečené kuličky
Potřebné ingredience
1 malé piškoty, 1 balení dortových oplatek, 20 dkg cukru, 25 dkg másla, 3 lžíce rumu, 3 žloutky, sníh ze 3 bílků, kakao
Postup přípravy
Piškoty a oplatky nameleme a smícháme s ostatními surovinami, nakonec opatrně vmícháme sníh. Z hmoty tvoříme kuličky a obalujeme v kakau. Uchováváme v lednici.
Tmavé ořechy s krémem
Potřebné ingredience
420g hladké mouky,120g moučkového cukru,270g tuku,90g mletých ořechů,3lžíce kakaa.Na krém jedno salko a 200g másla.
Postup přípravy
Suroviny smícháme a uděláme těsto,plníme do formiček a pečeme asi na 160stupňů zhruba 10minut.Vlažné vyklepnout.Mezitím uvaříte ve vodě plechovku salka dvě hodiny a po vychladnutí…
Kokosové strojkem
Potřebné ingredience
500 gr hladké mouky, 200 gr cukr moučka, 400 gr másla(Hera), 200 gr kokosu, 4 žloutky, vanilkový cukr
Postup přípravy
Suroviny smíchat, nechat odpočinout, na strojku tvoříme stejnoměrné proužky, slepujeme rybízovou marmeládou, nakonec postříkáme cik-cak čokoládou.Recept je po babičce.
Rumová kolečka
Potřebné ingredience
60 dkg hl.mouky, 36 dkg tuku (já používám máslo), 6 dkg droždí, 1 lžička cukru, van. cukr, citr kůra, 3 hrsti mletých vlašských ořechů
Postup přípravy
Droždí dám do misky, posypu cukrem a zamíchám. Droždí zřídne, pak přidám 2 lžíce vody a 1 lžíci mouky a nechám vykynout kvásek. Potom ze všech surovin zadělám těsto, které zabalím…
Banánky
Potřebné ingredience
500gr hladké mouky, 500 gr másla (Hera), 200gr moučkového cukru, 5 x vanilkový puding, 1 vejce
Postup přípravy
Vše smíchat, hotové těsto nechat 1/2 hodiny (i do druhého dne)odpočinout.Na strojku pak tvoříme stejnoměrné proužky.Pozvolna pečeme do bledě-růžova.Slepujeme rybízovým (domácím…
Tlamičky
Potřebné ingredience
25dkg tuku / máslo , hera / , 25 dkg hladké mouky , 1 vejce. Náplň: 10dkg mletých ořechů , 10 dkg cukru , 1 vejce , rum , kakao
Postup přípravy
Vypracujeme těsto a necháme v ledničce odležet.Vykrájíme kolečka / já používám formičku , která kolečko přehne a spojí / dáme náplň a přehneme.Po upečení ještě horké obalujeme ve…
Nejlepší linecké cukroví
Potřebné ingredience
400g hladké mouky , 250g másla , 200g moučkového cukru , 2 žloutky , strouhaná citronová kůra , pikantní marmeláda.
Postup přípravy
Zpracujeme těsto , já nechávám zabalené ve folii do druhého dne odležet v ledničce.Na pomoučené podložce vyválíme a vykrajujeme tvary.Pečeme při mírné teplotě 160st.Slepíme…
Domácí extrakt z pravé vanilky
Potřebné ingredience
20 vanilkových lusků, 700-800ml bílý alkohol více jak 40% alkoholu (levná vodka)/můžete si to podělit(5lusků, 200ml alkoholu) a dělat méně (já nakupuji lusky v zahraničí, takže dělám více a pak porozdávám známým)
Postup přípravy
Vemte sklenici s uzávěrem, nebo lahev od vodky ap řelijte vodku jinam. Opatrně vyškrábejte vanilkový kaviár z lusků a dejte do sklenice, můžete přidat i obaly z vanilky. Poté…
LUXUSNÍ CUKROVÍČKO .. CHUTNAJÍ PODOBNĚ JAKO ESÍČKA
Potřebné ingredience
TĚSTO: 35DKG HLADKÁ MOUKA, 3 LŽÍCE KAKAA, CITRONOVÁ KŮRA LŽIČKA, 10DKG PRÁŠKOVÝ CUKR, 1KS VANILKOVÝ CUKR, 6DKG LÍSKOVÉ OŘECHY NASTROUHANÉ, TROCHU SKOŘICE, 21DKG MÁSLA, 2 ŽLOUTKY KRÉM: 2 CELÁ VEJCE, 8DKG CUKR , 1 VAN. CUKR, 20DKG MÁSLA, 15DKG CUKR, RUM ČOKOLÁDOVÁ POLEVA NA ZDOBENÍ
Postup přípravy
SMÍCHÁME VŠECHNY INGREDIENCE NA TĚSTO A DÁME ULEŽET. PAK ROZVÁLÍME NA VÁLE NA CCA. 4MM PLÁT A TVOŘÍME TŘEBA OVÁLKY. PEČEME MÍRNĚ V TROUBĚ NA PEČÍCÍM PAPÍRU.
KRÉM: 2 VEJCE A…
