Trubičky z lístkového těsta, ořechové hřebeny
Potřebné ingredience
Lístkové těsto (300 g hladké mouky OO extra, 2 žloutky, ocet, voda, sůl, 1 máslo), sníh (4 bílky, 200 g krystalu, ocet), ořechová náplň (200 g ořechů, 150 g cukru, 2 lžíce rumu, 3 lžíce mléka nebo vody).
Postup přípravy
Lístkové těsto:
1. těsto: 200 g hladké mouky, 2 žloutky, 1 lžíce octa, do 1 dl doplnit vodou, špetka soli - řádně propracovat.
2. těsto: 100 g hladké mouky, 1 máslo.
Věnečky Zuzance na oslavu
Potřebné ingredience
300 gr vody, 120 gr oleje, 150 gr polohrubé mouky, na špičku nože prášek do pečení, pár zrnek soli, 4 celá vejce
Postup přípravy
uvedeme do varu vodu s olejem, pak přidáme mouku s práškem do pečení, do zchladlé směsi vmícháme 4 celá vejce, stříkáme na plech a prvních 6 minut pečeme na 240 stupnů, 12 minut…
OVOCNÉ KOŠÍČKY S PUDINKOVÝM KRÉMEM
Potřebné ingredience
Běžné linecké těsto(např.400g hladké mouky,100gmoučka cukru,250gmásla a 1 žloutek) a z něj upečené košíčky. Krém:1litr mléka,3vanilkové pudinky,3vanilkové cukry,moučkový cukr dle chuti,1a půl másla,rum ovoce v tomto případě kompotovaná mandarinka a jahoda,čerstvé kiwi.Ovoce přetřeno želatinou dr.Oetker
Postup přípravy
Košíčky proto aby moc rychle nezvlhly potřeme před plněním krémem,rozpuštěnou čokoládou.naplníme krémem,ozdobíme řádně okapaným ovocem a potřeme želatinou.
Tyto byly pro…
Smotanové rožteky
Potřebné ingredience
Cesto: 1kg hladkej múky,2 kyslé smotany,1 pr.do.pečiva,2 Hery štipka soli,vanilínový cukor,práškový cukor. Plnka: mak,orechy,tvaroh,džem...../mak,orechy si sparíme s mliekom,práškovým cukrom a rumom/
Postup přípravy
Z prísad vymiesime cesto,rozdelíme na 3-4 kusy.Vyvaľkáme si obdĺžniky,ktoré plníme ľubovolne mak,orechy,tvaroh,džem atď...Zabalené batôžky stočíme do tvaru rohlíčka a nakrojíme na…
Mlynčekové štangličky
Potřebné ingredience
CESTO: 700g hladkej múky,1/2kg másla,200g práškového cukru,1 vanilínový cukor,1vajce. POLEVA-stužený tuk /Cera/100g,čokoláda na varenie-100g+ pár kvapiek oleja,aby sa poleva leskla. Rada od jednej pani cukrárky: čím viac sa poleva zohrieva,tým je lesklejšia.....výskúšala som a je to pravda!!!!!
Postup přípravy
Z prísad vypracujeme cesto,necháme odležať v chlade cca-2 hodiny.Pomocou mlynčeka /na mäso a nástavcom /robíme štangličky,ukladáme na plech.Pečieme na 200°C asi 5 minút…
Rybízový koláč se sněhem
Potřebné ingredience
TĚSTO:30 dkg polohrubé mouky 15 dkg másla 14 dkg cukru 4 žloudky špetku prášku do pečiva SNÍH: 6 bílků 30 dkg cukru rybíz
Postup přípravy
Suroviny na těsto smícháme, uděláme těsto a rozmatleme po plechu. Necháme napůl zapéct, a potom potřeme sněhem. Ten připravíme tak, že ušleháme bílky s cukrem a na závěr lehce…
Krém šlehaný nad párou
Potřebné ingredience
Množství na malý dort: 3 celá vejce, 1 vanilkový cukr, 100 g krystalu, 1 máslo 250-300 g, trošku teplého rozpuštěného ztuženého tuku. Množství na velký dort: 5 celých vajec, 1 vanilkový cukr, 180 g krystalu, 2 másla 500-625 g, polévková lžíce teplého rozpuštěného ztuženého tuku. Můžeme ochutit kakaem nebo kávou.
Postup přípravy
Celá vejce s cukrem šleháme nad párou do zhoustnutí. Na 1 vejce dávám 40 g cukru (váhu vanilkového cukru z celkového množství odečítám). Pak necháme vychládnout s občasným…
Karamelové veterníky (věnečky)-úžasné, lepšie ako z…
Potřebné ingredience
***CESTO***500ml vody, 160g rastl.tuku, 320 g pol.múky, 8 vajec, dve štipky soli***1.PLNKA***1,1litra mlieka, 3 zlaté klasy, cukor***2.PLNKA***6 PL kr.cukru, 2 šľahačkové smotany 33%***KARAMELOVÁ POLEVA***50g kr.cukru, 3-4 PL mlieka, 220g preosiatého pr.cukru
Postup přípravy
Do vody vložíme tuk, pridáme soľ a privedieme do varu. Postupne pridávame múku za stáleho miešania, vypracujeme hladké cesto. Do mierne vychladnutého vmiešame ručným mixérom…
sádlové koláčky
Potřebné ingredience
180g hl.mouky,50g ořechů,150g sádla,180g cukru,kakao
Postup přípravy
Zpracujeme těsto, z kousků vyválime válečky ty rozkrájime na malé kousky a uděláme kuličky.Do každe kuličky uděláme důlek do kterého dáme kousek marmelády upečeme apoté marmeládu…
košíčky s kokosovou pěnou
Potřebné ingredience
350ghl.mouky, 6žloutků, 250ghery,1 lžičku octu kokosový sníh: 6 bílku,250g kokosu, 300g cukru krupice
Postup přípravy
Z mouky ,žloutku,tuku a octa vypracujeme tuhé těsto které necháme 24hodin odpočinout v lednici.Poté vtlačíme do formiček košíčku,ihned dáme kousek tuhé marmelády a nahoru navršíme…
