polevy na perníčky
Potřebné ingredience
bílková citronová rumová žloutková čokoládová
Postup přípravy
bílková: jeden bílek, 100 g moučkového cukru, 1 pol.lžíce citon. šťávy
citronová: 100 g moučk. cukru, 1 pol.lžíce horké vody, 2 líce citron. šťávy
moučk. cukr dáme do…
Vánoční marcipánová štola
Potřebné ingredience
500 g hladké mouky, 180 g másla, 100 g kandované pomerančové a citronové kůry, 150-200 g marcipánové hmoty smíchané s 70g moučkového cukru, 75 g krupicového cukru, 200 ml méka, 1 vejce, 40 g droždí, vanilkový cukr, 1 lžíce rumu, 1 lžička strouhané citronové kůry, špetka soli, rozpuštěné máslo na potření, moučkový cukr na posypání
Postup přípravy
Z 2 PL vlažného mléka, droždí, lžičky cukru a mouky připravíme kvásek. V míse promícháme mouku, sůl, citronovou kůru a oba druhy cukru, přilijeme kvásek, rozpuštěné máslo,…
Mandlová kolečka
Potřebné ingredience
42 dkg hladké mouky, 28 dkg másla, 14 dkg cukru moučka, 2 žloutky, 6 dkg mletých mandlí a na ozdobu čokoládová poleva a mandle , krém na slepení dle chuti
Postup přípravy
Ze všech surovin zpracujeme těsto, necháme chvilku odležet v lednici, klidně i do druhého dne, vůbec to nevadí. Vykrajujeme kolečka a po upečení a vychladnutí slepujeme…
Krém z vlašských ořechů
Potřebné ingredience
6 dkg mletých vlašských ořechů, 10 dkg másla, 7,5 dkg moučkového cukru, trochu rumu, asi 6 lžic mléka
Postup přípravy
Ořechy uvaříme v mléce za stálého míchání. Po vychladnutí vyšleháme s máslem, cukrem a troškou rumu.
Krémem plním ořechy, mandlová kolečka, nebo se dají použít i do dortů,…
KRÉM DO KOŠÍČKŮ, NA LEPENÍ BANÁNKŮ I LINECKÉHO, DO…
Potřebné ingredience
MLÉKO, DĚTSKÁ KRUPIČKA, 4 VANILKOVÉ CUKRY, MÁSLO, RUM, MLETÉ OŘECHY, PIŠKOTY
Postup přípravy
NÁPLŇ DO KOŠÍČKŮ:
kaše: 3dcl mléka + 2 polévkové lžíce dětské krupičky - svaříme kaši a necháme vychladnout za občasného míchání, aby se neudělal škraloup.
20dkg másla…
Perník vánoční
Potřebné ingredience
40 dkg hl. mouky, 6 dkg ml. ořechů, kakao 1 lžíce pol., 1 lž. pol. perníkového koření, 4gr. sody, 1 žloutek, 125g Hery, 15dkg medu + 12dkg cukr krystal svaříme a necháme vychladnou s tukem.
Postup přípravy
Svaříme cukr s medem a tukem, necháme vychladnout. Všechny suroviny dáme do mísy a zpracujeme v těsto. Hotové těsto dáme uležet na 24 hodin. Pak vyvalujeme asi na půl cm plát a…
ZDRAVÁ GRIOTKA :-)
Potřebné ingredience
2-3 červené řepy,šťáva ze 2 citronů,35 dkg cukru krystal,0,5 l rumu,aroma griotka
Postup přípravy
Řepu oloupeme a nastrouháme.Dáme vařit s trochou vody na 45 minut.Scedíme,přidáme šťávu,cukr a svaříme(čím méně máme vody,tím je griotka hustější.).Necháme vychladnout a…
Kávová zrna
Potřebné ingredience
těsto: 10 dkg sušeného mléka, 10 dkg mletých ořechů nebo mandlí, 10 dkg mletého cukru, 1 bílek, trošku vody................................................................................................................................................................................................... náplň: 20 dkg másla, 20 dkg mletého cukru, 2 lžíce kakaa, 2 lžičky mleté kávy nakopec
Postup přípravy
Zpracujeme těsto i náplň. Těsto jde někdy dost těžce- mělo by být hodně tuhé. Pokud se mi ani po 10 min nepodaří zpracovat, přidávám 1-3 lžičky vody. Trochu náplně se jakkoli…
Bratislavská roláda - nepečená
Potřebné ingredience
1. těsto - 40 dkg dětských piškotů - nastrouhat či namlet, 8 dkg cukru 3 dkg holandského kakaa, rum - od oka - dost :) dle potřeby 2. těsto - 10 dkg másla, 10 dkg cukru, 10 dkg kokosu
Postup přípravy
Vyválíme těsto 1, těsto 2 rozetřeme na těsto 1, svineme do rolády a obalíme v kokosové moučce. Necháme uležet v lednici.
Doporučení - Těsto vyválíme na alobalu - já osobně…
Rychlá a lehká vánoční štola
Potřebné ingredience
250 g polohrubé mouky, 100 g moučkového cukru, 120 g tvarohu, 1 vanilkový cukr, 1 celé vejce + 1 žloutek, 1 lžíce mléka, strouhaná kůra z 1 citronu, 1/2 balíčku kypřícího prášku, bílek na potření, rozpuštěné máslo. Náplň: 60 g loupaných krájených mandlí, 60 g rozinek, 40 g chladného másla.
Postup přípravy
Těsto necháme v chladu asi 1/2 hodiny odležet, pak rozválíme plát, na který nahrubo nakrájíme máslo, nasypeme rozinky a mandle. Plát po délce asi 3x přeložíme, rozvá.íme do oválu…