Jáhlovo-houbový nákyp
Potřebné ingredience
400g čerstvých hub, 300 g jáhel, 1 200 ml zeleninového vývaru( z kostky),1 lžičku drceného kmínu,3 rohlíky,2 cibule,olej,50g anglické slniny,sůl,1/2 lžičky mletého zázvoru,2 lžičky majoránky,5 stroužků česneku,ml.pepř,150 g nastrouhaného eidamu,1 velké vejce,cibulová nať na posypání
Postup přípravy
Houby si očistíme nakrájíme na kousky a dusíme s kmínem asi 10 minut.Jáhly si dáme do síta a 2 x po sobě spaříme horkou vodou (aby nebyly hořké).Pak je zalijeme 1 litrem…
Houbové knedlíky z mikrovlnky
Potřebné ingredience
10 dkg žampionů(nebo lépe lesních hub),3 rohlíky,150 ml mléka,1 vejce ,sůl,pepř,sekaná pažitka,3 dkg slaniny,1 menší cibuli,2 lžíce hr.mouky,1/2 lžíce sádla,muškátový květ,strouhanka
Postup přípravy
Houby nakrájené na plátky podusíme na rozpuštěných kostičkách slaniny a necháme vychladnout.
Cibuli osmažíme na 1/2 lžíce sádla dorůžova,přidáme na kostičky nakrájené rohlíky a…
Rýžový houbovec
Potřebné ingredience
250g hub (mohou být i žampiony),250g rýže,150g uzeného masa,5 str.česneku.sádlo,pepř a sůl
Postup přípravy
Rýži uvaříme do měkka.Houby si podusíme na sádle,přidáme kostičky uzeného masa,utřený česnek,osolíme,opepříme a smícháme s rýží.Zapékací misku si vymažeme -připravenou rýži do…
Houbařský prejt
Potřebné ingredience
60 dkg mletého masa-směs vepřové a hovězí,30 dkg hřibovitých hub(mohou být i žampiony),20 dkg brambor,3 vejce,200 ml mléka,olej,pepř,sůl
Postup přípravy
Houby očistíme,nakrájíme a uvaříme v osolené vodě.Brambory uvaříme,scedíme a necháme vychladnout.Mleté maso dáme do mísy,přidáme houby,sítem prolisované brambory,vejce,mléko…
Játra na houbách
Potřebné ingredience
40 dkg kuřecích jater,20 dkg čestvých hub,máslo nebo olej,1 cibule,3 str.česneku,sůl,1 zakysaná smetana
Postup přípravy
Játra pokrájíme na kousky.Houby si předem podusím -podlité vodou.Na rozpuštěném másle nebo oleji,orestuji nakrájenou cibuli a česnek,přidám játra a opeču z obou stran.Pak přidám…
Houbařský prejt
Potřebné ingredience
500 g mletého masa-směs vepř.a hovězí,300 g hub -tvrdší houby/hřibovité/,250g vařených brambor,3 vejce,200ml mléka,sůl,pepř,1 lžíce,sádla
Postup přípravy
Houby si očistíme a uvaříme v osolené vodě-necháme vychladnout.Brambory uvařím ve slupce ,když částečně vychladnou tak je oloupu a šťouchadlem rozmačkám. …
Houbová omáčka z hříbků-bez masa
Potřebné ingredience
Asi 30 dkg hříbků,1 cibuli,trochu oleje,sůl,smetanu na vaření,2 lžíce hl.mouky,kmín,sojovku.
Postup přípravy
Nejdřív si zesklovatím cibuli na oleji,přidám očištěné.nakrájené houby chvíli podusím ,pak zaliji vodou ,přidám kmín a povařím do měkka.Ve smetaně rozšlehám hl.mouku-omáčku tím…
Hříbkové rizoto - rychlé
Potřebné ingredience
Hříbky,sáčková rýže,mražený zelený hrášek,sůl
Postup přípravy
Podusíme si čerstvé hříbky na cibulce a kousku sádla,okmínujeme.Uvaříme si sáčkovou rýži dle návodu a počtu strávníků.Mražený hrášek povaříme asi 10 min v mikrovlnce-pak vše…
Houbové topinky
Potřebné ingredience
Na 2 porce:4 plátky tmavého toustového chleba,4 rajčata chery,20 dkg hub,2 lžíce oleje,1 cibule,1 paprika,2 str.česneku,sůl,sladká ml.paprika,1 vejce
Postup přípravy
Houby si pokrájíme na plátky,na oleji zpěníme pokrájenou cibuli,houby,pokrájená rajčata,papriku na nudličky a podusíme do zhoustnutí,dochutíme utř.česnekem a kořením,zahustíme…
Houbovo-masové karbanátky
Potřebné ingredience
1 hrnek dušených hub,mleté maso,1 větší cibule,1 vejce,sůl,pepř,strouhanka,tuk
Postup přípravy
Mleté maso smícháme s cibulí nakrájenou najemno,dušenými houbami,přidáme vejce,osolíme,opepříme,vypracujeme těsto jako na sekanou je-li řídké přidáme strouhanku.Tvoříme malé…
