NEVĚSTY
Potřebné ingredience
30 dkg hl.mouky ,20dkg tuku(hera),8dkg ml.cukru,12dkg mletých ořechů.KRÉM:12,5dkgtuku /másla),1žloutek,rum,mleté ořechy.POLEVA:3žloutky,7dkg cukru
Postup přípravy
Vypracujeme těsto,necháme odležet (nechávám do druhého dne), vykrajujeme kolečka asi 5mm vysoká , na polovinu koleček dáme před pečením hromádku žloutkové polevy a pečeme. Po…
+++++++Květiny perníčky+++++++++++++++
Potřebné ingredience
500 g hlad.mouky,200 g moučkového cukru,180 g medu,100 g másla,2 velká vejce,2 lžíce kakaa,2 lžičky koření do perníku,lžička sody.Vypracujeme řádně těsto,necháme uležet v lednici 24 hod. .........................................................................................................................Pak vyválíme a tvoříme vykrajovátky perníčky silné zhruba půl cm a klademe na plech na pečící papír a při 160-180 stupních /dle trouby,já peču asi na 170/ pečeme-asi 8-10min-dle trouby,vytahuju je ihned jak drží tvar.Ještě horké perníčky potírám rozšlehaným vejcem,aby se leskly,po zaschnutí zdobíme.Používám na zdobení bílkovou polevu-1 bílek,180 g moučkového cukru,alespoň 6 x prosátého,2-3 lžičky citron.šťávy-mícháme alespoň 15 min.do zbělení,já zdobím sáčkem Základem toho,aby byly perníčky měkké je hlavně to,nevyvalovat je tenké a nepéct dlouho,opravdu hned jak drží tvar vyndávám,za celých 11 let co je peču jsem je nikdy tvrdé neměla
Postup přípravy
viz nahoře.Nemusí se ani dělat tři týdny dopředu,jak se dělávají,aby změkly,já je dělám tak týden dopředu,jsou jak peříčko
***KOKOSOVÉ PUSINKY***
Potřebné ingredience
2 bílky, 12 dkg pískového cukru, 10 dkg kokosu, šťáva z 1 citronu (já neměla, dala jsem 1 a 1/2 PL citronky) a hrst mletých ořechů (dala jsem 2PL)
Postup přípravy
Recept není můj, mám ho od kamarádky.
Bílky ušleháme, pak přidáme ostatní ingredience a děláme lžící, nebo jak kdo chce na pečící papír hromádky, které sušíme při cca 150-170&…
PERNÍČEK
Potřebné ingredience
Mnoho maminek se mě dotazuje,kde jsem vzala vykrajovačku na Perníčka.Letos se mi už podařilo si ji nechat udělat na zakázku,ale bohužel pouze 2 kusy,proto přikládám šablonu na vytisknutí,pro ty co mají zájem pro dětičky perníčka na vánoce udělat.
IŠELSKÉ DORTÍČKY
Potřebné ingredience
TĚSTO: 14 dkg másla, 14 dkg hladké mouky, 8 dkg cukru, 8 dkg vlašských ořechů, trochu citrónové kůry, a trochu mleté skořice. OŘECHOVÁ NÁDIVKA: 10 dkg cukru moučka, 3 žloutky a vanilkový cukr, rum, 1 kávovou lžičku rybízové zavařeniny a 14 dkg strouhaných vlašských ořechů
Postup přípravy
Vše zpracujeme a dáme asi na půl hodinky do studena odpočinout. Pak těsto rozválíme, ne příliš do tenka, a tvořítkem vykrajujeme kolečka. V teplé troubě upečeme. Vychladlé spojíme…
Perníčky z dřevěné formy - ihned měkké
Potřebné ingredience
70dkg hladké mouky, 25dkg cukru, 10dkg medu, 10dkg Hery, 4 celá vejce, 1 prášek do perníku, 2 lžičky jedlé sody
Postup přípravy
Uhňácáme těsto, necháme 2 hodiny odležet, poté vykrajujeme (nebo jako já lisujeme do dřevěných forem), pečeme na plechu s pečícím papírem (podle zkušeností s vlastní troubou - já…
Perníčky
Potřebné ingredience
70 dkg mouka hladká 25 dkg mletý cukr 20 dkg med 4 celá vejce 2,5 dkg jedlá soda 15 dkg sádla koření - hřebíček,badyán,skořice,zázvor,nové koření, anýz,,fenykl , vše jemně mleté na špičku nože od každého druhu / já smíchám vše dohromady a dávám 7x dávku ,na špičku nože/
Postup přípravy
Suché přísady se dobře promíchají, přidá se sádlo,vejce,med. Vymíchá / uhněte/se v hladé těsto. Necháme odpočinout nejméně 12 hodin.
Potom vyválet na sílu asi 2 mm. Před…
Něco na křtiny- bodíčka,lahvičky,dudák, řehtačka,…
Potřebné ingredience
Bábovičky a ozdobičky
PRVNÍ PERNÍKOVÁ CHALUPA
Potřebné ingredience
Tak to byla úplně první perníková chalupa......byla opravdu velká a dala mi pěkně zabrat.
Postup přípravy
Dokonce jsem trochu musela experimentovat a když se chalupa bortila, tak jsem ji zevnitř podepřela sklenkama, na které jsem pak zapoměla :-)) ale po vánocích jsem je zase našla.
