Pařížské rohlíčky
Potřebné ingredience
Těsto....3 vejce 30 dkg vlašských ořechů 30 dkg moučkového cukru 2 lžíce mouky Poleva ( raději 2 dávky ) ....20 dkg čokolády na vaření 10 – 12 dkg tuku omega ( 100 % tuk) Krém ( raději 2 dávky )....3 vejce 12 dkg cukru 3 dkg kakaa
Postup přípravy
Na pečící papír zdobícím sáčkem tvoříme rohlíčky. Rohlíčky pečeme raději 14 dní předem, aby změkly.
Krém:
1. Vše šlehat nad párou a nechat vychladnout
2. Ušleháme si 25…
Důlkové koláčky
Potřebné ingredience
• 10 dkg změklého másla
• 10 dkg sádla
• 10 dkg moučkového cukru
• 2 žloutky
• 30 dkg hladké mouky
Postup přípravy
10 dkg změklého másla, 10 dkg sádla a 10 dkg moučkového cukru třeme ve šlehači do pěny přidáme 2 žloutky a vyšleháme. Na vál prosejeme 30 dkg hladké mouky přidáme žloutkovou směs…
Ořechové řezy se žloutkovou polevou
Potřebné ingredience
• 6 bílků
• 28 dkg pískového cukru
• 30 dkg jemně mletých vlašských ořechů
• 14 dkg výběrové polohrubé mouky
• 28 dkg rozpuštěného vlažného tuku
Postup přípravy
V šlehači ušleháme vaječné bílky s pískovým cukrem, přidáme jemně mleté vlašské ořechy, výběrovou polohrubou mouku a jemně vmícháme rozpuštěný vlažný tuk. Pečeme na vymaštěném a…
Kokosové rohlíčky
Potřebné ingredience
• 250 g mletého cukru
• 125 g másla
• 125 g kokosu
• 100 g polohrubé mouky
• 1 malou lžičku prášku do pečiva Dr. Oetker
Postup přípravy
Vše zpracujeme v těsto, nelekněte se, že se trochu drobí nevadí to. Necháme aspoň 1 hod odpočinout a potom plníme formičky na rohlíčky. Nemastíme je ani nevysypáváme ! Dáváme jen…
Lískové oříšky v těstě
Potřebné ingredience
• 250 g hladké mouky
• 150 g másla
• 20 g cukru moučka
• 1 vanilinový cukr
• 1 žloutek
Postup přípravy
Vše smícháme, zpracujeme v hladké těsto, do kterého balíme lísková jádra. Po upečení obalíme v moučkovém cukru.
Vánoční skořicové mini muffins
Potřebné ingredience
Přísady a příprava pro cca 20 ks mini muffins:
• 1 1/2 hrnku polohrubé mouky (hrnek = klasický, 250 ml)
• 1/2 hrnku cukru
• 2 čajové lžičky prášku do pečení
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1/2 čajové lžičky drceného muškátového oříšku
• 1/2 čajové lžičky nového koření
• 1 vajíčko,lehce našlehané
• 1/2 hrnku smetany (nebo mléka)
• 1/3 hrnku rozehřátého másla
Náplň:
Nastrouhaná dvě větší jablka, promíchaná s cukrem a skořicí. Případně kapkou rumu.
Zdobení:
• 2 polévkové lžíce cukru
• 1/2 čajové lžičky mleté skořice
• 1/4 hrnu rozehřátého másla
Postup přípravy
Ve velké míse promícháme mouku, cukr, prášek do pečení, sůl, muškátový oříšek a nové koření. Dále přidáme lehce našlehané vajíčko, smetanu a rozehřáté máslo a celé dobře…
Senzační rumové kuličky
Potřebné ingredience
15dkg suš. rozinek, 2dcl rumu, 20dkg mletých oříšků, 15 dkg moučkového cukru, 15 dkg strouhané čokolády ( mám raději hořkou, ale může být samozřejmě i mléčná ), 10dkg dět. piškotů
Postup přípravy
Do skleničky (nejlépe zavařeninové ) dáme rozinky ( je lepší je nasekat ), zalejeme rumem a v uzavřené sklenici louhujeme alespoň 24 hodin.
Poté je smícháme s ostatními…
Perníčky - ihned měkké !!!
Potřebné ingredience
500 g hl. mouky,120 g cukru,150 g medu,100 g másla,1 prášek do pečiva,3 hřebíčky,1/2 kávové lžičky anýzu,1/2 kávové lžičky nového koření,1/2 kávové lžičky skořice,2 celá vejce,1 vejce na potření
Postup přípravy
Do mouky přidáme vejce, umleté a přesáté koření (výborně se hodí půlka sáčku směsi "Koření do perníku"), rozpuštěné máslo s medem, cukr a prášek do pečiva. Nejlepší je, když se…
Perníčky (ihned měkké)
Potřebné ingredience
80 dkg hladké mouky, 12 dkg tuku, 28 dkg moučkového cukru, 4 vejce + 1 na potření, 2 lžičky jedlé sody, 4 lžíce medu, 2,5 lžičky perníkvého koření (POZOR-NÉ kypřící prášek do perníku!!!!), 1 lžíce kakaa, citrónová kúraPOLEVA: 1 hrnek moučkového cukru, 1 lžička citrónové šťávy, 1 bílek a to utřeme ručně až je dostatečně hustá. Pokud je řídká, přidat trošku cukru, pokud hustá, kapku citrónové šťávy.
Postup přípravy
Ze všech surovin vypracujeme těsto, vyválíme a vykrajujeme SILNĚJŠÍ tvary, potřeme je vajíčkem a upečeme . Opravdu lepší jsou silnější tvary a né péct až moc dozlatova, pak křupou…
Linecké pudinkové těsto-na vánoční cukroví slepované…
Potřebné ingredience
60 dkg polohr.mouky,35 dkg Smetolu (nebo Lukany,Hery apod.),30 dkg ml.cukru,7 vanilkových pudinků(prášek),3 celá vejce,1/2 prášku do pečiva.
Postup přípravy
Všechno se klasicky prohněte.
Výhodou je,že toto linecké se nepřilepuje na vál ani na váleček a dobře se tvaruje a moc krásně voní. Dop. péct dříve a nechat zaměknout v chladu.…
