Pórkovo- hráškový krém
Potřebné ingredience
1 větší pórek,300gr mraženého hrášku,máslo,1,250L zeleninového vývaru(z kostky),máslo, bílý pepř, muškátový oříšek, sůl , jogurt, kostičky opečené bagetky nebo chleba.
Postup přípravy
Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka, V hrnci rozehřejeme asi 2 lžíce másla a pórek na něm orestujeme ,pak ho zalijeme vývarem, přidáme mražený hrášek, ochutíme solí ,pepřem …
Italská rajčatová polévka
Potřebné ingredience
cibule, oliv. olej, česnek, rajčatový protlak, plechovka rajčat, bazalkové pesto, parmazán, zeleninový bujón, smetana 0,5dcl-1dcl(dávám od oka podle barvy), sůl, pepř, cukr, červený vinný ocet, máslo a mouka
Postup přípravy
Na olivovém oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli a česnek, poté přidáme protlak a smažíme, dokud nedostane "rezavou" barvu. Pak zalijeme vodou, rozšleháme, přidáme bujón…
Květáková polévka s bramborem
Potřebné ingredience
1 malý květák,malá cibule,4 brambory,máslo,hl.mouka,sůl,šp.pepře a muškátu,trošku kari,sušený česnek,petržel,libeček,sůl
Postup přípravy
Na másle osmahneme najemno nasekanou cibulku pak zaprášíme moukou / já už všude nahrazuji jizerkou/ uděláme světlou jíšku,zalijeme studenou vodou vyšleháme metlou,aby nebyly…
Kukuricová polievka so šunkou a smotanou - jednoduchá,…
Potřebné ingredience
Možno tu už takáto polievočka je, ale ja som ju nenašla a keďže patrí k naším najobľúbenejším, podelím sa aj s vami. Potrebujeme maslo, cibuľu, mrkvu, zemiaky, 1 konzervu kukurice (príp. mrazenú kukuricu), šunku (niekedy dávam aj párky, ale so šunkou je chutnejšia), smotanu na varenie, na dochutenie kurací bujón, korenie, soľ, vegetu...
Krémová mrkvová polévka ochucená zázvorem
Potřebné ingredience
500 g čerstvé mrkve, 1 středně velká cibule, 3 lžičky čerstvě nastrouhaného zázvoru, 2 stroužky česneku, 1 lžíce extra panenského olivového oleje, 600 ml vývaru, bílý jogurt
Postup přípravy
Mrkev a cibuli nakrájíme na stejně velké kostky, česnek na malé kostičky a zázvor nastrouháme a pořádně orestujeme. Do hrnce přilijeme horký vývar a dusíme. Přelijeme do mixéru…
Kuřecí nudličky s pomerančem-děkuji Andrejce
Potřebné ingredience
Suroviny: 3 kuřecí prsa 2 pomeranče 2 řapíky celeru cca 3cm čerstvého zázvoru 2 stroužky česneku 2 jarní cibulky 1 feferonka nebo drcené chilli 1PL škrobu 3PL ústřicové nebo teriyaki omáčky 2PL sójové omáčky 1PL koření Meat masala ( složení: sladká paprika, chilli, římský kmín) olej
Postup přípravy
Postup
Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, okořeníme kořením meat masala,zalijeme sójovkou, škrob rozmícháme v malém množství vody a přidáme k masu. Pořádně promícháme, aby se…
Fenyklová polévka
Potřebné ingredience
fenykl (čerstvý nikoli koření :-))) ) , mrkev, petržel, brambor, kousek másla, gervais,
Postup přípravy
na másle orestujeme zeleninu na kostičky, osolíme a opepříme, zalijeme vodou a vaříme do měkka. Poté rozmixuji tyčovým mixérem, přidám jedno celé gervais. rozmíchám a je hotovo.…
Dýňová polévka (pečená)
Potřebné ingredience
máslová dýně nebo hokaido,mrkev,petržel,cibule a česnek snetana,olivový olej, zeleninový vývar
Postup přípravy
zeleninu očistíme, nakrájíme na větší kusy a dáme na plech na papír, pokapeme olivovým olejem.dle chuti osolíme a opepříme a dáme péct. Pečeme do měkka.Poupečení přendáme zeleninu…
Mrkvová polévka !!!!
Potřebné ingredience
4 ks mrkve 4 ks brambor plátek másla 1 kostka zeleninového bujónu 1 kelímek sladké smetany na vaření (nebo je prý možné použít zakysanou smetanu) koření – sůl, pepř, (majoránka, zázvor)
Postup přípravy
Připravíme si větší hrnec a rozehřejeme v něm máslo. Poté přidáme nastrouhané větší mrkve a chvíli restujeme. Asi tak 10 minut na mírném ohni.
Pak mrkev zalijeme horkou…
Luxusní - Krémová květáková polévka bez jíšky
Potřebné ingredience
Hlava květáčku, sůl, pepř, smetana 1/4 l, žloutek, mléko 1 dl, tavený sýr, nebo parmazán, muškátový oříšek, vaječné drobení, smetana, žloutek, jarní cibulka
Postup přípravy
Růžičky květáku rozebereme, a vaříme v osolené vodě. Rozmačkáme šťouchadlem. V posledních minutách přidáme i vaječné drobení a uvaříme do měkka. Přidáme asi 1 dl mléka, ochutíme…
