Trdélník
Potřebné ingredience
Těsto: 250 ml mléka, 2 žloutky, 100g rozpuštěného másla, 1 lžíce cukru, 1 vanilkový cukr, 1 lžička soli, 500g polohrubé mouky, 20g čerstvého droždí ( 1/2 kostky). Náplň: 10 lžic cukru krupice, 3 lžičky mleté skořice, 10 dkg mletých oříšků ( mandle nebo lískové), 100g másla.
Postup přípravy
Z uvedených surovin zpracujeme těsto a necháme na teplém místě vykynout. ( Já dělám v pekárně v tomto uvedeném pořadí). Cukr smícháme se skořicí. Nakynuté těsto rozdělíme na 1/2 .…
Obrácený jablkový koláč
Potřebné ingredience
1 kg jablek 250 g cukru krupice 150 g tutku 4 žloutky 400 g polohrubé mouky 1 prášek do pečiva 400 ml mléka 4 bílky mouka a tuk na vymazání plechu Poleva: 100 g moučkového cukru 100 g tuku (másla) 4 lžíce kakaa 1 lžíce škrobové moučky 2 lžíce mléka 2 lžíce rumu
Postup přípravy
Velký plech dobře vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na plátky. Rozložíme je stejnoměrně na celý plech. V misce utřeme…
Čokoládový fondant-naprostá bomba
Potřebné ingredience
200g hořké čokolády,150g cukru,100g másla,3 vejce,70g hladké mouky
Postup přípravy
Ve vodní lázni rozpustit čokoládu s máslem.Mezitím ušlehat celá vejce s cukrem do husté pěny.Do toho přidat rozpuštěnou čoko. s máslem a poté mouku.
Těsto rozlít do vymazaných…
Inteligentní řezy (z jednoho těsta tři vrstvy!)
Potřebné ingredience
150 g cukru krupice 150 g másla 8 žloutků 9 vrchovatých lžic polohrubé mouky 4 vanilkové cukry 1 l mléka 8 bílků
Postup přípravy
Recept mi dala moje kamarádka a já jsem tyto řezy dělala z hecu, protože se mi nechtělo věřit, že dám do trouby jedno těsto na plechu a po upečení budu mít tři vrstvy. Ta jedna je…
Honzovy buchty
Potřebné ingredience
35 dkg mouky (dávám od oka půl napůl hladkou s polohrubou, ale stačí hladká), 2 žloutky, 4 vrchovaté polévkové lžíce cukru, 1/2 čajové lžičky soli, 5 dkg másla, 5 dkg oleje, 3 dcl mléka, muškátový oříšek, citrónová kůra, vanilka, kostka kvasnic Náplň tvarohová: kostka tvaroh, 1 žloutek, cukr dle chuti, vanilka Maková: 150 g mletého máku, 1 dcl mléka, 80g cukru(dávám od oka), svařit tak 2-3 minuty a zahustit perníkem či piškotama drcenýma dle potřeby
Postup přípravy
Těsto zadělávám v pekárně, rozdělím na dvě části, každou vyválím, nakrájím na čtverce, do každého středu náplň, zamotám buchtu a dávám na vymazaný hluboký plech, každou buchtu…
Celozrnné mufiny +++
Potřebné ingredience
10 dkg sojové mouky,14 dkg celozrnné grahamové,6 dkg hnědého cukru,1 prášek do pečiva, 1 vejce,20 dkg bílého jogurtu,3 lžíce oleje ,6-7 lžic mléka, pokud by to bylo tužší těsto přidat mléko ,3-4 čtverečky hořké čokolády, kdo nemá rád sojovou mouku může dát hladkou klasiku
Postup přípravy
V jedné misce smícháme vše sypké a přidáme vejce ,olej, jogurt ,mléko promícháme a přidáme nastrouhanou čokoládu promícháme a lžící dávám těsto do košíčků asi do 3/4 .Pečeme v…
Italské tiramisu
Potřebné ingredience
500g mascarpone, 5 malých vajec, 5 lžic cukru moučka, asi 250ml silné kávy, amareto, piškoty (savoiardi), hořké kakao
Postup přípravy
Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny, krátce zašleháme mascarpone a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Piškoty máčíme v kávě smíchané s amaretem, vyskládáme první vrstvu do…
KOKOSOVÁ SRDÍČKA
Potřebné ingredience
200 g hladké mouky, 200 g másla, 200 g strouhaného kokosu, 80 g moučkového cukru, 1 vejce, 1 vrchovatá lžíce práškového kakaa, Náplň: 120 g másla, 80 g moučkového cukru, 80 g lískových oříšků mletých, 2 lžíce rumu, Bílá čokoládová poleva, černá čokoládová poleva, mandle na ozdobu
Postup přípravy
V misce smícháme prosátou mouku, kokos, cukr, vejce a kakao. Přidáme změklé máslo a rukou propracujeme tužší těsto. NEcháme v chladničce odležet 2 hodinky. Na pomoučeném vále…
Řepánky na můj způsob.
Potřebné ingredience
Těsto-200g hl. mouky+200 g polohr.mouky, 100g másla, 50g moučk. cukru, 30g droždí, 2 žloutky, 1/4l vlahého mléka, větší špetka soli Náplň- sáček mletého máku, 1 cukrová řepa /očištěná, uvařená, nastrouhaná na jemno/, 2 lžíce cukru, 1 vanilk. cukr, špetka skořice, mléko
Postup přípravy
Připravíme klasicky v malé misce kvásek / droždí, lžíce cukru, 2 lžíce vlahého mléka/. V malé misce smíchat oba druhy mouky se solí. Ve větší míse utřít do pěny máslo, cukr a…
Jablíčková roláda
Potřebné ingredience
3vejce, 150g cukru, 6-8lžic pol.mouky, 250g strouhaných jablek, pečící papír,skořicový cukr
Postup přípravy
Na pečící papír nastrouháme jablka posypeme skořicovým cukrem(nedávám celý) Vyšleháme vejce, cukr do pěny pak přidáme mouku. Směs nalijeme na jablíčka rozetřeme, jemně aby se to…
