OSTRAVSKÁ SRDÍČKA
Potřebné ingredience
250 g hladké mouky, 125 g moučkového cukru, 250 g Hery, 125 g mletých lískových ořechů nugátový krém na slepování čokoládová poleva na zdobení
Postup přípravy
Vypracujeme těsto, které necháme v chladu odležet. Vyválíme plát, vykrajujeme srdíčka a upečeme. Vychladlé cukroví slepujeme nugátovým krémem, poléváme čokoládou.
KÁVOVÉ SLEPOVANÉ CUKROVÍ
Potřebné ingredience
45 dkg hladké mouky, 15 dkg moučkového cukru, 30 dkg másla,2 lžičky jemně mleté kávy. čokoláda - Nutella na slepování 1 bílek + 15 dkg moučkového cukru + 1/2 lžičky mleté kávy = utřeme do husté polevy čokoládové kávové zrno na ozdobu
Postup přípravy
Vypracujeme těsto, které necháme odležet. Vykrajujeme tvary, které po upečení slepujeme čokoládou, nebo krémem, polijeme kávovou polevou a ozdobíme čokoládovým kávovým zrnem.
…
BADYÁNOVÉ HROMÁDKY
Potřebné ingredience
Těsto - 25 dkg hladké mouky, 12 dkg moučkového cukru, 1 Hera, 12 dkg mletých lískových ořechů, 1 lžíce mletého badyánu marmeláda, alginátové ovoce, čokoládová rýže, spařená - oloupaná mandle
Postup přípravy
Vypracujeme těsto, které necháme odležet. Tvarujeme kuličky do kterých zabalíme kousek alginátového ovoce a uděláme nahoře menší důlek. Pečeme ve vyhřáté troubě - kuličky se…
Vánoční cukroví 2011
Potřebné ingredience
Brtníci,ořechové kuličky,pistáciová srdíčka,kometky,ořechové slzičky,kakaové čtverečky,linecké,vanilkové rohlíčky,čokoládová kolečka,ořechové košíčky,podkovičky. Letos jsem dělala jenom 13 druhů (dva na fotce chybí),ale i tak toho bylo celkem 23kg :o)
Postup přípravy
Základní linecké těsto:
250g tuku
250g hladké mouky
100g škrobové moučky
150g moučkového cukru
3x žloutek
Ořechové slzičky:
Do základního těsta…
Likérová srdíčka nebo oválky
Potřebné ingredience
Těsto - 220 g hl. mouky, 70 g cukru moučka, 50g nastrouhaných mandlí, 140 g másla, 2 žloutky Krém - 150 g másla, 50 g cukru moučka, 2 sáčky vanilkového cukru (Bio Amylon nebo Organic z Tesca), 20 ml vaječného nebo mandlového likéru, já měla doma Bombardino (pro ty co neznají, je to hodně podobné jako vaječný koňak), Poleva - čokoládová poleva (já měla kupovanou) + mandle
Postup přípravy
Mouku prosát, smíchat s cukrem, mandlemi, do vzniklé hromádky důlek a do toho máslo a žloutky, zpracovat v těsto. Nechala jsem uležet do druhého dne. Vyválet na plát, vykrájet…
Vánoční cukroví 2011
Potřebné ingredience
od všeho trošku
Postup přípravy
Linecké-u mně v receptech
Ořechové,sádlové rohlíčky-u mně v receptech
Kokosky-u mně v receptech
Ořechové strojkové-400g hladké mouky,250g mletých ořechů, 250g másla,…
Máslové koláčky
Potřebné ingredience
100g másla , 100g sádla , 100 g ml.cukru , 2 žloutky , 280 g hladké mouky
Postup přípravy
Máslo , sádlo a cukr utřít do pěny.Přidat žloutky a mouku.
Uděláme malé kuličky / trochu se roztečou / , důlek naplníme marmeládou a zapíchneme kousek mandle , upečeme…
Sádlové koláčky
Potřebné ingredience
20 dkg mletého cukru , 15 dkg hladké mouky , 15 dkg sádla , 6 dkg kakaa , malá lžička mleté kávy
Postup přípravy
Spojí se v těsto , necháme odležet v ledničce.Udělají se malé kuličky , doprostřed důlek / já dělám opačným koncem vařečky /.Upečeme / trochu se roztečou /.
Hotové se plní…
CUKROVÍ
Potřebné ingredience
Zadní tác z leva: hromádky , marokánky , šlehačkové , ořechy , vanilkové rohlíčky, hrozinkové šestihránky,linecké , ořechové sněhové rohlíčky, mušličky, františci\r\nPřední tác z leva: kokosové tyčinky,laskonky, košíčky plněné, ořechové medové trojhránky ,pistáciové lístečky,kávové,rafaelo kuličky, ořechové rohlíčky, nafukovcí bábovičky, mandlová srdíčka
Postup přípravy
Hrozinkové šestihránky : 5dkg hladké mouky, 14dkg mletého cukru , 17dkg mletých ořechů , 7dkg mletých rozinek (na masové mlýnku), 2 žloutky, citronová kůra, 5 mletých hřebíčků (já…
Žloutkové čtverečky
Potřebné ingredience
210 hladké mouky,140g másla,70g moučkového cukru,1 vejce,1 vanilkový cukr,špetka soli.Na polevu-rybízová marmeláda,2 žloutky+1 vejce,120g moučkového cukru,1 vanilkový cukr,1 lžička rumu
Postup přípravy
Z mouky,másla,cukru,vejcea vanilkového cukru a špetky soli vypracujte těsto a ve fólii ho nechte nejméně hodinu odpočinout.Troubu rozpalte na 150 stupňů a připravte si plech…
