OVOCNÝ DORTÍK
Postup přípravy
Na korpus naskládáme ovoce a proléváme pudinkem.Vršek polejeme želatinou a necháme vše ztuhnout
Smažené plněné bedle
Potřebné ingredience
bedle jedlé\r\nšunka\r\nplátkový sýr\r\nsůl\r\nmletý kmín\r\ntrojobal > mouka, vejce, strouhanka\r\nolej na smažení
Postup přípravy
Očištěné bedle podle velikosti rozřízneme na 1/2, menší hlavičky necháme v celku. Jemně osolím, posypu mletým kmínem, na půlku bedle dám plátek sýra, šunky a přiklopím druhou…
HOUBOVÝ PEKÁČEK
Potřebné ingredience
viz.postup
Postup přípravy
Očištěné a podélně rozkrojené zdravé pevné houby operete, v misce posolíte a posypete kořením (na mokrých houbách lépe drží). Přímo v pekáčku (nebo na pánvi) na másle osmažíte…
HOUBOVÁ SEKANÁ
Potřebné ingredience
750 g hub, 1 velká cibule, 1 stroužek česneku, 3 lžíce sádla, 3 rohlíky, mléko, 1 vejce, strouhanka, petrželka-zelená, mletý pepř, sůl, může být i slanina
Postup přípravy
směs pokrájených hub podusím na půlce dávky sádla s cibulí ....do vysmahnutí. rohlíky namočím v mléce a vymačkám z nich přebytek.
Vychladlé podušené houby umelu spolu s …
HOLUBINKY NA KMÍNĚ
Potřebné ingredience
holubinky, máslo či olej, kmín, sůl, trochu hladké mouky, citronová šťáva, čerstvá petrželka
Postup přípravy
očištěné houby nakrájím, osolím, popráším hl. moukou, přidám kmín nedrcený a dám opéct ze všech stran. Po opečení na talíři pokapu citronovou šťávou a sypu hustě petrželí. všichni…
Smetanová žampionová omáčka
Potřebné ingredience
žampiony,malá cibulka,vývar,hladká mouka,sůl,pepř,mletý kmín,smetana ke šlehání,citron.šťáva,máslo
Postup přípravy
Na másle zpěníme najemno nasekanou cibulku,pak přihodíme žampiony nakrájené na plátky,opečeme asi 5 minut,přidáme trochu pepře a mletého kmínu.Pak zaprášíme hladkou moukou…
Chlupaté knedlíky s houbami
Potřebné ingredience
brambory, hrubá mouka, vajíčko, sůl, cibule, slanina, houby, petrželka
Postup přípravy
Nastrouháme na jemném struhadle brambory, přidáme vajíčko, osolíme a přisypeme mouku dle potřeby.
Poté pomocí lžíce tvarujeme knedlíky a vkládáme do vroucí osolené vody. …
Houbový tatarák
Potřebné ingredience
1 kg hříbků / směs/,3 větší cibule, 1 kečup asi 300 gr, 2 rajské protlaky cca 200 gramů celkem, 1-3 feferonky - nemusí být / já nedávám/ 2 palice česneku (klidně míň), sůl, mletý pepř, drcený kmín - a sádlo !!!
Postup přípravy
Hříbky pokrájíme a povaříme v osolené vodě asi 5 minut.Scedíme, pomeleme na jemno i s česnekem. Cibuli jemně nakrájíme, osmažíme na sádle do růžova a přidáme pomleté houby a…
Jáhlovo-houbový nákyp
Potřebné ingredience
400g čerstvých hub, 300 g jáhel, 1 200 ml zeleninového vývaru( z kostky),1 lžičku drceného kmínu,3 rohlíky,2 cibule,olej,50g anglické slniny,sůl,1/2 lžičky mletého zázvoru,2 lžičky majoránky,5 stroužků česneku,ml.pepř,150 g nastrouhaného eidamu,1 velké vejce,cibulová nať na posypání
Postup přípravy
Houby si očistíme nakrájíme na kousky a dusíme s kmínem asi 10 minut.Jáhly si dáme do síta a 2 x po sobě spaříme horkou vodou (aby nebyly hořké).Pak je zalijeme 1 litrem…
Houby s kečupem
Potřebné ingredience
1,8 kg čerstvých hub 0,6 kg cibule 1 kg paprik 80 g cukru 40 g soli 8dcl oleje 8dcl octa 10 kuliček pepře 10 kuliček nového koření 5 bobkových listů (utlučených v hmoždíři) 2 lžičky oregana 1 velký stroužek česneku 2 velké láhve kečupu (asi 1kg)
Postup přípravy
Houby nakrájíme na kostky a vaříme v osolené vodě asi 5 min, během vaření sbíráme vzniklou pěnu. Houby propláchneme studenou vodou a necháme je okapat. Do většího hrnce dáme 8 dcl…
