KOKOSKY
Potřebné ingredience
2 bílky, 13,5 dkg cukru moučka, 7,5 dkg kokosu
Postup přípravy
Ze 2 bílků a 7,5 dkg cukru ušleháme tuhý sníh, do něhož lžící vmícháme kokos a 6 dkg cukru. Na vymazaný plech nebo na oplatky děláme malé nízké pusinky, které v mírně vytopené…
ČOKOLÁDOVÁ POLEVA - na cukroví nebo dorty
Potřebné ingredience
8 dkg tuku (másla), 8 dkg moučkového cukru, 2 lžičky maizeny (solamilu), 2 lžíce kakaa, 2 lžíce studeného mléka
TLAČENKA
Potřebné ingredience
1/4 kg moučkového cukru, 2 vejce, 6 dkg kakaa, 1/4 kg 100% tuku, 35-40 dkg na kostky nakrájených piškotů
Postup přípravy
Utřeme cukr s vejci, poté přidáme kakao, tuk a piškoty. Proděláme v těsto. Uděláme šišky a dáme do studena ztuhnout. Poté krájíme na kolečka.
MÁČENÉ ROHLÍČKY
Potřebné ingredience
3 vejce, 2 másla, 30 dkg moučkového cukru, 80 dkg hladké mouky, 10 dkg solamilu, 1 prášek do pečiva
Kaštanové košíčky
Potřebné ingredience
6 tyčinek LEDOVÉ KAŠTANY 120g ztuženého 100% tuku Náplň: 100g mletých ořechů 70g cukr moučka 60g ztuženého 100% tuku 50ml rumu 1 vanilkový cukr 1polévková lžíce mléka Dohotovení: Papírové košíčky Na ozdobu – mandlové lupínky, bílá poleva …
Postup přípravy
1. Čokoládové tyčinky rozpustíme s tukem ve vodní lázni. Polovinu čokolády nalijeme do papírových košíčků a necháme ztuhnout.
2. Mleté ořechy, moučkový cukr, tuk, rum,…
Skořicové hromádky
Potřebné ingredience
250g hladké mouky 100g pískového cukru 2 kakaové pudingy 2 vanilkové cukry 1 lžíce skořice 200g másla 1 vejce tuk na plech nebo pečící papír
Postup přípravy
Z přísad vypracujeme těsto, dáme do lednice odležet.
Kousky těsta protlačíme lisem na česnek a na plechu tvarujeme hromádky (případně hnízdečka, klubíčka atd) Můžeme sypat…
Šlehačkové
Potřebné ingredience
35 dkg tuku (omega) nastrouhat 5 skleniček hladké mouky 1 šlehačka (33%) Moučkový cukr s vanilkovým cukrem na obalení
Postup přípravy
Nastrouhanou omegu vypracujeme společně s moukou a šlehačkou v pevné těsto.
Dáme odležet do lednice (stačí na chvíli).
Vyválíme placku o síle asi 3-5 mm a vykrajujeme drobné…
šohajky
Potřebné ingredience
12 dkg mletých ořechů 15 dkg cukru 5 dkg sekaných rozinek rum dle chuti Poleva: 25 dkg 100% tuku 20 dkg cukru 5 dkg kakaa 1 balíček vanilkového cukru Půlky ořechů na ozdobení.
Postup přípravy
Z ořechů, cukru, hrozinek a rumu vypracujeme směs, ze které vytvoříme kuličky, které klademe do papírových košíčků.
Z tuku, cukru kakaa a vanilky si připravíme ve vodní lázni…
Medvědí tlapky
Potřebné ingredience
210g másla 270g hrubé mouky 100g ořechů 160g mletého cukru 30g kakaa trochu mleté skořice citronovou kůru hřebíček 1žloutek.
Postup přípravy
Z uvedených surovin vytvoříme hmotu, kterou plníme do formiček.
Dáme upéct. Horké vyklopíme a sypeme cukrem.
Ořechové pusinky
Potřebné ingredience
4 bílky 300g cukru 100g ořechů. Na zdobení: čokoládová poleva půlky orechů
Postup přípravy
Ušleháme bílky se 7 dkg cukru do pěny. Lehce vmícháme zbylý cukr a ořechy. Pytlíkem stříkáme na vymazaný papír hrudky. Pečeme chvíly z prudka. Troubu stáhneme a pusinky dosušíme. …
