Františkovy řezy
Potřebné ingredience
1 máslo,6 vajíček,20 dkg ml.cukru,12 dkg polohrubé mouky,1 pol.lž.kakaa,1/2 prášku do peč. Nádivka - 20dkg ml.vlašs.ořechů,20 dkg ml.cukru,rumu tolik aby se nádivka rozetřela. Poleva čokoládová.
Postup přípravy
Máslo+cukr+žloutky vyšleháme do pěny,přidáme mouku,kakao,práš.do peč,nakonec tuhý sníh z bílků.Vymaštěný a vysypaný plech,upečeme,vychladíme,potřeme marmeládou,dáme nádivku a…
KOKOSOVNI´K
Potřebné ingredience
1 hrnek polohrubé mouky,půl práš.do peč,třičtvrtě hrnku kokosu,půl hrnku cukr krupice,půl hrnku mléka, 8 pol.lž.oleje,1 vejce. čokoládová poleva.
Postup přípravy
Mouku + práš.do peč.+kokos+cukr promíchat,přidat mléko,olej,vejce umíchat těsto.Vymaštěný a vysypaný plech s vyššími okraji.Na velký plech dvojitá dávka,upéct,vychladit,čokoládová…
Brazilské tyčinky
Potřebné ingredience
30 dkg hl.mouky,25 kdg hery,15 dkg mletých vlašských ořechů,15 dkg mletého cukru. marmeláda, Poleva - 2 žloutky,14 dkg mletého cukru - vyšlehat do pěny Na ozdobu čokoláda na vaření
Postup přípravy
Zpracovat těsto jako na linecké,vyválet na tenko nakrájíme pásky 8 x 25 cm,přeneseme na plech s pečícím papírem a upečeme do zlatova.
Po vychladnutí potřeme marmeládou (…
Pařížský řez
Potřebné ingredience
6 vajíček,21 dkg ml.cukru,14 dkg polohr.mouky,4 dkg kakaa,3 pol.lž.oleje,půl prášku do pečiva. Krém - 3 vejce,15 dkg cukru krupice,4 dkg kakaa - ušlehat v páře ,vychladit + 1 máslo. Poleva -15 dkg čokolády na vaření,5 dkg ztuženého tuku.
Postup přípravy
Bílky ušlehat,přidat žloutky a ostatní suroviny promíchat,vymaštěný a vysypaný plech,upéct piškot vychladit,natřít krémem a polét čokoládou.
ˇRezy stracciatella
Potřebné ingredience
3 vejce,10 pol.lž.oleje,25 dkg cukr krupice,3 dl.perlivé vody,40 dkg polohr.mouky,1 prášek do peč,10 dkg čokolády na vaření
Postup přípravy
Olej,zloutky,cukr a vodu vyšlehat do pěny,přidat sníh z bílků,mouku a práš.do peč promíchat a přidat nastrouhanou čokoládu.Vymazaný a vysypaný plech,upečeme a vychladíme. …
Strakonické štrůdle
Potřebné ingredience
Půl kg hladké mouky,25 dkg másla ( zlatá haná ),10 pol.lž.vody,2 pol.lž.octu,sůl,2 žloutky.
Postup přípravy
Zpracovat těsto ( jako linecké),nechat 1 - 2 hod.odpočinout.Z uvedeného množství jsou 4 štrůdle.
Citronový pudink
Potřebné ingredience
Půl litru vody,20 dkg cukru krupice nebo krystalu,štˇáva ze 2 citronů,2 žloutky,2 vanilkové pudinky ( ne jiné)
Postup přípravy
Vodu s cukrem dáme vařit,zvláštˇ do hrnku si vytlačíme štˇávu z citronů,přidáme žloutky a pudinkové prášky,pořádně promícháme a vlijeme do vroucí vody,vaříme jako pudink ( vypadá…
Rychlý perník
Potřebné ingredience
1l polohr.mouky,půl litru cukr krupice,půl litru vlaž.mléka,2 dl rozpuštěné ramy nebo olej,2 vejce,2 prášky do perníku,2 PL kakaa.
Postup přípravy
Suroviny smícháme dohromady,vymaštěný a vysypaný plech,upečeme,necháme vychladnout .Rozřízneme na půl,natřeme marmeládou,na povrch dáme čokoládovou nebo citronovou polevu.Krájíme…
Řez z koka sušenek
Potřebné ingredience
5 vajec,20 dkg cukr krupice,20 dkg polohrubá mouka,marmeláda,máslo,mletý cukr,koka sušenky,šlehačka,čokoládová poleva.
Postup přípravy
5 žloutků,20 dkg cukr krupice,10 PL vařené vody -vyšlehat ,přidame 20 dkg pol.mouky promíchat a vmíchat sníh z bílků -upéct piškot,nechat vychladit.Pomeleme sušenky,zalejeme…
