Škvarkové placky naší babičky
Potřebné ingredience
60 dkg polohrubé mouky
3dkg droždí
1lžička soli
1lžička drceného kmínu
30 dkg škvarků
kousek sádla
1 vejce
150 ml mléka
Postup přípravy
Na vál vsypeme mouku smíchanou se solí a kmínem,obložíme cca 4 lžícema vepřového škvařeného sádla,přidáme škvarky (polovičku umeleme na masovém strojku). Do mouky uděláme menší…
Domácí listové těsto a něco z něj
Potřebné ingredience
LISTOVÉ TĚSTO: 1 Hera, 1 hrnek (200 ml) + 1 lžíce hladké mouky, 1 žloutek, špetka soli, 1 lžíce octa, 8 lžic vody ***ZÁVIN: plátky šunky, sýry (Hermelín, Niva, Eidam ...), rajčata, papriky, cibule, rozšlehané vajíčko na potření, semínka na posypání (lněná, sezamová, mák ...) ***ZELNÉ KAPSY: cibule, slanina (nebo uzené maso), kysané zelí, drcený kmín, rozšlehané vajíčko na potření, semínka na posypání (lněná, sezamová, mák …)
Postup přípravy
LISTOVÉ TĚSTO:
Na talíři promísit Heru s 1 polévkovou lžící hladké mouky (vznikne mazlavá hrouda).
Na vál nasypat mouku z hrnku a doprostřed udělat dolík. Do něj dát ocet,…
PLNĚNÉ PAPRIKY NIVOU
Potřebné ingredience
300 g měkkého salámu,
100 g nivy,
100 g másla nebo ramy,
3 trojúhelníčky taveného sýra,
zeleninové papriky 2-3 ks podle velikosti
Postup přípravy
Salám semeleme ,nebo nastrouháme,přidáme ostatní suroviny a promícháme.
Naplníme papriky a necháme odležet.Je to rychlé a výborné!Krájíme plátky a dáváme na malou večku
nebo…
K televizi :o)))
Potřebné ingredience
listove testo , sunka , platkovy syr , prolisovany cesnek , rozslehane vejce .
Postup přípravy
testo rozvalime na placku , poklademe sunkou a syrem a smotame jako roladu , a pekne zabalenou nakrajime na cca 1 cm kolecka , pokladame na plech a potreme rozslehanym vejcem kdo…
Křenové jednohubky
Potřebné ingredience
křen, tvaroh (já používám 40% se smetanou, 250g), máslo, pepř, sůl, tavený sýr.
Postup přípravy
Křen najemno nastrouháme, přidáme ostatní suroviny. Našleháme. Pomazánku nejraději používám na jednohubky, navrch dám dílek mandarinky. Je super a má říz.
PIKANTNÍ KVASNICOVÉ OBLOŽENÉ CHLEBÍČKY
Potřebné ingredience
4 droždí, 4ks taveného sýra bez příchutě, 2 vejce, 2 veky, sůl, olej+ čerstvá nebo sterilovaná zelenina na ozdobení
Postup přípravy
Na pánev nebo do malého hrnce nalijeme trochu oleje, zahřejeme, přidáme tavené sýry a trošku vody. Za stálého míchání sýry roztavíme na hladkou kaši. Přidáme rozdrobené droždí,…
Chlebíčky
Potřebné ingredience
Přidávám fotečky dnes dopoledne dělaných chlebíčků....
Postup přípravy
Různé druhy.........šunkové, rostbífové, se sušenou šunkou, s čabajkou, s paprikášem..............atd........
Třináctá komnata
Potřebné ingredience
2 balíčky olomouckých tvarůžků,
¼kg očištěných a pokrájených nejedovatých hub,
2 ks menší cibule,
4 stroužky česneku,
½ nakládané kapie
drcený kmín, mletý pepř, vegeta, lžíce másla od kravičky.
1dcl světlého piva
Postup přípravy
Na másle vysmažte jednu posekanou cibuli, přidejte houby a okořeňte vegetou. Vyduste vodu a směs nechejte vychladnout.
Tvarůžky pokrájejte na kostičky, smíchejte s na plátky…
Domácí sýr
Potřebné ingredience
50 dkg tvarohu v kostce,
sůl,
kmín,
10 dkg másla,
1 lžička mleté papriky- dle chuti sladká nebo pálivá,
1 žloutek- nemusí být
Postup přípravy
Tvaroh osolíme, okmínujeme, dáme do porcelánové mísy a ubrouskem přikryté dáme uležet při pokojové teplotě asi 4 dny. Každý den jím zamícháme. Poté sýr umeleme na masovém strojku.…
Nakládaný hermelín 3
Potřebné ingredience
3 ks hermelínu (3x 12 dkg)
3 feferonky
5 bobkových.listů
2 cibule
2 pokrájené červené kapie (i naložené)
6 stroužků česneku
2 lžičky grilovacího koření
2 lžičky koření na divočinu
1 lžíce citrónové šťávy
olej na zalití
Postup přípravy
Hermelín pokrájej na kousky, velikostí a tvarem vyhovující tvým představám. V praxi je vyzkoušena jako nejvhodnější varianta : kolečko hermelínu přepůlit po příčné i podélné…
