Vepřové na paprice
Potřebné ingredience
1/2 kg plecka,1 cibule stř., 1 1/2 čl mletá sladká paprika,sůl,máslo, 1 čl kmín, 1 kel.sladká smetana , 2 lžíce hl.mouka, 1 PL ocet
Postup přípravy
osmažíme cibuli na másle ,když je slabě zlatavá přidáme maso na kostky,nebo plátky(kyta),kmín,sůl,sladkou papriku a zalijeme vařící vodou a dusíme pod pokličkou.Když je maso měkké…
Obyčejná,ale dobrá kuř.omáčka
Potřebné ingredience
2ks kuř.stehen+něco na vývar(skelet,křidýlka atd.),2 PL másla,6+6 kuliček nov.koření a celého pepře,2 bob.listy,vegeta,sůl,ml.paprika,různá mražená zelenina(dnes jsem dala směs hrášku,kukuřice a mrkve),1 smetana ke šlehání+1 smetana sladká(místo ní můžete dát zakysanou)1PL citr.šťávy,2 PL hl.mouky.
Postup přípravy
Zpěníme máslo a do něj dáme lehce osmahnout pepř,nov.koření a bobek .Zarestujeme zeleninu a vložíme osolené maso,které posypeme ml.paprikou.Podlijeme vodou a vaříme doměka.Poté…
Smetanová omáčka se zeleninou
Potřebné ingredience
Litr plnotučného mléka, smetana 12%, hl. mouka, steril. zelenina či mražená (hrášek + mrkev), sůl, máslo
Postup přípravy
na másle uděláme světlou jíšku z hladké mouky, zalijeme půl litrem mléka (postupně mícháme), osolíme, dolijeme zbytek mléka a pravidelně mícháme, vaříme na mírném ohni 20 min.…
Kuřecí stehna na smetaně
Potřebné ingredience
2 větší kuřecí stehna 1 střední cibulka trocha olivového oleje koření - používám zeleninový bujón z DM 1 šlehačka kukuřičná mouka na zahuštění
Postup přípravy
Cibulku nakrájíme a necháme napěnit na oleji,přidáme omytá stehna,vodu a koření (pokud dávám bujon,už ničím nedochucuji)a dáme vařit.Až jsou stehna vařená,vyndáme je,v hrnku…
Koprová omáčka
Potřebné ingredience
mléko a voda dle toho kolik chceme omáčky,asi tak 1/2 kostky másla,kopr,hladká mouka,1 smetana,ocet podravka,cukr.
Postup přípravy
V kastrolu si rozpustim máslo do kterého si dám hladkou mouku a udělam si tak jíšku.Tu zaleji vodou a mlékem(já dávám asi 1/2 l mléka a 1/2 l vody) a nechám vařit asi 8 minut.Poté…
HOUBOVKA S MASÍČKEM
Potřebné ingredience
čerstvé houby,krůtí hřbety,koření bylinkové,smetana,zakysaná smetana,hl.mouka a hotový knedlík.
Postup přípravy
osolené a kořeněné hřbety upečeme.
houby opereme a dusíme ve výpeku z masa,přidáme smetanu,zahustíme hl.moukou a dochutíme zakysanou smetanou.
podáváme s knedlíkem.
Svíčková na smetaně.
Potřebné ingredience
Ingredience : maso na svíčkovou (asi 1 kg), 1 menší celer, 2 mrkve, 4 petržele, 5 kuliček jalovce, 5 kuliček nového koření, 15 kuliček černého pepře, 3 bobkové listy, lžíce tymiánu, 0,5 dl octa, sůl, olej, 250 ml smetany, hladká mouka
Postup přípravy
Zeleninu nahrubo nastrouháme. Všechno koření zalijeme asi 1,5 litrem vařící vody, přidáme ocet a lžičku soli. Na dně jiného hrnce rozehřejeme trochu oleje a na něm osmahneme ze…
zeleninová kuřecí omáčka
Potřebné ingredience
nejmilejší jídlo mých miláčků. z původního jídla od tchýně jsou odstraněny tukové zásmažky, šlehačky, restování na oleji a podobné její vychytávky, které na výsledné chuti měly nepatrný efekt.
Postup přípravy
2 kuřecí stehna bez kůže, nebo půlka kuřete, 2 prsa atp.
1 vrchovatá lžíce hořčice
4-6 velkých mrkví
1 velká cibule
1 petržel
kousek celeru
litr vývaru nebo litr…
fazolová omáčka s vajíčkem
Potřebné ingredience
sůl pepř v celku nové koření 2lžičky mleté sladké papriky stroužek česneku fazole)mražené nebo steril) olej vepřové nebo hovězí hlad.mouka masox1-2kostky vajíčka na tvrdo cibule
Postup přípravy
na rozpákeném oleji orestujeme do zlatova cibulku,spolu s česnekem a Fazolemi.Ppřidáme bud platky nakrájeného masa,nebo kostičky,to už záleží na vás.Pěkně zprudka orestujeme z…
Segedin
Potřebné ingredience
Vepřové maso /já měla kýtu/, cibule, 1x kysané zelí, 1x sladké zelí, sladká paprika, sůl, pepř, hladká mouka, smetana.
Postup přípravy
Opíct cibulku, maso na kostičky nechat zatáhnout, osolit, opepřit, posypat paprikou a zalít vodou. Přidat celé sladké zelí, kupuju ve sklince a polovinu kysaného z pytlíku. Vaříme…
