Kvásek na kynuté těsto, který se mi vždy povedl
Potřebné ingredience
půlka klasického droždí v kostce, 1 lžíce cukru moučka, 1 lžíce hladké mouky, deci vlažného mléka (nebo vody pokud děláme třeba chleba nebo pizzu). Neodměřuji, sypu od ruky. 1 kostka - 42g droždí je na těsto z 1 kila mouky. Běžně stačí půlka. Mouka může být polohrubá.
Postup přípravy
Pokud děláte kynuté těsto poprvé, neváhejte.
Trik je jen a pouze v tom zatřepání. Droždí se krásně rozpustí a kvásek je nadýchaný a jemný, těsto se mi vždy povedlo.
Korpus na dort či moučník
Potřebné ingredience
8 vajec, 240g cukru, 240g hrubé mouky, 1lžička prášku do pečiva xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxNebo menší dávka(na pekaček nebo menší dort): 6vajec, 180 cukru, 180 mouky, necelou lžičku pdp
Postup přípravy
Ušleháme sníh z bílků. Ze žloutků a cukru umícháme pěnu(já šlehám šlehačem, kterým jsem ušlehala sníh, tím si práci urychlím, stačí šlehat jen chvilku), lehce vmícháme sníh z…
