Recepty - Moučníky, poháry

375g mouka pol.,10dkg cukr ml., 1 vanilkový cukr,1 vejce,20g droždí,175ml mléka 5 lžic másla.

1 korpus : 4 vejce, 120 g krystalového cukru, 120 g hladké mouky, 2 korpus : 5 bílků, 120 g krystalového cukru, 1 lžíce vody, 30 g oleje, 70 g hladké mouky, 1 žloutek, 35 g Solamylu, 30 g mletých lískových oříšků, špetka prášku do pečiva, rum

Světlý plát : 100g polohrubé mouky, 120 g moučkového cukru, 100 tuku, 4 žloutky, 50 g mletých ořechů, vanilkový cukr, citronová kůra, sníh ze 4 bílků\r\nTmavý plát : 80 g tuku, 100 g moučkového cukru, 4 žloutky, 80 g strouhané čokolády, 100 g mletých oloupaných mandlí, 50 g polohrubé mouky, sníh ze 4 bílků

KORPUS: 3 vejce, 200g cukru, 100g polohrubé mouky, 100g hladké mouky, 1dcl vody, 1 dcl oleje, 1/2 prášku do pečiva| BORŮVKOVÝ PUDINK: 1l mléka, 2 vanilkové pudinky, 60g vanilkového cukru, 500ml poctivého borůvkového jogurtu| ŠLEHAČKOVÁ NÁPLŇ: 250ml 33% smetany, 200g pomazánkového másla bez příchutě, 200g zakysané smetany, 3PL moučkového cukru| POLEVA: 1l vody, 2 vanilkové pudinky, 60g vanilkového cukru, 2 tangy lesní směs| DÁLE: 250g kanadských borůvek, 250g kvalitní borůvkové marmelády (uvedené množství surovin odpovídá standardnímu plechu 30x40)

Piškot: 3 vejce, 9 dkg hl. mouky, 9 dkg cukru krupice, 2 lžíce oleje, kakao ( míchám mouku s kakaem 7 dkg mouky, 2 dkg kakaa ), 2x šlehačka na šlehání nejméně 33%, ledové kaštany, ztužovač, kakao a cukr na paříž.

5 vajíček(bílky a žloutky zvlášt),100 g cukru krupice, 2 lžíce solamylu,1/2 lžičky sitronové kůry+ olej na potření pečícího papíru,,Na Nápln:1 smetana ke šlehání,1 zakysaná smetana, 1 sáček van.cukru, 1 stužovač šlehačky

3 bílky,100 g cukru krupice, 1 lžíce citronové štávy, 50 g cukru moučky,,,Nápln:250 ml smetany ke šlehání, 1 sáček van.cukru,1 ztužovač šlehačky,Na dozdobení:60 g mandlových lupínků,marcipánové kytičky na ozdobení

Těsto:500g hladké mouky,250ml mléka,70g Héry,1 kostka droždí,75g cukru,špetka solí.500g jablek,meruňkový nebo broskvový džem,skořicový cukr,vajíčko na potření.

těsto 1 balíčekkypřící prášek do perníku2 hrnkymléko1 hrnekhladká mouka0,5 hrnkuolej1/2 balíčkukoření Medový perník1 lžícekakao1,5 hrnkucukr krupice2 hrnkypolohrubá mouka2 ksvejce

Toto těsto používám jako takové universální. Peču z něho buchty, vánočku, mazance, jidáše, pletýnky.... 500g hladké mouky, 100g cukru, 2dcl mléka, kostka droždí, 2 vejce, 8lžic oleje, já dávám podle oka, takže si myslím, že můžete dát spíš víc... špetka soli, citronová kůra, podle chuti rum, nebo rumovou tresť rozinky