Koprovka
Potřebné ingredience
máslo hl. mouka hov. vývar (bujon nebo v nouzi voda) cukr ocet kopr smetana žloutky sůl
Postup přípravy
Z másla a hl. mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme vývarem nebo vodou.Pořádně promícháme a prováříme......Dochutíme solí, cukrem, octem a nakonec dáme kopr nasekaný najemno.…
Buřtguláš
Potřebné ingredience
cibule
točený salám nebo buřty
sl. paprika, pálivá paprika, kmín, sůl, pepř
brambory
hl. mouka nebo hotová jíška knorr
voda
sádlo nebo olej
Postup přípravy
Na oleji nebo na sádle zpěníme cibuli. Orestujeme salám na kostičky. Zasypeme sl. paprikou a pálivou paprikou, kmínem, zamícháme a podlijeme. Osolíme, opepříme. Přidáme brambory…
Rajská omáčka
Potřebné ingredience
máslo cibule hl.mouka vývar z hov. masa koření: celý pepř, nové koření, bobkový list, tymián, sůl rajská šťáva, protlak citron cukr
Postup přípravy
na másle zpěním cibuli, přisypu mouku, usmažím jíšku, rozvařím ji vodou nebo vývarem z hovězího masa. Nasypu koření (celý pepř, nové koření, bobkový list, tymián, sůl), naliju…
Mleté kuličky ve svíčkové omáčce
Potřebné ingredience
Mleté maso
kořenová zelenina
máslo
cibule
jíška světlá nebo mouka s vodou (šlehačkou)
šlehačka
citronsůl, solamyl, tymián, celý pepř, sůl
Postup přípravy
mleté maso smíchám se solí a trochou solamylu, udělám kuličky, větší, dám na rozpálené máslo s cibulí a kořenovou zeleninou (mrkev, celer, petržel - může být mražená), opeču…
