Pickles z červeného zelí
Potřebné ingredience
100 g mrkve, 100 g cibule, 100 g bílé ředkve, 20 g křenu, 650 g červeného zelí, 15-20 g soli
Postup přípravy
Nejprve očistit a připravit zeleninu:
- mrkev, ředkev a křen nastrouhat nahrubo
- zelí pokrájet na proužky
.
Všechnu zeleninu dát do mísy, přidat sůl a pořádně…
Krůtí šunka s olivami (rozpis na 0,5 kg)
Potřebné ingredience
450 g krůtího masa, 8 g soli, 2 g nakládací soli (Praganda), 2 g moučkového cukru, špetka mletého bílého pepře, 50 ml vody, 50 g oliv
Postup přípravy
¾ masa nakrájet na malé kostky, zbylou ¼ masa umlít (dělám tyčovým mixérem), olivy pokrájet (nebo nechat vcelku).
Do vody přidat sůl a cukr, roztok přidat k masu, přidat…
Tupperware - Mísa na míchání (základní kynuté těsto)
Potřebné ingredience
* TĚSTO: cca 500 g hladké mouky, špetka soli, 100 ml oleje; * KVÁSEK: 300 ml mléka, 1 kostka droždí (42 g), 1 lžička cukru; * NÁPLŇ: dle chuti
Postup přípravy
Z tohoto těsta je možné připravit mnoho druhů dobrot jak sladkých, tak i slaných.
Nejprve připravit kvásek.
Mléko dát do mixíku a trochu ohřát v mikrovlnce (musí být…
Domácí listové těsto a něco z něj
Potřebné ingredience
LISTOVÉ TĚSTO: 1 Hera, 1 hrnek (200 ml) + 1 lžíce hladké mouky, 1 žloutek, špetka soli, 1 lžíce octa, 8 lžic vody ***ZÁVIN: plátky šunky, sýry (Hermelín, Niva, Eidam ...), rajčata, papriky, cibule, rozšlehané vajíčko na potření, semínka na posypání (lněná, sezamová, mák ...) ***ZELNÉ KAPSY: cibule, slanina (nebo uzené maso), kysané zelí, drcený kmín, rozšlehané vajíčko na potření, semínka na posypání (lněná, sezamová, mák …)
Postup přípravy
LISTOVÉ TĚSTO:
Na talíři promísit Heru s 1 polévkovou lžící hladké mouky (vznikne mazlavá hrouda).
Na vál nasypat mouku z hrnku a doprostřed udělat dolík. Do něj dát ocet,…
