Perníčky moc dobré a měkké
Potřebné ingredience
60 dkg hladké mouky,
25 dkg cukr moučka,
2 lžičky sody,
2 lžičky perníkového koření+skořice,
1 lžíce kávy (nevěděla jsem jakou-dala jsem instantní a bylo OK)
1 lžíce kakaa,
citronová kůra,
3 vejce,
7 lžic rozpuštěné Hery,
5 lžic medu,
2 lžíce rumu,
na potírání - 2 žloutky+2 lžíce mléka,
POLEVA: 300 g moučkového cukru + 2 bílky + trošku škrobové moučky.
Postup přípravy
Z přísad vypracujeme vláčné těsto, necháme odležet do druhého dne. Před vyválením znovu propracujeme, vyválíme na pomoučeném vále, vykrajujeme libovolné tvary. Pečeme na pečícím…
Krém ze salka
Potřebné ingredience
salko, máslo. Navíc: puding, káva, mleté ořechy, rum, kakao
Postup přípravy
salko si uvaříme buď v paiňáku cca 50 minut nebo v hrnci 1,5 - 2 hodinky, necháme vychladnout (nejlépe přes noc) vyšleháme máslo (musí mít stejnou teplotu jako salko) poměr dávám…
Citrónovo-pomerančové vykrajované cukroví
Potřebné ingredience
TĚSTO:
200g hladké mouky,
100g změklého másla,
60g moučkového cukru,
1 vejce,
1 vanilkový cukr,
nastrouhaná kůra z jednoho citrónu (chemicky neošetřeného nebo pečlivě omytého v horké vodě),
špetka kypřícího prášku do pečiva,
špetka soli,
hl.mouka na vál,
POMERANČOVÁ POLEVA:
250 g moučkového cukru,
3 lžíce čerstvé pomerančové šťávy (přecezené),
2 lžíce horké vody.
Postup přípravy
Z přísad důkladně vypracujeme hladké, vláčné těsto. Necháme asi 1 hod.odpočinout. Rozválíme na pomoučeném vále, vykrajujeme libovolné tvary. Pečeme na papíru na pečení v troubě…
Linecké košíčky plněné ořechovou hmotou
Potřebné ingredience
LINECKÉ TĚSTO: viz linecké slepované cukroví,
NÁPLŇ:
3 dcl mléka,
100 g cukr krupice,
150 g mletých vlašských ořechů,
150 g mletých piškotů,
1 vanilkový cukr,
2 lžíce rumu.
Postup přípravy
Lineckým těstem plníme formičky, pečeme na 200°C dokud nezačnou růžovět. Můžeme upéci dříve a plnit až později. NÁPLŇ: mléko a cukr svaříme, přidáme mleté ořechy, mleté piškoty,…
Linecké slepované cukroví
Potřebné ingredience
21 dkg hladké mouky,
14 dkg tuku ( 1:1 máslo a Hera ),
7 dkg cukr moučka,
1 vanilkový cukr,
1 vejce.
Postup přípravy
Důkladně vypracujeme hladké těsto, necháme v chladu klidně do druhého dne. Před válením znovu prohněteme, válíme na pomoučeném vále, vykrajujeme různé tvary. Pečeme na pečícím…
Tučňáčci-nebo světlé úlečky :o))
Potřebné ingredience
Recept od Katerina S.(Kattty) ID17365. Děkuji :o)))
70 g piškotů (mletých),
80 g mletého kokosu,
100 g moučkového cukru,
60 g másla,
1 lžíce rumu,
5 lžic mléka,
+ nutela + spodní piškoty + mandle na zdobení + poleva.
Postup přípravy
Rozpis na cca 30ks. Doporučuji dvojnásobnou dávku, jsou fakt MŇAM :o)))))))))) Vypracujeme hmotu tak, aby se nelepila, odstavíme do chladna. Tvoříme kuličky, plníme formičky,…
Bombičky-úlečky
Potřebné ingredience
HMOTA:
30 dkg másla,
50 dkg cukr moučka,
8 lžic kakaa,
4 lžíce rumu,
dvoje piškoty.
KRÉM:
24 dkg másla,
20 dkg cukr moučka,
2 žloutky,
2 lžíce rumu.
+ čokoládová poleva.
Postup přípravy
Z piškot si dáme stranou 90ks, zbytek piškot rozdrtíme. Změklé máslo zapracujeme s ostatními přísadami. Hmotu necháme odstavenou v chladu. KRÉM: máslo z cukrem utřeme do pěny,…
Kokosový kmen
Potřebné ingredience
25 dkg cukr moučka,
2 vejce,
2 lžíce kakaa,
2 lžíce rumu,
1 balíček piškot,
12,5 dkg Hery,
kokos na obalení.
Postup přípravy
Piškoty nakrájíme, rozpustíme Heru, vše smícháme. Rozdělíme asi na 4-6 ks, vytvoříme válečky, obalíme v kokosu. Dáme do chladna, druhý den můžeme krájet :o)))
Marokánky
Potřebné ingredience
150g loupaných mandlí,
130g krupicového cukru,
50g rozinek,
40g hladké mouky,
30g nasekaného kandovaného ovoce,
30g másla,
25g sušeného mléka (neměla jsem, nahradila jsem sušenou syrovátkou a je OK),
1 lžíce vody,
2 lžičky medu,
mléčná čokoláda na ozdobení (já dala hořkou, připadá mi lepší).
Postup přípravy
Na pánvičku nasypeme cukr, přidáme máslo a za stálého míchání zahřejeme, až se cukr rozpustí (zhnědne). Odstavíme z ohně, přidáme mouku, med, nasekané mandle, rozinky, kandované…
Kokosové kuličky
Potřebné ingredience
4 dkg másla,
12 dkg cukr moučka,
3 dkg kakaa,
2 lžíce rumu,
piškoty drcené přiměřeně, aby šli tvarovat kuličky,
kokos na obalení.
Postup přípravy
Vše uhňácáme, necháme uležet (stačí 1 hod.). Tvarujeme kuličky a hned obalujeme v kokosu :o))
TIP: dělám z dvojité dávky, jedna je hned fuč :o))))))))))))))))