OBALOVÁNÉ VYKRAJOVÁNKY
Potřebné ingredience
2 1/2hrnku polohrubé mouky, 3/4 hrnku smetany ke šlehání, 1 kostka ztuženého tuku ( omega ), hladká mouka na posypání válu, pečící papír, směs moučkového a vanilkového cukru na obalení cukroví
Postup přípravy
Mouku promícháme s pokrájeným změklým tukem, přilijeme smetanu a vypracujeme vláčné těsto, které se nesmí lepit. Z těsta ihned vyválíme na pomoučeném válu plát silný 3 - 4 mm.…
OŘECHOVÉ PERNÍČKY
Potřebné ingredience
800g hladké mouky 300g moučkového cukru 100g mletých ořechů 10g sody 100g másla 100g sádla 4 vejce 8 lžic medu 2 lžíce perníkového koření
Postup přípravy
Ingredience zpracujte na vále běžným způsobem, obdobný je i postup při pečení i potírání,stejné jako při zdobení perníčků. Hned měkoučké a Jsou fakt skvělé
polevy na perníčky
Potřebné ingredience
bílková citronová rumová žloutková čokoládová
Postup přípravy
bílková: jeden bílek, 100 g moučkového cukru, 1 pol.lžíce citon. šťávy
citronová: 100 g moučk. cukru, 1 pol.lžíce horké vody, 2 líce citron. šťávy
moučk. cukr dáme do…
Vánoční marcipánová štola
Potřebné ingredience
500 g hladké mouky, 180 g másla, 100 g kandované pomerančové a citronové kůry, 150-200 g marcipánové hmoty smíchané s 70g moučkového cukru, 75 g krupicového cukru, 200 ml méka, 1 vejce, 40 g droždí, vanilkový cukr, 1 lžíce rumu, 1 lžička strouhané citronové kůry, špetka soli, rozpuštěné máslo na potření, moučkový cukr na posypání
Postup přípravy
Z 2 PL vlažného mléka, droždí, lžičky cukru a mouky připravíme kvásek. V míse promícháme mouku, sůl, citronovou kůru a oba druhy cukru, přilijeme kvásek, rozpuštěné máslo,…
Mandlová kolečka
Potřebné ingredience
42 dkg hladké mouky, 28 dkg másla, 14 dkg cukru moučka, 2 žloutky, 6 dkg mletých mandlí a na ozdobu čokoládová poleva a mandle , krém na slepení dle chuti
Postup přípravy
Ze všech surovin zpracujeme těsto, necháme chvilku odležet v lednici, klidně i do druhého dne, vůbec to nevadí. Vykrajujeme kolečka a po upečení a vychladnutí slepujeme…
Krém z vlašských ořechů
Potřebné ingredience
6 dkg mletých vlašských ořechů, 10 dkg másla, 7,5 dkg moučkového cukru, trochu rumu, asi 6 lžic mléka
Postup přípravy
Ořechy uvaříme v mléce za stálého míchání. Po vychladnutí vyšleháme s máslem, cukrem a troškou rumu.
Krémem plním ořechy, mandlová kolečka, nebo se dají použít i do dortů,…
KRÉM DO KOŠÍČKŮ, NA LEPENÍ BANÁNKŮ I LINECKÉHO, DO…
Potřebné ingredience
MLÉKO, DĚTSKÁ KRUPIČKA, 4 VANILKOVÉ CUKRY, MÁSLO, RUM, MLETÉ OŘECHY, PIŠKOTY
Postup přípravy
NÁPLŇ DO KOŠÍČKŮ:
kaše: 3dcl mléka + 2 polévkové lžíce dětské krupičky - svaříme kaši a necháme vychladnout za občasného míchání, aby se neudělal škraloup.
20dkg másla…
Perník vánoční
Potřebné ingredience
40 dkg hl. mouky, 6 dkg ml. ořechů, kakao 1 lžíce pol., 1 lž. pol. perníkového koření, 4gr. sody, 1 žloutek, 125g Hery, 15dkg medu + 12dkg cukr krystal svaříme a necháme vychladnou s tukem.
Postup přípravy
Svaříme cukr s medem a tukem, necháme vychladnout. Všechny suroviny dáme do mísy a zpracujeme v těsto. Hotové těsto dáme uležet na 24 hodin. Pak vyvalujeme asi na půl cm plát a…
ZDRAVÁ GRIOTKA :-)
Potřebné ingredience
2-3 červené řepy,šťáva ze 2 citronů,35 dkg cukru krystal,0,5 l rumu,aroma griotka
Postup přípravy
Řepu oloupeme a nastrouháme.Dáme vařit s trochou vody na 45 minut.Scedíme,přidáme šťávu,cukr a svaříme(čím méně máme vody,tím je griotka hustější.).Necháme vychladnout a…
Kávová zrna
Potřebné ingredience
těsto: 10 dkg sušeného mléka, 10 dkg mletých ořechů nebo mandlí, 10 dkg mletého cukru, 1 bílek, trošku vody................................................................................................................................................................................................... náplň: 20 dkg másla, 20 dkg mletého cukru, 2 lžíce kakaa, 2 lžičky mleté kávy nakopec
Postup přípravy
Zpracujeme těsto i náplň. Těsto jde někdy dost těžce- mělo by být hodně tuhé. Pokud se mi ani po 10 min nepodaří zpracovat, přidávám 1-3 lžičky vody. Trochu náplně se jakkoli…
