Zázvorové sušenky bezlepkové
Potřebné ingredience
200g kešu ořechů 250g univerzální bezlepkové směsi na pečení 200g mandlové mouky 100g kokosového cukru 1 lžička kypřícího prášku 1/2 lžičky mletého zázvoru 1/4 lžičky mletého kardamomu 1/4 lžičky mleté skořice 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku 1/2 lžičky kukuřičného škrobu 110ml javorového sirupu 30ml medu 1 vejce 60ml oleje 100ml mandlového mléka 4 lžičky kokosové mouky 2 lžičky vanilkového extraktu
Postup přípravy
1. Namočíme kešu uřechy do mísy s vodou a dáme přes noc do lednice 2. V míse smícháme 200 g bezlepkové směsi, 200 g mandlové mouky, 100 g kokosového cukru, 1 lžičku kypřícího…
Kváskové koláče
Potřebné ingredience
Těsto: kvásek - 1 lžíce (pěstuji ze Schar B), 100 ml vody, 200 g Jizerky, 50 g pohankové mouky, 100 ml mléka, 1 lžíce psyllia, 40 g cukru, 60 ml oleje, 1 malé vajíčko + na potření (nebo vzít velké, část dát do těsta a část si nechat na potření) Náplň: tvaroh + vanilkový cukr podle chuti
Postup přípravy
Kvásek, 100 ml vody, 100 g Jizerky smíchat a nechat v míse s poklopem nebo přetažené folií 12 hodin kvasit. Ve 100 ml mléka nechat nabobtnat aspoň na 1hodinu 1 lžíci psyllia.
Lívance bez mouky (LC)
Potřebné ingredience
1 lžíce kokosové mouky, 1 lžíce lněných semínek umletých na jemno, 2 lžíce sluneč.semínek umletých na jemno, 1 vejce, špetka soli, 1/4 lžičky prdopeč, mléko dle potřeby (může být i kefír)
Postup přípravy
Vše smíchat, těsto by mělo být hustší. Po smíchání nechám cca 15min.stát.rnNa lehce vymaštěné pánvi osmažím z obou stran.rnPodávám někdy s jogurtem, někdy šlehaný tvaroh. Ovoce,…
Nízkosacharidové müsli (keto, low carb, LCHF, paleo) -…
Potřebné ingredience
1 hrnek mix sekané ořechy (co kdo má rád - mandle, vlašské, pekanové, lískové, para, kešu, kokosové plátky), 1 hrnek lněné vločky (malisolej.cz), několik polévkových lžic lněných semínek, několik polévkových lžic chia semínek, několik polévkových lžic loupaného konopného semínka, 1 polévková lžíce psyllium (přírodní vláknina), 1 hrnek lyofilizované Křupavé lesní ovoce od Mixit (maliny, ostružiny, jahody, černý rybíz), 1 čajová lžička mleté skořice, 40proc. smetana (červená Kunín) ...nebo upravte podle chuti :)
Postup přípravy
Smíchám ořechy (mohou být lehce nasucho na pánvi opražené), semínka, vločky, vlákninu a ovoce, můžeme pro ovonění přidat lžičku mleté skořice. Uchovávám v uzavřené dóze, na…
Pohanková roláda (bez mouky, tedy bez lepku)
Potřebné ingredience
5 vajec (pokojové teploty) 100 g pohankové mouky 100 g jemného krystalového cukru 1 vrchovatá lžíce mletých vlašských ořechů ½ kypřícího prášku do pečiva 1 vanilkový cukr
Postup přípravy
Nejprve oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého zašleháme 1/3 množství cukru. Žloutky, zbylý cukr, vanilkový cukr a mleté ořechy našleháme do pěny.
…
Hruškový Koláč
Potřebné ingredience
2větší hrušky, 150g másla, 200g cukru( použila jsem krupici) , 3 vejce, 100g strouhaného kokosu, 160g mouky( použila jsem jizerku), 1lžička prášku do pečiva, 100ml mléka, 50g mandlových lupínků
Postup přípravy
Ovoce nakrájíme na menší kousky, máslo necháme změknout a utřeme do pěny se 180g cukru. Postupně přidáváme celá vejce. Smícháme kokos, mouku a prášek do pečiva přidáme do směsi,…
UNIVERZÁLNÍ TĚSTO (na moučník, muffiny, bábovku, chléb)
Potřebné ingredience
Těsto vhodné i pro lidi s polyvalentní potravinovou alergií/intolerancí. Bez lepku, mléka, vajec, ořechů a nezdravých škrobových mouk. Suroviny: 350 g vařené dýně (nejlépe máslová, ale může být jakákoliv) *** 50 ml vody (popř. citronové šťávy, rostlinného mléka) *** 50 ml oleje *** 1 vrchovatá lžička psyllia namočená v 70 ml vody *** *** *** Sypké suroviny odvážíme bokem do mísy a řádně promícháme: *** 100 g jáhlové mouky *** 100 g polohrubé rýžové mouky *** 80 g třtinového cukru *** 1/2 kypřícího prášku
Postup přípravy
Středně velkou dýni rozkrojíme, vydlabeme semínka a ve vodě uvaříme do měkka. Necháme zchladnout a lžící vydlabeme dužinu.
Do mísy odvážíme 350 g dýně, přidáme gel z psyllia a…
3,2,1 bezlepkové palačinky
Potřebné ingredience
600ml mléka,400ml vody,200ml oleje,4vejce,300g mouky schär farine, 100 g Doves farm samokypřící, mouky můžete dát klidně i o trochu více,špetka soli
Postup přípravy
Mléko našleháme s vodou,olejem, vejci a moukou,přidáme trošku soli, vše umixovat mixerem, Farina dělá hrudky .Necháme 20min. odstát .V těstě je olej,takže se nelepí a netrhají a…
Bezlepkový tuňákový salát s rýžovými nudlemi, vajíčkem…
Potřebné ingredience
250 g rýžové nudle, 2 vajíčka, 6 kostiček mraženého špenátu, 80 g tuňák v oleji konzerva
Postup přípravy
Rýžové nudle uvařím za 3 minuty ve slané vodě, 2 vajíčka uvařím natvrdo a rozkrájím na nudličky, rozmrazím 6 kostek špenátu, tuňáka rozkrájím na kostičky. Přidám sůl a pepř a vše…
Bezlepková kynutá vánočka
Potřebné ingredience
Ingredience 500g bezlepkové mouky 150g Korunního cukru moučka 100g rozinek 7g soli citrónová kůra Korunní cukr na posypání moučníků 350g vody 100g másla 2 vejce 1 balíček droždí (42g) mandle na ozdobení
Postup přípravy
Všechny přísady by měly mít teplotu 30 °CDroždí rozdrobíme, zasypeme troškou cukru a opatrně zalijeme trochou vody, necháme na teplém místě vyběhnout a v míse smícháme s ostatními…
