CUKETOVÁ POLÉVKA KRÉMOVÁ S NIVOU
Potřebné ingredience
3 střední cukety,1 cibule, 3 stroužky česneku, olej, 1 PL másla, 1 lžička suš. Oregána, 800 ml. zeleninového vývaru,100 g Nivy - trochu nechat na ozdobu, sůl, pepř, 250 ml smetany na šlehání - opět nechat trochu na zdobení.
Postup přípravy
Na oleji a másle osmahnu cibulku asi 5 minut, měla by změknout, ne se zabarvit. Pak přidáme cuketu na kolečka i se slupkou, drcený česnek a Oregáno. Za stálého míchání opékáme 10…
Domácí vlasové nudle
Potřebné ingredience
250 g hladké pšeničné mouky, 150 g semolinové krupice, 4 celá vejce
Postup přípravy
Mouku a semolinu vsypat do větší mísy, uprostřed udělat důlek a do něj vyklepnout všechna vejce.
Vše zpracovat v těsto - musí být jemné, pružné a nelepivé.
Těsto přikrýt…
Krémová polévka z bílého chřestu
Potřebné ingredience
1 balíček slepičí bujon, 1 lžíce máslo, 1 ks pórek, 12 ks bílý chřest, 100 ml smetana ke šlehání, 1 ks cibule, podle chuti muškátový oříšek, mletý černý pepř, sůl
Postup přípravy
Chřest očistíme, odkrojíme tvrdé konce a potom nakrájíme na malé kousky. Cibuli a pórek očistíme, cibuli nakrájíme nadrobno a pórek na kousky. Dávám půl menšího pórku.
POLÉVKA Z ČERVENÉ ČOČKY+POREK
Potřebné ingredience
cca půl porku(může být i celý),1hrnek červené čočky,1cibule,3stroužky česneku,plátek másla+lžíce oleje,bylinky,sůl.
Postup přípravy
Na másle s olejem osmahnu dozlatava nadrobno nakrájenou cibulku,přidám na proužky nakrájený porek,na plátky česnek,chvilku orestuji,přidám propláchnutou čočku,zaleji vroucí vodou…
Jarní zelená polévka
Potřebné ingredience
Porce: 6-8; SUROVINY: 2 vaničky řeřichy, 400g mraženého hrášku, 2 velké brambory, 1,5l zeleninového vývaru, 1 cibule, 1 lžíce oleje, 4-5 snítek máty, špetka chilli, sůl, pepř
Postup přípravy
Na oleji necháme zesklovatět pokrájenou cibulku. Přidáme na kostičky nakrájené a oloupané brambory, necháme 4-5min orestovat. Zalijeme vývarem, přikryjeme a vaříme, dokud nejsou…
KAPUSTOVO-KVĚTÁKOVÁ POLÉVKA
Potřebné ingredience
cca 1/4kapusty,cca půl květáku,cibule,2lžíce másla,cca 2lžíce hladké mouky2vejce,bylinky,sůl...
Postup přípravy
Cibuli nakrájím nadrobno,kapustu na nudličky,květák nadrobno.Rozpálím máslo v hrnci,na něm cibulku malinko dozlatova,přidám mouku,udělám jíšku,přidám kapustu+květák,zaleji vroucí…
Kapustová s bramborem
Potřebné ingredience
asi 300-400 gr kapusty,2 -3 brambory,1 menšícibule,1 větší str.česneku,vývar/voda,máslo,hl.mouka,petržel,libeček,sůl,kmín
Postup přípravy
Na másle osmahneme najemno nasekanou cibulku,zaprášíme moukou,pro barvu můžeme přidat špetku sladké papriky nebo kari,uděláme jíšku a zalijeme studným vývarem/vodou.Vsypeme…
Kyselo (z kvásku)
Potřebné ingredience
250 g kvásku (dávám žitný), 1 kg brambor, 3 cibule, velká hrst sušených hub, 1 polévková lžíce soli, 6 kuliček nového koření, 2 bobkové listy, 2 vejce, 200 ml smetany na vaření, 2,5 l vody
Postup přípravy
Houby namočit do studené vody (cca na 2 hodiny).
Do hrnce s vodou vložit houby (i s vodou, ve které byly namočené) a přidat k nim sůl, nové koření a bobkové listy.
Rajská polévka s ovesnými vločkami
Potřebné ingredience
1 malá cibule,máslo/olej,lžíce hladké mouky,asi dvě hrsti vloček,sůl,asi 5 x bobkový list,nové koření,skořice,cukr,1 velký rajský protlak nebo dva malé 115 ml,asi 1-1,2 dcl studené vody nebo vývaru,petržel,pažitka
Postup přípravy
Na másle/oleji zpěníme najemno posekanou cibuli,osmahneme,pak zasypeme moukou,uděláme světlou jíšku.Zalijeme studenou vodou nebo vývarem,rozšleháme metlou,přidáme koření,osolíme…
Celerová polévka
Potřebné ingredience
Celer,hrubá krupice olej nebo máslo,masox nebo vývar(zeleninový nebo kuřecí)cca1l, sůl.pepř zelené natě)petrželka libeček a pod.
Postup přípravy
Je to jednoduchá polévka,kterou mají rády i děti.
Celer nastrouháme,nasypeme do hrnce s olejem a zasypeme hrubou krupicí.Společně za stálého míchání opékáme do zlatova.Pak…
