Svíčková omáčka
Potřebné ingredience
500g masa dle chuti, špek, 2 mrkve, 1 petržel, 1 malý celer, 1 cibule, citron, vývar, hořčice, cukr, smetana, olej, bobkový list, 3 nové koření, hřebíček, sůl
Postup přípravy
Nejprve si na oleji orestujeme zeleninu, kterou zasypeme hrstkou cukru, jakmile začne hnědnout. Mícháme do zkaramelizování a přendáme do zapékací mísy. Potom si orestujeme na…
LEDVINKY NA OMÁČKU - VAŘIL MANŽEL +++
Potřebné ingredience
ledvinky, cibule, gulášové koření, mletý kmín, zelenina, houby, můžete přidat i (vepřové maso ).
Postup přípravy
Nejprve osmažíme cibuli,potom přidáme kořenovou zeleninu a houby orestujem přidáme veškeré koření potom 2x převařené a oprané ledvinky, (můžete přidat i vepřové maso na kostičky )…
KŘENOVÁ OMÁČKA +++
Potřebné ingredience
1 l mléka, 3 lžíce hladké mouky, špetka vegety, 1 nastrouhaný křen, sůl, 1 smetana, UZENÉ NEBO VEPŘOVÉ MASO VAŘENÉ.
Postup přípravy
Odlejeme1/2 hrnka mléka do toho dáme rozkvedlat mouku,ohřejeme trochu mléko nalejeme zákletku do toho osolíme,trochu vegety chvilku vařit až to začne vařit tak přidat po troškách…
.·:* * *:·.Rajská a masové kuličky.·:* * *:·.
Potřebné ingredience
.............
Postup přípravy
Orestuji cibulku do zlatova a hned při restování dávám nové koření bobkový list, skořici, potom na cibulce osmažím koř.zeleninu(nemusí být).2 protlaky a dlouho restovat (kvůli…
KUŘE NEBO KRÁLÍK NA SMETANĚ +++
Potřebné ingredience
Kuře nebo králík, bobkový list, nové koření, sůl, masox, cibule, sladká paprika, 12%smetana Kunin
Postup přípravy
Do papináku dáme kuře nebo králíka, a veškeré koření + cibuli necháme dusit do měkka asi 30 minut.Pak přidáme masox nalijem šlehačku a zahustíme hl.mouka s vodou.
PŘÍLOHA : …
Masová směs na špagety (chutná i dětem :-) )
Potřebné ingredience
Na omáčku: 10 dkg másla, 2 lžíce hladké mouky, 3 rajské protlaky, sladký kečup, pepř celý, nové koření, bobkový list, skořice celá, sůl, cukr krystal Na směs: 300g sekané z vepřového plecka, 1 cibule, 2 stroužky česneku, lžíce sádla, koření: paprika sladká, pepř mletý, majoránka, sůl
Postup přípravy
Do hrnce dáme rozpustit máslo a přidáme mouku. Uděláme jíšku a do ní přidáme koření (pepř celý, nové koření, bobkový list, skořici celou). Až je jíška mírně nahnědlá, přidáme…
Tatarská omáčka
Potřebné ingredience
2 majonézy (používám Brněnku), kousek cibule, trošku hořčice (plnotučná), cukr moučka, kyselina citronová, okurek
Postup přípravy
Do majonézy najemno nastrouhám kousek cibule, malý okurek, přidám trošku hořčice, kytelky a dosladím cukrem. Vše dělám tak nějak od oka, takže vy podle chuti. Je to rychlovka a je…
Cibulová omáčka s knedlíkem
Potřebné ingredience
1-2 velké cibule, olej, voda, hl.mouka, masox, sůl
Postup přípravy
Nadrobno nakrájím cibuli, osmahnu dozlatova na oleji, přidám vodu (množství podle toho kolik chci mít omáčky), dám masox a vařím asi 30 min. Pak zahustím moukou rozmýchanou ve…
domácí tatarka
Potřebné ingredience
1 majnéza ,1 čerstvá paprika či kapie ,kyselá okurčička ,cibule ,hořčice plnotučná tak lžíce ,trochu worčestru či sojovky ,pár kapek šťávy z citronu ,trochu krystal cukru(může i nemusí),trochu soli a mletého pepře.
Postup přípravy
Do majonezy co jsme si vykleply do misky ,nastrouháme na struhadle půl papriky ,okurku ,cibuli a promícháme.Přidáme hořčici ,worčestr či sojovku ,cukr,pár kapek z šťávy z citronu …
Svíčková na smetaně
Potřebné ingredience
Suroviny maso na svíčkovou (cca 1 kg) 1 menší celer 2 mrkve 4 petržele 5 kuliček jalovce 5 kuliček nového koření 15 kuliček černého pepře 3 bobkové listy lžíce tymiánu 0,5 dl octa sůl olej 250 ml smetany hladká mouka
Postup přípravy
Nahrubo nastrouháme zeleninu. Poté zalijeme všechno koření asi 1,5 litrem vařící vody, do které přidáme ocet a lžičku solu. Mezitím v jiném hrnci rozehřejeme trochu oleje a na něm…
