držková polévka z václavek( hlívy)
Potřebné ingredience
půl kila václavek povařit 20 minut a slít vodu. sádlo, česnek, pepř, mouka, majoránka, ml. paprika, sůl, 2 cibule.
Postup přípravy
na cibulku podusit houby, zalít vařící vodou, dát utřený česnek a sůl, taky pepř a zahustit jíškou ze sádla a mouky. Do hotové dát majoránku a papriku zpěněnou na tuku. Výborná.
KŘEMENÁČE NA CIBULCE SE SLANINOU
Potřebné ingredience
2 porce. - 3 křemenáče, 2 cibule, velká lžíce másla, 4 stroužky česneku, uzený bůček ( nebo anglická slanina), sůl, pepř.
Postup přípravy
Křemenáče nakrájíme na malé plátky , na pánvičce z nich vydusíme vodu.
Přidáme máslo a na drobno nakrájennou cibuli a česnek. Osmahneme a přidáme nakrájený
uzený bůček .Za…
Houbový guláš pro labužníky :)
Potřebné ingredience
mísa hub ( já dělala z hřibů, klouzků, václavek, kozáků a ryzců smrkových-ty gulášek suprově obarví !!) velká cibule,sádlo, 3 lžíce protlaku- nee kečup!!!! , masox, červená mletá paprika, 1 zelená a červená paprika,nakrájené sterilované beraní rohy (nemusí být), kmín, gulášové koření, 3 stroužky českého česneku, majoránka, sůl, na zahuštění bramborový škrob- kdo zahušťuje chlebem, dá si chleba, ale protože já ho mám nejradši druhý a třetí den, chleba nedávám, aby mi tam ta potvora nezkvasila :)
Postup přípravy
Na sádle zpěním cibulku pěkně do sklovita, popráším červenou mletou paprikou a nechám chvilku prosmažit (pozor, paprika hořkne, nepřehánět!!) zaliju protlakem a párkrát promíchnu.…
Houbový salát
Potřebné ingredience
cca 500g mladších hub (hřiby, kozáky, klouzky, žampiony atd.) 150g sýru eidam nebo gouda, 100g šunky ,majonéza, 2 lžíce smetany ke šlehání sůl, pepř, citronová šťáva......................... Na vaření hub : voda, 2 lžíce octa, lžička cukru, sůl
Postup přípravy
Do ochucené vody dáme vařit asi na 15-20 min očištěné houby vcelku, pak scedíme a rozložíme je vychladnout. Pak z nich nakrájíme plátky nebo nudličky a hodíme do mísy. Přidáme…
Pečené růžovky - luxusní :)
Potřebné ingredience
klobouky muchomůrky růžovky(masák)- kolik kdo najde :) , 2-3 vejce, půl kelímku smetany ke šlehání, cca 10dkg sýra goudy, sůl, kmín, olej ............... množství si každý přizpůsobí houbařské úspěšnosti :)
Postup přípravy
Muchomůrky omyjeme, oloupeme klobouky a dáme posolené a pokmínované péct na pomazaném plechu do trouby. Jak pustí šťávu, tak je obrátíme a necháme péct do té doby, než začnou…
Houbové knedliky se špenátem
Potřebné ingredience
1mražený špenát,cibule,česnek,sul,olej,bramborové knedliky v prášku,houby
Postup přípravy
Uvařime špenát,těsto na knedlíky připravíme podle navodu a než ho spracujeme přidáme čerstvé podušene na cibulcea vychladle
Pod grilem zapečené žampiony
Potřebné ingredience
4 velké žampiony, 1 malý bílý jogurt, 5 dkg eidamu, 5 dkg šunky, 1 stroužek česneku, 1 vejce
Postup přípravy
Žampiony oloupeme, odřízneme nožičky a opatrně vydlabeme vnitřek. Vložíme do předehřáté trouby a asi 10 minut pečeme. Poté vyndáme a vymačkáme vodu, tím na vzniknou mističky,…
Funghi trifolati - vynikajúce hríby
Potřebné ingredience
800 g rôznych čerstvých hríbov- ja som použila len šampióny, 4 lyžice olivového oleja, trošku masla, 1 strúčik cesnaku, čerstvý petržlen
Postup přípravy
Očistíme hríby od zeme, poutierame ich vlhkou utierkou a priečne nakrájame. Rozpusíme maslo na panvici a pridáme olej. Osmahneme cesnak a pridáme hríby. Varíme na prudkom ohni asi…
Žampionová omáčka trochu jinak
Potřebné ingredience
žampiony,cibule,kari koření,olej,petrželka nať
Postup přípravy
Na oleji- možno i másle,zpěníme cibulku,lžíci mouky,lžičku kari,po chvíli zředit studenou vodou.Ulehčuji si tak dělání jíšky :-).Tentokrát jsem opekla i žampiony na plátky.Sůl…
ČALAMÁDA - Houby ve sladkokyselém nálevu , VÝBORNÉ !!!
Potřebné ingredience
1.*** 3l vody ,1 kg hub ,6 dkg soli *** 2.*** 1kg paprik (červené ,žlutá ,oranžová) , 70dkg cibule ,2 l vody ,20 kuliček nového koření ,5 bobkových listů ,6 dkg soli ,20dkg cukru ,4 dcl octa
Postup přípravy
1. houby ,vodu a sůl svaříme, vodu scedíme, houby propláchneme, necháme vychladnout
2. všechny suroviny z bodu 2 svaříme, necháme zchladnout, vyndáme koření !! a smícháme s…
