DÝŇOVÁ POLÉVKA
Potřebné ingredience
1 dýně Hokaido nebo 1kg dýně klasické, 1-1,5l zeleninového vývaru (nebo bujón), 1 větší cibule, 5 stroužků česneku, olivový olej nebo máslo, zakysaná smetana, sůl na dochucení, opečený chleba(nemusí být)
Postup přípravy
Dýni rozkrojíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno a osmažíme na tuku. Přidáme dýni a osmahneme ji zhruba 10 minut za občasného míchání až se…
***Rychlá čočková polévka ze školky ***
Potřebné ingredience
voda, čočka, mrkev, celer, máslo, mouka hladká, sůl, pepř (někdo může dochutit i polévkovým kořením)
Postup přípravy
**Do menšího hrnce dáme vodu, když se začně voda vařit, dáme zeleninu a předvařenou čočku. V kastrůlku si udělám jíšku z jedné lžice mouky +máslo (nešetřim), nechám trochu…
Česnekovo - krémová polévka
Potřebné ingredience
3 lžíce másla, 3 lžíce hladké mouky, 10 stroužků česneku, 200 ml smetana na vaření, 750 ml vývaru (může být z kostky), na dochucení sůl, pepř, majoránka, petržel. Podáváme s osmaženým rohlíkem.
Postup přípravy
Na másle spěnit prolisovaný česnek. Zaprášit moukou, umíchat jíšku. Zalít vývarem a smetanou. Vařit 15 minut, dochutíme solí, pepřem, majoránkou nebo petrželí. Množství česneku a…
Zeleninová polévka - smetanová na kyselo - výýýýborná!…
Potřebné ingredience
Voda, mrkev, cibule, pórek, brambory, fazolové lusky, 1/2 kostky bio hověžího bujónu Alnatura, sůl, smetana ke šlehání 30%, něco na zahuštění, vejce, ocet.
Postup přípravy
Veškerou zeleninu si nakrájím na požadovanou velikost a dám vařit do vody. Zhruba za 10 minut přidám sůl a 1/2 kostky bujónu. Ve chvíli, kdy je zelenina uvařená, zaleju smetanou,…
Pravá jihočeská kulajda
Potřebné ingredience
hrst čerstvých hub (hřiby, křemenáče, lišky) 6 větších brambor špetka kmínu nové koření černý pepř (po třech kuličkách) 2 bobkové listy hrnek smetany (hustá kysaná je do kulajdy jako dělaná) hladké mouky na 2 lžíce 1 až 2 lžíce octa 4 čerstvá vejce sekaný kopr nesmí chybět (čerstvý, sušený, mražený)
Postup přípravy
Houby očistíme a nakrájíme je na větší kousky, nebo dáme sušené, které předem namočíme ve vodě. Oloupané syrové brambory nakrájíme na kostičky a společně s houbami povaříme v…
Pažitkový šnečci
Potřebné ingredience
3 žloutky,250ml.mléka,70/80 g hl.mouky,sůl,pokrájená pažitka
Postup přípravy
Do mléka zamýcháme mouku,osolíme přidáme žloutky a nakonec pažitku.Chvilku necháme stát.Poté na oleji usmažíme dvě silnější omelety,které za tepla stočíme,po vychlazení krájíme na…
Kapustová polévka
Potřebné ingredience
asi 10 listů kapusty, 2 - 3 brambory, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžíce másla, 3 žampiony, sůl, pepř, 1 - 1,5 l vývaru (nebo voda + zeleninový bio bujón), sušený česnek, petrželka
Postup přípravy
Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme vývarem, přidáme kousky brambor a kapusty, osolíme, opepříme, přidáme česnek a necháme vařit asi 30min. Asi v polovině vaření…
Brokolicová polévka
Potřebné ingredience
1 brokolice, 2 - 3 brambory, sůl, pepř, 3 lžíce lučiny, 1 zeleninový bio bujón
Postup přípravy
Brokolici nakrájíme na kousky, košťál oloupeme a také nakrájíme. Do osolené vody s bujonem dáme vařit nejdřív kousky košťálu, po částečném změknutí přidáme růžičky brokolice a…
Muškátová dýně - krémová polévka
Potřebné ingredience
1 Muškátová dýně, 2 mrkve, 1 petržel, kousek celeru, 1 velká cibule, 2 stroužky česneku, 1 -2 cm čerstvého zázvoru, máslo (Hera), slepičí bujón, ½ kelímku 12% smetany
Postup přípravy
Polévku je možné uvařit z jakéhokoliv druhu dýně, ale za mě je Muškátová dýně ta nej... - nádherná barva, vůně i chuť.
Dýni oloupat, vydlabat a pokrájet na kostičky.
Kedlubnová polévka s bramborem
Potřebné ingredience
2-3 kedlubny,,2-3 brambory,krupice,sůl,pepř,muškát,vývar/voda,mletý kmín,menší cibule,olej/máslo,2 str.česneku,libeček,sekaná petrželová nať
