PETRŽELOVÝ KRÉM SE ŽAMPIONY
Potřebné ingredience
1 cibule
2 svazečky petrželové nati
100 g žampionů
25 g másla
1 PL hladké mouky
1/2 l drůbežího vývaru
sůl
bílý pepř
muškátový oříšek
1/4 l smetany ke šlehání
2 PL nastrouhaného eidamu
4 žloutky
Postup přípravy
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky
2. Petrželovou nať omyjeme a jemně nasekáme
3. Žampiony očistíme a rozkrojíme na plátky
4. Směs těchto surovin osmahneme…
BORŠČ
Potřebné ingredience
1 ½ l vody
1/4 kg hovězího masa
1/2 kg vepřového masa
20 dkg zeleniny (mrkev, petržel, celer)
20 dkg červené řepy
20 dkg hlávkového zelí
5 dkg tuku
5 dkg mouky
1/8 l kyselé smetany
sůl
Postup přípravy
1. Maso nakrájíme na kostky a vaříme v osolené vodě téměř doměkka
2. Pak přidáme zlatou jíšku
3. Dále přidáme na kousky nakrájenou zeleninu a na nudličky nakrájené zelí
4…
Květáková polévka..........báječná,recept od babičky.
Potřebné ingredience
1 litr vody,250 g květáku (může být i mražený), 40 g hl. mouky, 30 g másla, sůl, majoránka, nové koření, brabory.
Postup přípravy
V hrnci rozpustíme máslo a zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Zaprášíme moukou a připravíme jišku,kt.zředíme vodou. Přidáme omytý květák(rozebraný na růžičky) a vaříme 20min…
Blesková brokolda
Potřebné ingredience
1/2 kg brokolice,
2 obdélníky taveného (smetanového) sýra,
sůl, kmín, pepř, muškát.oříšek
Postup přípravy
Brokolici uvaříme v osolené vodě s kmínem doměkka (dá se uvařit i v mikrovlnce). Vodu slijeme, brokolici vložíme do mixéru se dvouma taveňákama a během pár sekund rozmixujeme.…
Rychlá polévka s krupičkou
Potřebné ingredience
zeleninka co má kdo rád........mrkev, celer, petržel, porek, květák....
máslo
bio bujon nebo solčanka
vajíčko
dětská krupička
sůl
Postup přípravy
Na másle orestujeme zeleninu nahrubo nakrájenou, přisypeme trochu krupičky a za chvíli zalijeme vodou. Přidáme bujon nebo solčanku. Vaříme. Dochutíme. Ke konci přidáme v hrníčku…
Drožďová poléka
Potřebné ingredience
máslo, dětská krupička, kostka droždí, mléko, šlehačka, vejce, sůl
Postup přípravy
Z másla a dětské krupičky si připravíme světlou jíšku, kterou zalejeme stejným dílem vody a mléka asi tak 1/2 l mléka a1/2 l vody. Vhodíme rozdrobenou kostrku droždí a za stálého…
FAZOLOVÁ polévka mojí maminky :-)
Potřebné ingredience
fazole,bobkový list 2x,nové koření(pár kuliček),kořenová zelenina,brambory,klobása(nemusí být),masox,maggi,smetana,ocet,česnek
Postup přípravy
Fazole přes noc namočíme,a pak do vody přidáme bob. list,nové koření,zeleninu(já ji strouhám),brambory(na kostičky),klobásu na kolečka a masox.Vaříme tak dlouho,dokud fazole a…
Polévka z bílého zelí (hlávka)
Potřebné ingredience
1/2 kg bílého zelí,1 mrkev,kousek celeru,1 ředkvička ( není podmínkou ),2 litry vody,bujón,pepř sůl,2 stroužky česneku,2 PL dětské krupice,kousek másla,petrželku
Postup přípravy
Hlávku zelí očistím a nakrájím na jemné proužky,k tomu na drobná kolečka nakrájenou mrkev ( předem očistím ),celer nastrouhám na struhadle ( na velkých očích ),ředkvičku nadrobno…
Pravá Šumavská bramboračka
Potřebné ingredience
Brambory na kostičky
Cibule na kolečka
Česnek, zelenina, hrst rýže, houby, podravka, sůl, magi
Postup přípravy
Vše vařit dohromady a do varu přidat vajíčkovou jíšku (hl. mouka,máslo,sůl, vajíčko celé)
Při expedici majoránka.
Dršťková polévka z hlívy ústřičné
Potřebné ingredience
hlíva ústřičná sádlo cibule česnek hl. mouka sůl,sladká paprika, pálivá paprika, pepř, hovězí vývar (může být z bujonu), kmín majoránka
Postup přípravy
Na sádle zpěníme cibulku nadrobno. Přidáme papriky, orestujeme a zalijeme horkým vývarem. Přidáme hlívu nakrájenou na hrubší nudličky. Vaříme, než hlíva změkne. Osolíme, opepříme…
