ZELŇAČKA
Potřebné ingredience
uzená žebírka
pálivá klobása
kysané zelí
brambory
sušené, mražené nebo čerstvé houby
cibule
hl. mouka
sádlo
bobkový list, sůl, cukr, pepř, sladká paprika, kmín
smetana
Postup přípravy
Dáme si uvařit žebírka. Maso obereme. Vývar schováme.
Na sádle zpěníme cibulku. Přidáme maso a klobásu na kolečka nebo půlkolečka a houby (máme-li sušené, tak je předem…
Cibulačka
Potřebné ingredience
3 cibule kousek másla vývar hl. mouka tvrdý sýr toustový chleba sůl, pepř bílé víno
Postup přípravy
Na másle zpěníme cibuli nakrájenou na kolečka. Orestujeme, přidáme hl. mouku, opečeme, zalijeme vývarem. Osolíme,opepříme. Necháme vařit. Ke konci přidáme trochu bílého vína.
Květáková polévka
Potřebné ingredience
květák
mrkev, celer, petržel
máslo
hl. mouka
sůl, pepř, muš. květ, kmín
vajíčko
Postup přípravy
Květák nasekáme na drobné kousky a dáme vařit s kořenovou zeleninou nastrouhanou na hrubo. Přidáme koření, kromě muš. květu, ten až nakonec.
Když je zeleninka skoro měkká,…
Fazolová rychlá
Potřebné ingredience
předvařené fazole
červené fazole v plechovce
papriková klobása
sádlo
sůl, česnek, majoránka, sl.paprika
hl. mouka
Postup přípravy
Fazole dáme vařit, mezitím si na sádle opečeme na půlkolečka nakrájenou klobásu, přidáme sl. papriku, hl. mouku a uděláme paprikovou jíšku.
Když jsou fazole téměř měkké,…
Slepičí polévka - polévka pro nemocné
Potřebné ingredience
celá slepice nové koření, celý pepř, sůl mrkev, celer, petržel, kapustička, porek, petrželová a celerová nať na noky: vajíčko a dětská krupička
Postup přípravy
Slepici dáme do studené vody, přidáme zeleninu, koření a necháme tahem vařit klidně pět šest sedm hodin, nesmí vařit a doléváme vodu.
Scedíme. Maso obereme, kdo nemá rád…
Kuřecí polévka
Potřebné ingredience
kuřecí křídla, skelety, malá stehýnka paličky......mrkev, celer, petržel, nať z petržele nebo celeru, kapusta, česnek, hrášek prostě co je a co máme rádinové koření, sůl, celý pepřna nudle nebo drobení:polohr. nebo hrubá mouka, vajíčko
Postup přípravy
Maso i se zeleninou a kořením dáme do studené vody a vaříme tahem třeba tři hodiny. Přecedíme, maso obereme, zeleninu nakrájíme, dáme zpátky do polévky.
Uděláme si těsto na…
Porková krémová polévka
Potřebné ingredience
porek
máslo
hl. mouka
brambory
smetana
kmín, sůl, pepř, polévkové koření
Postup přípravy
Na másle orestujeme světlou část porku. Po chvíli přidáme hl. mouku, mícháme, po vytvoření světlé jíšky zalijeme vodou a pořádně rozmícháme. Necháme vařit, dáme do polévky sůl,…
Brokolicová - rychlá
Potřebné ingredience
brokolice
kořenová zelenina
voda
sůl, vajíčko, kmín
Postup přípravy
Brokolici nasekáme na drobno, kořenovou zeleninu nastrouháme, dáme vařit do vody, osolíme, ke konci varu přidáme rozkvrdlané vajíčko. Je to rychlovka, ale moc dobrá.
Může…
Tři v jednom - uzená žebra
Potřebné ingredience
ČESNEČKA uzená žebra česnek brambory majoránka kmín,pepř vajíčko
UZENÁ S KROUPAMA uzená žebra kroupy česnek pepř
S RÝŽÍ A ZELENINOU sáček rýže kořenová zelenina pepř vajíčko
Postup přípravy
Dáme si vařit uzená žebra. Přidáme bobkový list. Po změknutí masa žebra vyjmeme. Dáme vychladnout. Vývar přecedíme. Maso z žebírek obereme.
Z tohoto základu můžeme udělat hned…
Hrachová polévka
Potřebné ingredience
hrášek v plechovce sůl, majoránka česnek jíška (párek, angl. slanina, houska, máslo)
Postup přípravy
Hrášek vyklopíme do hrnce (trochu hrášku si necháme), přidáme vodu, tyčovým mixérem rozmixujeme. Dáme vařit, dochutíme solí, majoránkou, česnekem. Zahustíme světlou jíškou Knorr…
