Čertovy jazýčky
Potřebné ingredience
1kg buřtů nebo párků, libereckých... , 1kg cibule, 5 stroužků česneku, černé pivo, 500ml ostrého kečupu, lžíce gril. koření, worčestru, sojové omáčky.
Postup přípravy
VYNIKAJÍCÍ, ALE PÁLÍ JAKO ČERT...
uzeninu nakrájím dle chuti, já krájím buřty na půlku a pak ještě rozpůlím. Dáme do pekáče. Přidáme koření, pivo a kečup a pak nakrájený česnek…
Bramborové placky do trouby z www.ekucharka.net
Potřebné ingredience
50 dkg vařených brambor, 2 vejce, 4 vrchovaté lžíce hrubé mouky, mouka na podsyp, sůl, česnek a pažitka podle chuti, 5 dkg másla.
Postup přípravy
Žloutky a hodně změklé máslo utřeme, přidáme najemno nastrouhané brambory, sůl, pažitku, česnek, mouku a zamícháme. Nakonec vmícháme dotuha ušlehaný sníh. Těsto nebude husté.
Minihamburgříky
Potřebné ingredience
Na hamburgříky: 1 kg hladké mouky 1/2 l mléka sůl (3 vrchovatější lžičky) 2 vejce 16 dkg tuku (namíchané - máslo+sádlo napůl), kostka droždí. Zadělat klasické kynuté těsto, nechat hoďku vykynout, udělat kuličky asi jako pimpongové míčky, dáváme na plech vyložený pečcím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem, můžeme sypat sezamem, nebo čímkoliv a dáme do vyhřáté trouby na cca 175 stupňů na 20 minut, podle velikosti kuliček.
Postup přípravy
Po vychladnutí kuličky rozřízneme a plníme v podstatě čímkoliv, já jsem dělala:
- kapka hořčice a kečupu, rozmáznout, na to natrhaný ledový salát, pak kousek kuřecího steaku …
** VAJEČNÁ TLAČENKA **
Potřebné ingredience
30 dkg dietního salámu, 1 moravanka (kuvnojanka, hradišťanka), 1 cibule, 200 g majonézy, 5 vajec - uvařených natvrdo, 1 kostka masoxu, 450 ml vody, voda z moravanky, 50 g želatiny (2 sáčky jemně mlété Dr. Oetker)
Postup přípravy
salám, vejce, cibuli a moravanku si nakrájíme na malé kostky, v 1 jedné sklenici vody necháme nabobtnat želatinu (cca 30 minut), v druhé sklenici vody uvaříme masox a vlejeme do…
++ŘÍZKY ZASE JJINAK++
Potřebné ingredience
VŠE MOŽNÉ
Postup přípravy
Řízky úplně jinak
Vepřové řízky, strouhanka, vejce - dle počtu řízků, sůl, pepř, 1 bujon, 1/2l vody, olej, 1/4 másla (=půlka velké kostky)
Vepřové řízky mírně…
hraběnčiny řezy
Potřebné ingredience
0,5 kg pol.mouky,hera,prášek do pečiva, 5 žloutku,rozinky, 5 bílků,6 větších jablek,15 dkg cukru moučka
Postup přípravy
mouku,cukr, pdp,žloutky a heru smícháme a uděláme ručně těsto,které dáme do mražáku na 10 min.odpočinout.Jablka nastrouháme a ušleháme si sníh. Těsto dáme na peč.papír na to…
Slaný závin
Potřebné ingredience
* 1x listové těsto * 1/2 kysaného zelí * 30 dkg anglické slaniny * 30 dkg moravského uzeného
Postup přípravy
Listové těsto rozválíme, dospod vložíme angl. slaninu, na slaninu dáme kysané zelí a na zelí moravské uzené. Zavineme, vložíme na pekáč a pomažeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme při…
"BOMBOVNÍ"RYBÍ KARBOŠE
Potřebné ingredience
2 kg rybích filet (lepší jsou klasické filety,ne pangas) 2 vajíčka sůl,pepř strouhanku Nálev: 1,5 l vody, 0,5 l octu, 4 dkg soli, 14dkg cukru. 3 cibule, bobk.list, nové koření,pepř
Postup přípravy
Filety pomeleme a přidáme všechny ingredience. Strouhanku jen tolik aby se šli dobře tvarovat kuličky, které ještě obalíme ve strouhance a osmažíme dozlatova (super je to ve…
CALZONI AL FORNO-kapsy z trouby-rychlovka bez kynuti!
Potřebné ingredience
TESTO-500 gr hladka mouka * 250 gr vlazne mleko * 30 gr drozdi * 30 gr cukr * 125 gr masla * 1 lzicka soli *** NAPLN-200 gr sunka * 200 gr mozzarella (nebo jiny mekci syr) * vajicko na potreni
Postup přípravy
Do misy s moukou vmichame mleko,ve kterem jsme rozpustili drozdi s cukrem.Pridame zmekle maslo nakrajene na kousky,sul a vypracujeme hladke testo.Hned po zpracovani vyvalime na 1…
Zajac z kysnuteho cesta
Potřebné ingredience
CESTO:500g hl.muky,1/2 drozdia,250ml tepleho mlieka, 1 čl cukru,1,5 čl soli,70 ml oleja,PLnka:cesnak,syr,vegeta.hera
Postup přípravy
.Vypracujeme si kysnute cesto,nechame 1 hodinu kysnut.Vymiešame si zo surovín plnku.Potom rozdelíme cesto na dve časti.Každu čast na pät kuskov.Kusky si vyvalkame na placky ktore…
