Škvarkové vdolečky
Potřebné ingredience
0,5kg hladké mouky,250-300g pomletých škvarků,2 vejce,40g sušeného droždí,200ml mléka,sůl, drcený kmín,1 bílek
Postup přípravy
Mouku prosijeme a smícháme se škvarky,vejci,solí,trochou kmínu a droždím a zalijeme vlažným mlékem.Vypracujeme těsto, které necháme vykynout.Potom z těsta vyválíme asi 0,5cm silný…
Plněná vejce
Potřebné ingredience
5 uvařených vajec na tvrdo,5dkg másla,5dkg taveného sýra,5dkg šunkového salámu,sůl, pepř, pažitka,hořčice,svazek ředkviček na ozdobení.
Postup přípravy
Vejce rozřízneme po délce,vyděláme žloutek.Žloutek, máslo,sýr,salám pokrájený na drobno,hořčice a koření vše smíchame.Touto směsí plníme půlky vajíček.Poypeme pažitkou a dáme…
Sýrová roláda
Potřebné ingredience
30dkg tvrdého sýra,20dkg šunkového salámu,1/8 másla,1-2 vejce na tvrdo,pažitka,hořčice,
Postup přípravy
Dáme vařit vodu,vypneme.Sýr dáme do igelitového sáčku a ponoříme na 30 minut.Potom ho vyděláme a vyválíme na placku asi 0,5cm silnou.Poklademe saláme potřeme pomazánkou a smotáme…
Utopenci s kysaným zelím
Potřebné ingredience
1kg špekáčku,cibule,chlli koření,1sáček kysaného zelí
Nálev:1/2l octa,1/4l vody,20 tablet cukerinu,4 kuličky celého pepře,1 lžička soli,4 kuličky nového koření,4 bobkové listy
Postup přípravy
Špekáčky podélně nařízneme,přidáme chilli vložíme kolečko cibule.Do 4l sklenice poklademe vrstvu zelí, cibule a špekáčky.Opakujem až sklenice plná.Nakonec přidáme feferonku,…
Vaječná tlačenka
Potřebné ingredience
1balíček želatiny na vaječnou tlačenku,sterilizovanou mrkev s hráškem,5 vajec uvařených na tvrdo,25dkg junioru,15dkg majonézy,1/2 lžičky soli,
Příprava láku:vodu z hrášku a mrkve slijeme a doplníme vodou do 2 dcl.Přidáme 2 pepře,2 kuličky nového koření,1 bobkový list,1lžičku podravky vše svaříme.Horký nálev přecedíme a nalijem na želatinu míchame až se rozpustí a nalijem na vaječnou směs.
Postup přípravy
Vejce promačkneme,přidám hrášek s mrkví,salám nakrájený na kostičky,majonézu,sůl ,pepř,na směs naliju horkou želatinu a dáme do srnčího hřbetu,který jseme vyložili potravinovou…
