Slovenská kapustnica /zelňačka/
Potřebné ingredience
uzené maso/můžou být křížové kosti,žebra,krkovice.../,klobásy-asi 4 druhy po nožičce,sušené houby-nejlepší jsou hříbky,kysané zelí,sušené švestky,rajský protlak,sladká paprika mletá,kroupy malé
Postup přípravy
Do většího hrnce dáme vařit uzené maso,klobásu,zelí,houby,kroupy,dosolíme,dáme protlak.Potom švestky.Povaříme až jsou suroviny měkké,zahustíme jíškou s mletou paprikou.Podáváme…
Vynikající čočková polévka
Potřebné ingredience
200g normalni cocky, 100g cervene cocky, 1 mrkev, cibulka, celozrna mouka, sul, kmin, cervena paprika, majoranka, strouzek cestneku, masox, kousek masla,
Postup přípravy
Normalni cocku proplachneme a nechame asi 1h namocit. Pote zacneme varit dokud cocka neni meka. Mezitim si nastrouhame mrkev nahrubo, pridame k cocce a pridame i cervenou cocku,…
Koprová polévka se smetanou
Potřebné ingredience
8 lžic jemně nasekaného kopru
2 lžíce másla
1 lžíce polohrubé mouky
2 žloutky
0,2 l smetany
1 houska
5 středně velkých brambor
sůl
Postup přípravy
Z 1 lžíce másla a mouky připravíme světlou jíšku, v které chvíli osmahneme 1/3 nasekaného kopru. Přidáme 1 1/4 l vody, osolíme a 10 minut povaříme. Mezitím si na zbytku másla…
KRÉMOVÁ ZELENINOVÁ POLÉVKA-VELMI JEDNODUCHÁ :O)
Potřebné ingredience
Jakákoliv zelenina(celer,petržel,mrkev,brambory,pórek,květák,brokolice,kedluben ..........)
kousek másla,trocha hl.mouky,Maggi harmonie -na dochuceni.(můzem také použít vegetu,zel.bujón..a pod.)
Rajská s nudlemi nebo s rýží - polévka i omáčka na…
Potřebné ingredience
1l čisté rajské šťávy v krabici nebo ve sklenici, špetka skořice, špetka soli, lžička cukru, tenké nudle a osolená voda na jejich uvaření.
Postup přípravy
Do kastrůlku vyleju rajskou šťávu, do krabice od šťávy naliju ještě tak 1/2l vody, vypláchnu a přidám do kastrůlku-tím to zředím, osolím, přidám skořici, lžičku cukru, nechám…
Svačinová zelňačka
Potřebné ingredience
Suroviny:
1,5 l vývaru z masoxu
1 nožička klobásy
15 dkg bůčku
1 párek
1 velká cibule
5 brambor
1 lžička papriky
1/4 kg kysaného zelí
2 lžíce hladké mouky
5 stroužků česneku
sůl, pepř
majoránka
petrželka
Postup přípravy
Postup: bůček nakrájíme na kostičky, rozškvaříme ho, přidáme nakrájenou cibuli, osmahneme, přidáme mouku, osmažíme ji, vsypeme papriku, zamícháme, zalijeme vývarem, vložíme zelí…
Výborná kvasnicová polévka
Potřebné ingredience
1 kvasnice,trochu sádla,2 strouhané mrkve,masox,sůl,hl.mouka na zahuštění,pažitka
KNEDLÍČKY
-1 kvasnice,trochu másla,vejce,strouhanka,česnek,sůl,kmín,majoránka,petržel nebo pažitka
Postup přípravy
Rozpustíme sádlo s kvasnicemi a mrkví,pak přidáme mouku,zalijeme vodou a vaříme.Když polévka začne vřít přidáme masox,sůl a vhazujeme knedlíčky a chvíli povaříme,nakonec dáme…
Pórkový krém s brambory
Potřebné ingredience
300g pórku, 200g brambor, 4dl mléka, kousek kostky slepičího bujónu, cca 4dl vody, 10g másla, 1 žemle, sůl, pepř, pažitka
Postup přípravy
Pórek a brambory nakrájíme na kousky, vložíme do vařící osolené vody a uvaříme do měkka. Poté je prolisujeme nebo umixujeme, přilijeme mléko, přidáme sůl, bujón, pepř a přihřejeme…
polévka CHLEBOVKA = snadná, rychlá, chutná
Potřebné ingredience
na 1a1/2l vody 5 menších plátků chleba, 2 stroužky česneku, cibulka, olej, zeleninový bujon, vejce, petrželka, popř. kysaná smetana
Postup přípravy
na oleji osmahneme cibulku, přidáme na kostičky nakrájený chléb, zalijeme vodou, přidáme česnek, bujon, petržel a rozkvedlané vejce a chvíli povaříme, na konec pro vylepšení dáme…
Dánská sýrová polévka
Potřebné ingredience
2 cibule,porek, máslo,4 tavené sýry,muškátový květ,2-3 lžíce hladké mouky,1,5 l vývaru- zeleninový,sůl, podravka
Příloha je osmažené krutonky
Postup přípravy
Cibuli a porek nakrájíme na kolečka. Na másle orestujeme porek s cibulí. Potom vyděláme na talířek a přidáme kousek másla.Do rozpuštěného másla dáme mouku a uděláme světlou jíšku…
