Frgály - valašské vdolky
Potřebné ingredience
1 kg polphrubé mouky výběrové,15 dkg cukr krystal,10 dkg kvasnic,2 vejce,4 žloutky,3 dl oleje,1/2 l mléka,sůl. Zaděláme těsto necháme vykynout a ještě jednou přemícháme. Náplně - tvarohová,hrušková,maková.
Postup přípravy
Do tvarohu dáme cukr,vejce,vanilkový cukr,citronovou kůru,rozinky namočené v rumu ( nemusí být),rozmícháme,pokud je tvaroh hustý zředíme mlékem.aby se lépe natíral.
Do…
Bublanina
Potřebné ingredience
6 vajíček 30 dkg cukru krupice,30 dkg hrubé mouky,12 PL vařené vody,prášek do pečiva.
Postup přípravy
Žloutky a cukr vyšlehat a po lžících přidávat vodu,potom dáme sníh z bílků a mouku.Dobře vymaštěný plech,vlejeme těsto a dáme ovoce.
Řezy s kokosem
Potřebné ingredience
1 hera,4 dl krystalového cukru,4 dl vody,provařit 5 minut.Po svaření se odleje zvlášť 2 dl této směsi a necháme na polevu.DO mírně vychladlé zbývající směsi přidáme 4 cela vejce,4 dl polohrubé mouky smíchané s práškem do pečiva,2 vrchovaté PL kakaa,10 dkg mletých vlašských ořechů.Směs dobře promícháme a vlejeme do vymazaného a vysypaného plechu.Středně vyhřátá troba.Po upečení ještě teplý řez pokropíme rumem a stejnoměrně polejeme odloženými 2 dl směsi ( svařená hera,voda cukr ).Potom hustě posypeme kokosem necháme vychladit.
Olejová bábovka
Potřebné ingredience
25 dkg polohrubé mouky,25 dkg cukru krupice,1 vanilkový cukr,citronová kůra,1/2 prášku do pečiva,4 žloutky,10 dkg oleje,10 dkg vody,sníh z bílků.
Postup přípravy
Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem,přidáme citronovou kůru,pomalu zašleháme olej a vodu,nakonec vmícháme mouku s kypřicím práškem a sníh z bílků.
Kefírové řezy
Potřebné ingredience
3 hoř.sklenky polohrubé mouky,2 pol.lž.kakaa,1 a 1/2 hoř.sklenky ml.cukru,1 kefír,1/2 hoř.sklenky rozehřáté ramy nebo oleje,1 vejce,1 práš.do peč. čokoládová poleva,kokos na zdobení.
Postup přípravy
Suroviny smíchat dohromady,upéct piškot,vychladit,polét čokoládovou polevou,posypat kokosem.
Medovník
Potřebné ingredience
1/2 kg hl.mouky,20 dkg cukr krupice,20 dkg tuku ( hera aj.),2 pol.lž.medu,2 rovné káv.lž.jedlé sody. - těsto 30 dkg nasekaných vlašs.ořechů,8 dkg cukr krupice,3 pol.lž.medu,12 dkg tuku, karamel, 1/2 l mléka,12 dkg ml.cukru, + 2 vanilkové pudinky - uvařit pudink,1 máslo,3 pol.lž.rumu krém.
Postup přípravy
Těsto zpracovat,rozválet na 2 plechy,na jeden plát dát karamel a péct při 180 stupních asi 10 minut ( hlídat )
Karamel rozpustit na pánvi a( potřít jeden díl těsta před pečením…
Kokosové řezy
Potřebné ingredience
1 hera,4 dl krystalového cukru,4 dl vody - provařit 5 minut,po svaření odlejeme 2 dl směsi a necháme na polevu. 4 vejce,4 dl polohr.mouky,práš.do peč,2 vrchovaté pol.lž.kakaa,10 dkg ml.vlašs.ořechů.
Postup přípravy
Do mírně vychladlé části svařených surovin (hera,cukr,voda )přidáme vejce,mouku,práš.do peč,kakao a vlašs.oř.,směs dobře promícháme a vlejeme do vymaz. a vysyp.hlubšího plechu a…
Rychlý koláč
Potřebné ingredience
1/2 kg strouhaných jablek,1/2 kg polohr.mouky,30 dkg cukru ml.,3 vejce,2 dl oleje,1 káv.lž.jedlé sody,kakao.
Postup přípravy
Vše smícháme dohromady,vymazaný a vysypaný plech,upečeme,po vychlazení můžeme piškot polít čokoládovou polevou.
Piškot prosypaný ovocem
Potřebné ingredience
2 hrnky polohr.mouky,1/2 hrnku cukru krupice,1 práš.do peč,2 -4 vejce,1 hrnek mléka,1/2 hrnku oleje,1/2 hrnku kokosu,ovoce ( nemusí být stačí postříkat čokoládovou polevou až je piškot upečený )
Postup přípravy
Suroviny smícháme dohromady,těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný plech,dáme ovoce a upečeme.
Karamelové řezy
Potřebné ingredience
20 dkg tuku(hera,máslo zl.haná aj.),15 dkg cukru krupice,5 vajec,2 pol.lž.kakaa,12 dkg hrubě sekaných vlašs.ořechů,4 pol.lž.hladké mouky. Nádivka - 1 kondenz.slazené mléko vařit 90 minut na karamel,1 máslo,čokoládová poleva na velký plech děláme z 1 a 1/ 2 dávky.
Postup přípravy
tuk+ cukr + žloutky + kakao utřeme do pěny,přidáme ořechy,mouku nakonec vmícháme sníh z bílků.Vymazaný a vysypaný plech,upečeme.Po vychladnutí můžeme pokapat rumem a potřít…
