*** LEKNÍNY z lineckého těsta ***
Potřebné ingredience
*200 g másla * 100 g moučkového cukru * 1 vejce * 300 g hladké mouky * citronová kůra * vanilkový cukr * NÁPLŇ : 250 g másla + 150 g moučkového cukru + rum dle chuti :-)
Postup přípravy
*** máslo + cukr + vejce + mouku + citronovou kůru + vanilkový cukr = vše propracovat na těsto * Vyválíme plát, vykrajujeme hvězdy a ty pečeme - viz foto // jedny prohnuté a…
... MASARYKOVO ...
Potřebné ingredience
300 g hladké mouky * 200 g másla // příp. stela // * 100 g cukru moučka * 1 žloutek * 1 lžíce kakaa * 170 g lískových ořechů * vanilkový cuk + moučkový cukr na obalení
Postup přípravy
... oříšky si na 1 hodinu namočíme do studené vody *** mouka + máslo + cukr + žloutek + kakao + již vylouhované a nasekané ořechy smícháme *** vše řádně promícháme *** vytvožíme…
VANILKOVÉ ROHLÍČKY
Potřebné ingredience
150 g hladké mouky 20 g moučkového cukru 100 g másla 50 g mletých oříšků // používám lískové // 1 žloutek + vanilkový cukr + moučkový cukr na obalení
Postup přípravy
... mouka + máslo + oříšky a moučkový cukr smícháme, vznikne drobení. Pak přidáme žloutek. Vše řádně propracujeme. Těsto zabalíme do igelitu a necháme do druhého dne v lednici…
čokoládové rohlíčky
Potřebné ingredience
250g másla,250g hladké mouky,120g vlašských ořechů,20g kakaa,50g cukru,na obalení kokos a nebo moučkový cukr s vanilkovým cukrem.
Postup přípravy
Prosátou mouku smícháme s umletými vlašskými ořechy,kakaem a cukrem.Máslo nakrájíme na menší kousky a rychle vpracujeme do těsta.To pak uložíme do chladu.Z vychlazeného těsta…
♥ Zázvorky 2010 ♥
Potřebné ingredience
280 g moučkového cukru * 320 g hladké mouky * 2 celá vejce * 2 žloutky * 1 kávová lžička mletého zázvoru * 1 kávová lžička prášku do pečiva * trošku citrónové šťávy
Postup přípravy
Vejce, žloutky, cukr, citr.štávu a zázvor mícháme do husté pěny (elektr.metličkami cca 10 min) přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a zpracujeme na vále v těsto - množství…
Měkkoučké perníčky,starý recept,vydyndaný od jedné…
Potřebné ingredience
Vymámila jsem ho na kamarádce tchýně,nechtěla mi ho ani za nic dát.Pak potřebovala něco jiného tak mi ho dala.Já se o něj ráda rozdělím.Jsou měkkoučké,výborné a krásně se s těstem pracuje.Já ho udělala v pekárně ....fikaně :-) a pak jetšě propracovala v ruce a přes noc šoupla do ledničky.Pekla jsem na 180 v horkovzdušné troubě. Perníčky vyndejte světlé,vypadají jak syrové jak jsou měkké,ale je to akorát.Jak ztmavnou mají pak nahořklou příchuť jako když jsou hodně spálené i když to na nich není moc vidět.!!!prostě je radši vyndejte dříve,ještě teplé potřete rozkvedlaným žloutkem. Přísady: 60 dkg hladké mouky,24 dkg moučkového cukru,4 celá vejce,10 dkg tekutého medu.5 dkg změklého tuku Omega,1polévková lžíce skořice,1 polévková lžíce směsi koření (nové koření,anýz,badyán.fenykl),čajová lžička sody, Kdo chce tmavé těsto přidá 2 lžíce kakaa Koření vše stejného dílu utlučeme v hmoždíři,nebo umixujeme v mlýnku na kávu na prach a lžíci díme do těsta.
Postup přípravy
Uděláme klasicky těsto.Vyválíme a vykrájíme tvary.po upečení potřeme rozšlehaným vajíčkem,do kteréhé všlehám červenou barvu,nebo rozpustnou kávu rozšlehám v trošce horké vody a…
Zaručeně měkké perníčky
Potřebné ingredience
40 dkg hladké kouky 14 dkg cukr moučka 5 dkg másla 2 lžíce medu 1 lžička jedlé sody 1 kypřící prášek do perníku 2 vejce
Postup přípravy
Vše zpracujeme v těsto a necháme 1 hodinu uležet v lednici.Vyválíme cca 0,5 tlustý plát a vykrajujeme tvary. Před upečením je mašluji rozšlehaným bílkem.Poleva je klasická…
Pařížský krém
Potřebné ingredience
1 lžíce kakaa, 1 lžíce hl. mouky, 4 žlíce cukru, 2 lžíce mléka,
Postup přípravy
Tyto přísady smícháme na hladkou kaši přidáme 7 lžic mléka, 2 celá vejce, řádně prošlehat a za stálého míchání vařit v páře do shoustnutí. Pak necháme vychladnout. Do studené…
Perníčky s ořechy
Potřebné ingredience
30dkg hl. mouky, 15dkg ml.cukr, 5 dkg ořechů, 2celá vejce, 2 lžíce rozpuštěného medu, 2 lžíce tuku, 1 malá lžička kakaa, ½ malé lžičky jedlé sody,½ malé lžičky koření (hřebíček, nové koření,citr. kůra, skořice, badyán)
Postup přípravy
Zpracovat hladké těsto, vyválet na ½ cm, vykrájet tvary ,dát na vymazaný a vysypaný plech nebo na pečící papír, nechat přes noc odpočinout,potřít rozšlehaným vejcem, potom péct…
Panettone
Potřebné ingredience
Základní těsto: 25g droždí - já dala sušené,80g cukru,500g hladké mouky,asi 250ml mléka,špetka soli,1 vanilkový cukr,špetka citronové kůry,2 žloutky, 100g tuku(hery) dělala jsem v dortové formě, jelikož jinou nemám, tak je to spíš široký než vysoký :-))) 100g mandlí, 150g nasekané čokolády
Postup přípravy
1)Z rozdrobeného droždí, lžičky cukru, přibližně dvou lžic hladké mouky a trochy vlahého mléka umícháme hustější kvásek a necháme v teple 20minut vzejít.
2)Zbylou mouku…
