NEPEČENÉ OŘECHY
Potřebné ingredience
28 dkg mletých ořechů 28 dkg moučkového cukru 2 bílky kakao
Postup přípravy
Zpracujeme cukr, ořechy a bílky. Jednu třetinu hmoty obarvíme necháme světlou a do dvou třetin zpracujeme kakao. Pomocí formičky tvoříme ořechy - jádra světlá - skořápku tmavou.…
SKOŘICOVÉ CUKROVÍ
Potřebné ingredience
2 vejce vyšleháme s 15 dkg cukru a 1 vanilkovým cukrem. Do husté pěny přidáme 25 dkg hladké mouky, 31 dkg mletých manldí a 1 lžíci skořice. Těsto propracujeme a vykrajujeme tvary. Ty potřeme sněhem - 1 bílek + 10 dkg cukru vyšlehat do husta. Celé dáme péct na pečící papír.
Postup přípravy
Troubu hlídáme - povrch nesmí moc zhnědnout, protože potom není hladký, ale praská.
SÁDLOVÉ KOLÁČKY
Potřebné ingredience
15 dkg hladké mouky 15 dkg moučkového cukru 15 dkg vepřového sádla 5 lžic mletých ořechů 1+1/2 lžíce kakaa marmeláda
Postup přípravy
Zpracujeme těsto - necháme odpočinout a tvarujeme malé kuličky, do kterách děláme důlek. Do důlku dáme marmeládu a upečeme. Upečené poprášíme moučkovým cukrem.
RUMOVÉ CUKROVÍ
Potřebné ingredience
21 dkg hladké mouky 4dkg moučkového cukru 14 dkg másla 5 dkg mletých ořechů 3 lžíce kakaa 1 žloutek
Postup přípravy
Z vypracovaného těsta vykrajujeme hrubší tvary, které po upečení necháme vychladnout. Poté namáčíme v rumu a obalujeme v moučkovém cukru.
PRACKY
Potřebné ingredience
22 dkg hladké mouky 8 dkg moučkového cukru 12 dkg másla 8 dkg vlašských ořechů 1 vejce 1/2 lžíce kakaa 2 lžíce mléka citrónová kůra lžička skořice
Postup přípravy
Zpracované těsto necháme přes noc odpočinout v lednici, poté plníme do formiček a pečeme v horké troubě. Trocu vychladké vyklápíme a posypeme moučkovým cukrem.
VANILKOVÉ ROHLÍČKY
Potřebné ingredience
30 dkg hladké mouky 15 dkg másla 1 vejce 1 vanilka 10 dkg lískových mletých ořechů 10 dkg moučkového cukru
Postup přípravy
Z vypracovaného těsta vykrajujeme, nebo modelujeme rohlíčky, které po upečení obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.
CITRÓNOVÉ CUKROVÍ
Potřebné ingredience
28 dkg hladké mouky 18 dkg moučkového cukru 12 dkg másla 2 žloutky lžička citrónové kůry 4 lžíce citrónové šťávy
Postup přípravy
Zpracujeme těsto - necháme odpočinout a vykrajujeme tvary. Ty potřeme vejcem a posypeme mletými ořechy. Pečeme ve vyhřáté troubě.
TVAROHOVÉ CUKROVÍ
Potřebné ingredience
1 kostka tvarohu 1 kostka másla 25 dkg hladké mouky 1 žloutek špetka soli
Postup přípravy
Zpracujeme těsto, necháme přes noc odpočinout v lednici. Vykrajujeme tvary a pečeme ve vyhřáté troubě. Těsto krásně naskočí. Ještě horké obalujeme v moučkovém cukru.
CHROUSTI
Potřebné ingredience
Tohle cukroví asi znáte pod názvem myslivecké knoflíky, u nás se tomu říká chrousti, protože je cukroví krásně křupavé .-))
Postup přípravy
25 dkg hladké mouky 6 dkg moučkového cukru 20 dkg másla 3 žloutky Zpracujeme těsto, které necháme v lednici odležet a pak z něj vykrajujeme kolečka, která dáme na plech. Na…
PERNÍKOVÉ HROMÁDKY
Potřebné ingredience
2 vejce 2 lžíce medu 1 lžíce másla 1 lžíce citrónové šťávy 5 dkg mletých ořechů 5 dkg mletých mandlí 15 dkg polohrubé mouky 1/2 lžíce perníkového koření
Postup přípravy
Všechny suroviny spojíme tak, aby se spojily...pokud je těsto husté, přidáme med a pokud je řídké, zahustíme mletými piškoty. Z hmoty děláme lšičkou hromádky, které pečeme ve…
