Pistáciové měsíčky
Potřebné ingredience
15 dkg hladké mouky
10 dkg moučk.cukru
1 vanilk.cukr
1 žloutek
špetka soli
10 dkg tuku
2,5 dkg strouhaných pistácií
5 dkg strouhaných mandlí
1-2 kapky citrónového atroma
strouhaná kůra z 1/2 citronu
Poleva: 15 dkg moučk.cukru,1 lýžíce citronové šťávy,2 lžíce vody,nakonec strouhaná kůra z 1/2 citronu
Postup přípravy
Zaděláme těsto,dáme do chladničky na 30 minut.Vyválet placku o síle tak 5 mm-vypichovat měsčky,upečeme,vychladlé potřeme polevou a posypeme sekanými pistáciemi.
Tohle cukroví…
Kakaové rohlíčky
Potřebné ingredience
15 dkg hrubé mouky15 dkg tuku(máslo,hera)10 dkg mandlí10 dkg moučk.cukru2 dkg kakaa
Postup přípravy
Vypracovat těsto,formovat rohlíčky na plech,upečené obalit v moučk.cukru.
Pozor při pečení,dost se roztečou!!!!
Jsou výborné,moje nejoblíbenější
Perníčky na malé tvary i na chaloupky
Potřebné ingredience
80dkg hladké mouky
28dkg moučkového cukru
12dkg Hery
5 lžic rozehřátého medu
2 celá vejce
2 žloutky(bílky zbydou na polevu)
2 lžičky jedlé sody
2 lžíce koření (Kotányi)
Postup přípravy
Vyprqaujeme těsto, které můžeme okamžitě rozválet, vykrajovat a péct. Perníčky hned po vytažení z trouby potřeme směsí z rozšlehaného celého vejce s 1 lžičkou vody a…
Ořechové perníčky
Potřebné ingredience
80 dkg hladké mouky
30 dkg moučkového cuk ru
10 dkg mletých ořechů
1 dkg jedlé sody
10 dkg másla
10 dkg sádla
4 vejce
8 pol.lžic medu
2 pol.lžíce perníkového koření
Postup přípravy
Na vál,nebo pracovní plochu dáme mouku a všechny suché přísady,promícháme dohromady a uprostřed uděláme důlek.Do něj přidáme vejce,rozehřátý vlažný tuk a tekutý med(pokud je…
Pařížské rohlíčky
Potřebné ingredience
Těsto....3 vejce 30 dkg vlašských ořechů 30 dkg moučkového cukru 2 lžíce mouky Poleva ( raději 2 dávky ) ....20 dkg čokolády na vaření 10 – 12 dkg tuku omega ( 100 % tuk) Krém ( raději 2 dávky )....3 vejce 12 dkg cukru 3 dkg kakaa
Postup přípravy
Na pečící papír zdobícím sáčkem tvoříme rohlíčky. Rohlíčky pečeme raději 14 dní předem, aby změkly.
Krém:
1. Vše šlehat nad párou a nechat vychladnout
2. Ušleháme si 25…
Důlkové koláčky
Potřebné ingredience
• 10 dkg změklého másla
• 10 dkg sádla
• 10 dkg moučkového cukru
• 2 žloutky
• 30 dkg hladké mouky
Postup přípravy
10 dkg změklého másla, 10 dkg sádla a 10 dkg moučkového cukru třeme ve šlehači do pěny přidáme 2 žloutky a vyšleháme. Na vál prosejeme 30 dkg hladké mouky přidáme žloutkovou směs…
Ořechové řezy se žloutkovou polevou
Potřebné ingredience
• 6 bílků
• 28 dkg pískového cukru
• 30 dkg jemně mletých vlašských ořechů
• 14 dkg výběrové polohrubé mouky
• 28 dkg rozpuštěného vlažného tuku
Postup přípravy
V šlehači ušleháme vaječné bílky s pískovým cukrem, přidáme jemně mleté vlašské ořechy, výběrovou polohrubou mouku a jemně vmícháme rozpuštěný vlažný tuk. Pečeme na vymaštěném a…
Kokosové rohlíčky
Potřebné ingredience
• 250 g mletého cukru
• 125 g másla
• 125 g kokosu
• 100 g polohrubé mouky
• 1 malou lžičku prášku do pečiva Dr. Oetker
Postup přípravy
Vše zpracujeme v těsto, nelekněte se, že se trochu drobí nevadí to. Necháme aspoň 1 hod odpočinout a potom plníme formičky na rohlíčky. Nemastíme je ani nevysypáváme ! Dáváme jen…
Lískové oříšky v těstě
Potřebné ingredience
• 250 g hladké mouky
• 150 g másla
• 20 g cukru moučka
• 1 vanilinový cukr
• 1 žloutek
Postup přípravy
Vše smícháme, zpracujeme v hladké těsto, do kterého balíme lísková jádra. Po upečení obalíme v moučkovém cukru.
Vánoční skořicové mini muffins
Potřebné ingredience
Přísady a příprava pro cca 20 ks mini muffins:
• 1 1/2 hrnku polohrubé mouky (hrnek = klasický, 250 ml)
• 1/2 hrnku cukru
• 2 čajové lžičky prášku do pečení
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1/2 čajové lžičky drceného muškátového oříšku
• 1/2 čajové lžičky nového koření
• 1 vajíčko,lehce našlehané
• 1/2 hrnku smetany (nebo mléka)
• 1/3 hrnku rozehřátého másla
Náplň:
Nastrouhaná dvě větší jablka, promíchaná s cukrem a skořicí. Případně kapkou rumu.
Zdobení:
• 2 polévkové lžíce cukru
• 1/2 čajové lžičky mleté skořice
• 1/4 hrnu rozehřátého másla
Postup přípravy
Ve velké míse promícháme mouku, cukr, prášek do pečení, sůl, muškátový oříšek a nové koření. Dále přidáme lehce našlehané vajíčko, smetanu a rozehřáté máslo a celé dobře…
