Bratislavská roláda - nepečená
Potřebné ingredience
1. těsto - 40 dkg dětských piškotů - nastrouhat či namlet, 8 dkg cukru 3 dkg holandského kakaa, rum - od oka - dost :) dle potřeby 2. těsto - 10 dkg másla, 10 dkg cukru, 10 dkg kokosu
Postup přípravy
Vyválíme těsto 1, těsto 2 rozetřeme na těsto 1, svineme do rolády a obalíme v kokosové moučce. Necháme uležet v lednici.
Doporučení - Těsto vyválíme na alobalu - já osobně…
Rychlá a lehká vánoční štola
Potřebné ingredience
250 g polohrubé mouky, 100 g moučkového cukru, 120 g tvarohu, 1 vanilkový cukr, 1 celé vejce + 1 žloutek, 1 lžíce mléka, strouhaná kůra z 1 citronu, 1/2 balíčku kypřícího prášku, bílek na potření, rozpuštěné máslo. Náplň: 60 g loupaných krájených mandlí, 60 g rozinek, 40 g chladného másla.
Postup přípravy
Těsto necháme v chladu asi 1/2 hodiny odležet, pak rozválíme plát, na který nahrubo nakrájíme máslo, nasypeme rozinky a mandle. Plát po délce asi 3x přeložíme, rozvá.íme do oválu…
Mikulášské cukroví
Potřebné ingredience
500 g polohrubé mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, 250 g cukru moučka, 1 balíček vanilkového cukru, 2x na špičku nože mletého kardamonu, 2x na špičku nože mletého hřebíčku, 1 lžíce skořice, špetka soli, 2 vejce, 200 g másla, 100 g mletých oříšků
Perníčky
Potřebné ingredience
65 dkg hladké mouky, 24 dkg moučkového cukru, 4 celá vejce, 10 dkg medu, 5 dkg tuku Hera, 1 polévková lžíce skořice, 1 polévková lžíce směsi perníkového koření, čajová lžička sody bicarbony. Kdo chce tmavší těsto, může přidat 2 až 3 lžíce kakaa.
Postup přípravy
Suroviny přesijeme, přidáme vejce, rozehřáty tuk s medem a postupně přidáváme mouku. Dobře vypracované těsto musí být hladké a tužší. Vykrajujeme a pečeme při 170 až 180 stupních.…
Nutelové cukroví
Potřebné ingredience
1/2 kg hladké mouky, 1/2kg másla, 1/4 kg oříšků, 1/4 kg cukr moučka, citronová kúra z 1 citronu, trochu skořice,,,,, 1x Nutelu čokoládovou polevu- čokoláda navaření+ 100% tuk vlašské oříšky
Postup přípravy
Z těsta vykrajujeme kolečka, oválky... slepíme je Nutelou, vrchní díl potřeme čokoládovou polevou a navrch dáme 1 oříšek
PERNÍČKY s barevnou bílkovou polevou
Potřebné ingredience
500 g hladké mouky, 200 g moučkového cukru, 180 g medu, 100 g hery, 2 vejce, kakao (cca 2-3 lžíce), 2 lžičky koření do perníku, lžička sody = přísady na těsto ************** 1 bílek, 180 g moučkového cukru (prosátý), 2-3 lžičky citrónové šťávy, potravinářské barvino = bílková poleva
Postup přípravy
Z přísad vypracujeme těsto, necháme v ledničce 24 hodin proležet, druhý den vyválíme, vykrajujeme potřebné tvary, klademe na pečící papír a pečeme do zhnědnutí dle své trouby (cca…
Vločkové cookies
Potřebné ingredience
200g ovesných vloček - jemné EMCO 100g celozrnné mouky- jinou nezkoušejte jsou pak tvrdé 1 lžička sody - může být i prášek do peč. 100g cukru - dávám míň 100g Hery 1 vejce
Postup přípravy
zaděláme tužší těsto a na vymaštěný plech dáme vyšší placičky, od sebe nabudou. Já těsto válím a vykrajuji. Pečeme ve vyhřáté troubě do zlatova.
Obměny 50g vloček nahradím…
Čertovské sušenky
Potřebné ingredience
100g másla (hera) 50g třtinový cukr 1 vejce 100g poloh. mouky 200g čokolády na vaření 150 g ořechů (vlašské, lískové, mandle), kandované ovoce
Postup přípravy
Máslo vyšleháme s třtinovým cukrem, přidáme celé vejce a mouku a smícháme vařečkou v těsto. Potom si rozsekáme ořechy i čokoládu na malé kousky a přidáme k těstu, dobře promícháme…
Perníčky
Potřebné ingredience
35 dkg hlad.mouky 12 dkg mouč.cukru 1/2 prášku do pečiva 10 dkg tuku (Hera) 2 žloutky 1 lžice kakaa perníkové koření (množství dle uvážení) 2 lžice medu 5 lžic mléka Poleva: 1 bílek 10 dkg mouč.cukru citronová šťáva (šlehat nad párou)
Postup přípravy
Všechny přísady smícháme a zpracujeme v těsto.Je dobré med a mléko zavlažit.Potom těsto necháme 1 hodinu odležet v chladu.Vyvalujeme placku a vykrajujeme tvary.Po upečení ještě…
Staročeské perníčky-Li
Potřebné ingredience
85dkg hladké mouky 30dkg cukr moučka 1 100% tuk 4 vejce 4 lžíce medu 1 lžička jedlé sody 1 kypř.prášek do perníku 2 lžíce kakaa 2 lžíčky skořice 4 lžičky perníkového koření
Postup přípravy
Smíchat vše sypké,pak přidat to ostatní a uhnětat krásně těsto.CHce to sílu(říkám si manželovi)ale zpracuje se to do akorát,dle receptu.
Nechat uležet v chladu,nejlépe přes noc…
