Drožďová polévka s pórkem
Potřebné ingredience
1 kostku droždí NOLI 42 g
1 pórek
1 menší cibuli
1 a 1/2 litru zeleninového bujónu
1 lžíci másla
1 lžíci hladké mouky
sůl
pepř
Doba přípravy: 25 minut
Postup přípravy
1. Na másle zpěníme cibuli, přidáme droždí, osmahneme dozlatova a zalijeme bujónem.
2. Zahustíme světlou jíškou z másla a mouky a provaříme asi 15 minut.
3. Pórek…
Rybí krém s krabích tyčinek
Potřebné ingredience
krabí tyčky jedno balení,mražena nebo čerstvá zelenina do polévky,smetana sladká,bobkový list tři kousky,čtyři kuličky nového koření,mouka,sul,vegetu,máslo
Postup přípravy
Na másle orestujeme zeleninu,přidáme krabí tyčky,kořeni,zalijeme vodou/necelé dva litry/ jemně osolíme a vařime až je zelenina měkka.odstavíme,kořeni dáme ven a vememe si ruční…
Brokolicový krém
Potřebné ingredience
300g brokolice
200g brambor
1-2 lžic oleje
1 cibule
1 stroužek česneku
1,5 l vývaru z 2 bujónů( nebo z 1 masoxu)
sůl, pepř
Postup přípravy
Na olej dáme drobně nakrájenou cibulku, lehce osmahnem, přidáme nakrájený česnek, růžičky brokolice a nakostičky nakrájené brambory. Chvíli podusíme a přilijeme vývar, osolíme,…
Zeleninová polévka s kapáním ze špaldové celozrnné…
Potřebné ingredience
1 porek, 2 mrkvičky, 100 g celeru, máslo. na kapání 3 lžíce špaldové celozrnné mouky hladké, 1 vajíčko, voda, kvalitní sůl
Postup přípravy
Na másle lehce osmahneme zeleninku, přidáme sůl a zalijeme pramenitou vodou. VAříme tak 20 minut, poté dáme kapání. Musí to být řídká kašička, kterou za stálého míchání vléváme do…
Zeleninový krém kari
Potřebné ingredience
200g různých druhů zeleniny (mrkev, květák, hrášek, pórek atd.), 20 g tuku, 30 g hl. mouky, 3 dl mléka, cca 6 dl vody, koření kari, kousek bujónu, petrželka, sůl, 1 vejce uvařené natvrdo
Postup přípravy
Zeleninu nakrájíme na kousky, zalijeme trochou vařící vody, osolíme, podusíme do měkka. Pak ji prolisujeme nebo umixujeme. Z tuku a mouky připravíme jíšku, zalijeme zbývající…
Italská selská polévka
Potřebné ingredience
1 cibule, 100g mrkve, 50g celeru, 4 rajčata, 20 g másla, asi 8dl vývaru, sůl, mletý pepř, 50g těstovinové zavářky, strouhaný parmazán (používám Eidam)
Postup přípravy
Rajčata spaříme, oloupeme a drobně nakrájíme. Cibuli, mrkev a celer nakrájíme na kostičky, vše dáme na rozehřáté máslo a zakryté dusíme na mírném plameni 5 minut. Zalijeme vývarem…
POLÉVKA alá NAŠE MAMINKA - tak ji nazvaly moje děti
Potřebné ingredience
konzerva fazolí v rajčatové šťávě, špagety, sůl, tymián či provensálské koření, máslo + mouku na zásmažku. Mže bát i jeden malý rajčatový protlak či trochu kečupu.
Postup přípravy
Uděláme zásmažku, zalejeme vodou a přidáme konzervu fazolí v rajčatové šťávě ( nebo rajském protlaku ) . Trochu osolíme, přidáme tymián či provensálské koření. Můžete dát ještě i…
VÝÝÝBORNÁ FALEŠNÁ SLEPIČÍ POLÉVKA
Potřebné ingredience
mrkev, petržel, celer, česnek, cibule nebo pórek, mražená zeleninka, máslo
NA KAPÁNÍ : vajíčko, sůl, hledká mouka
Postup přípravy
Větší mrkvičku nastrouháme - tak aby byla trochu na jemném a trochu na tom hrubším struhadle. Petrželku a celer nastrouháme najemno - ale ne celé. Když máte zrovna doma pórek,…
Sváteční čenečka-opravdu výborná
Potřebné ingredience
česnek(celá palice),3 velké brambory,kmín,pepř,bujon,vegeta,mrkev a petržel(klidně zmražená,dáme jí jen trochu pro barvu)trochu smetany,sýr na strouhání ,světlá jíška,houska nebo chléb
Postup přípravy
Na trošce másla posmažíme drobně nakrájené brambory (podle množství polévky),trochu je posmažíme,přidáme zeleninu posmažíme a podlijeme vodou.Vaříme do změknutí zeleniny.Přidáme…
Kedlubnová smetanová
Potřebné ingredience
Kedlubny, voda, vegeta, sůl, kousek z másla, hl. mouka, mléko nebo šlehačka
Postup přípravy
Kedlubny nahrubo nastrouháme a vaříme 5 minut v osolené vodě (dávám míň, jelikož to dochucuji ještě trochou vegety). Pak scedíme a vývar nevylíváme. Z másla a mouky uděláme…
