Perníčkování-opravdu měkké perníčky
Potřebné ingredience
Těsto:400g hladké mouky, 120g moučk. cukru, 60g hera,160g medu(4 velké lžíce), 1 prášek do perníku, 1 lžička koření do perníku, 2 vejce do těsta + 1 vejce na potření. Poleva:1 bílek, 1 lžíce solamyl, 1/2 lžíce citrónové šťávy, 150g moučk.cukru
Postup přípravy
Nejprve oddělíme asi 3 lžíce mouky na podsypání a vyvalování těsta, potom všechny suroviny zpracujeme (dělám v robotu)a výsledné těsto necháme přes noc v lednici. Druhý den…
Adventní perníkový věnec
Potřebné ingredience
125g HERA, 100g cukr moučka, 2 vajíčka, 1 vrchovatá lžíce medu, 355g hladké mouky, koření do perníku, skořice, mletý zázvor, 20g kakaa, jedna lžička jedlé sody, trochu rumu. Na polevu: cukr, bílek, citrón. šťáva.
Postup přípravy
Těsto: 125g HERY - rozpustit v třeba v mikrovlnce, vmíchat 1 vrchovatou lžíci medu, 1,5 vajíčka (nejlépe odebrat bílek později na polevu), 100g cukr moučka = vyšlehat. Do druhé…
Skvěléé vanilkové rohlíčky
Potřebné ingredience
300 g hladké mouky, 2 žloutky, 70g moučkový cukr, 100 g jemně mletých oříšku, špetka skořice , maslo-180g,moučkový+vanilkový cukr na obalení
Postup přípravy
Mouku prosejeme at nemáme hrudky , přidáme žloutky, máslo, cukr, skořici a vše zpracujeme. Těsto je tužší ale jde to:-)
Poté necháme 30-40 minut v chladu odpočinout.
Pak z…
Perníčky naší babičky - vánoční, velikonoční
Potřebné ingredience
450 g hladké mouky, 130 g moučkového cukru, 130 g tuku (máslo), 2 vejce, 2 větší lžíce medu, kávová lžička skořice, na špičku nože tlučeného anýzu a hřebíčku (perníkové koření) a polévková lžíce jedlé sody a vejce na potření
Postup přípravy
Sypká směs - prosátou mouku, moučkový cukr, skořici a perníkové koření smíchám. Do hrnku na sporák si dám rozpustit tuk, přidám dvě lžíce medu, když se med rozpustí v tuku tak…
Vánoční perníčky
Potřebné ingredience
40 dkg hladké mouky 14 dkg moučkového cukru 6 dkg tuku 2 vejce 15 dkg medu 50 g kakaa 1 lžíce perníkového koření vanilkový cukr 1 lžička skořice 1 lžíce jedlé sody
Postup přípravy
smícháme mouku s perníkovým kořením,jedlou sodou a skořicí,pak přidáme ostatní ingredience a necháme v lednici zabalené ve folii nejlépe jeden den odležet,vyválíme plát cca 3-4 mm…
Máslové kytičky
Potřebné ingredience
560g másla-nebo zlaté Hany chut cukroví je stejná ale s Hanou levnější :-) ,140g moučkového cukru,600g mouky hladké ,4 žloutky ,2 vanilkové cukry, marmeláda na slepení čokoláda na ozdobu
Postup přípravy
ze surovin vypracujem těsto které dáme bud do zdobící pistole nebo sáčku s nástavcem na kytičku pak děláme kytičky , upéct do mírně zlatavé barvy, já peču v plynové troubě na 150 …
*Perníková chaloupka*
Potřebné ingredience
190 g cukru moučka, 120 g medu tekutého, 2 vejce, 1 sáček perníkového koření, skořice ½ lžičky, 125 g tuk (hera, máslo atp.), 1 lžička sody, 500 g hladké mouky.
Postup přípravy
Cukr, med a vejce třete asi 20 minut. Přidáme tuk , perníkové koření a skořici. Sodu smícháme s hladkou moukou. Vypracujeme důkladně vláčné lesklé těsto, které necháme den…
Perníčky
Potřebné ingredience
60 dkg hladké mouky, 20 dkg moučkového cukru, 1 lžička jedlé sody, 2 lžičky mletého koření (skořice, anýz, fenykl, badyán, hřebíček), 5 dkg másla, 4 celá vejce, 10 dkg rozpuštěného medu, kakao dle potřeby. Na zdobení: 1 bílek, 20 dkg 2x přesátého moučkového cukru, 1 lžíce solamylu, trošku citronové šťávy - třít.
