chléb Šumava
Potřebné ingredience
320 ml vody, 1 lžíce octa, 2 lžíce oleje, 2 lžičky kmínu, 2 lžičky soli, 220 g hladké mouky, 230 g žitné chlebové mouky, 100 g celozrnné pšeničné mouky (pokud není, možno nahradit jinou moukou), 1/4 droždí
Postup přípravy
Ideální je připravit si těsto v pekárně. Nejprve nalejeme tekuté ingredience, droždí, potom sypké. Vše necháme zamíchat a vykynout. Dohlídneme na to, aby se těsto při míchání…
CHLEBA
Potřebné ingredience
3 hrnky pšeničné mouky chlebové, 2 hrnky žitné mouky chlebové, 2 hrnky vlažné vody, 4 dg droždí, 2 lžíce oleje, 2 lžičky soli, 2 lžičky octa, 1 lžička cukru, kmín. Uvedené množství je na "velký bochník". (Prý jde ta pšeničná mouka nahradit normální hladkou, ale já to ještě nezkoušela).
Postup přípravy
Peču v domácí pekárně. Nejprve vodu a do ní droždí a cukr,pak nasypu mouku, + další přísady. Sůl se nesmí přímo dostat k droždí. Zapnu progam na zkrácené pečení, u mně 6 pro…
Jogurtová pizza s ananasem
Potřebné ingredience
150 g bílý jogurt bazalka 250 g polohrubá mouka 1/2 balíčku prášku do pečiva 1 ks vejce 100 g sýru 100 g šunky oregano malá plechovka ananasu rajčatový protlak 1/2 lžice olivového oleje sůl
Postup přípravy
Na vál prosejeme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Přidáme jogurt, vejce a osolíme.
Zpracujeme vláčné těsto. Těsto vyválíme a přeneseme do tukem vymazané formy nebo na plech…
LIVA pizza
Potřebné ingredience
1 zakysaná smetana, 150g vody, 1 lžička soli, 4 lžíce oleje, 500g LIVA mouky, 1/4 droždí Náplň: rajčatové pyré s česnekem a kořením na pizzu (nebo bazalkou a oreganem) 1. eidam, hermelím, mozzarela, černé olivy 2. eidam, kuřecí maso orestované, špenát ochucený (sekaný nebo listy), černé olivy 3. eidam, šunka, čerstvé žampiony, kapary 4. eidam, čerstvé žampiony, černé olivy
Postup přípravy
Vypracujeme těsto a necháme ho vykynout (nebo nám ho zadělá pekárna), rozválíme, potřeme rajčatovou směsí, poklademe surovinami a dáme péct dokřupava.
Rychlá pizza z listového těsta
Potřebné ingredience
Listové těsto 1 ks, Cuketa velká 1 ks, Cherry rajčátka 8 ks, Parmezán 1 hrnek, Bazalka 1 lžíce, Oregáno 2 lžičky, Česnek 2 stroužky, Pažitka, Vejce 1 ks, Olivový olej 2 lžíce, Smetana 3 lžíce, Sůl, Pepř
Postup přípravy
Těsto vyválíme a dáme do koláčové formy i přes okraje, smícháme parmezán, česnek a bylinky. 1/3 směsi posypeme těsto, na to rozložíme cuketu, nakrájenou na tenká kolečka, osolíme,…
HERMELÍNOVÁ SRDCATA - šmrncovní a vláčná a nadýchaná
Potřebné ingredience
1 hrnek vody, 2 - 3 hrnky hladké mouky, lžička soli, pět lžic oleje, půl kostky droždí // náplň - máslo, česnek, hermelín nebo jiný sýr - eidam, gouda.., tymián
Postup přípravy
Z uvedených přísad uhněteme těsto - mouky tolik, aby se s těstem dobře pracovalo (dělám v pekárně) a necháme chvilku kynout. Jakmile zdvojnásobí svůj objem, rozdělíme na šest až…
Chleba
Potřebné ingredience
1kg hladké mouky, 150ml vlažné vody,1 kvasnice, 2malé lžičky soli, 2malé lžičky kmínu, 2malé lžičky octu, 1/2l piva světlého.
Postup přípravy
Nejprve kvasnice rozmíchám s 1PL cukru krupice do tekutého stavu, pak přiliju vodu a rozmíchám, povrch trošku zasypu hl. moukou. Dám na topení vykynout, když se netopí, tak na…
mazanec z Apetitu
Potřebné ingredience
TĚSTO: 30g droždí , 90g krupic.+ 1 vanilk.cukr, 250g hladké m.,250g polohr.m., cca 160ml mléka, 3 žloutky, špetka soli,citr.kůra, 125g másla nebo Hery,50g rozinek namočených v 50ml rumu NA POSYP: sekané mandle, 1 vejec na potření
Postup přípravy
Suroviny necháme dojít pokojové teploty.
V misce utřeme droždí se lžící cukru,přilijeme 120ml mléka a lžíci mouky.Až droždí vzejde,vsypeme mouku do velké mísy,přidáme kvásek…
Pizzové rohlíky
Potřebné ingredience
490 g polohrubé mouky, 4 lžíce oleje, 2 lžičky soli, 1 lžička oregána,1 vejce, 200ml mléka, 1 droždí, 1 lžička cukru , chilli ( dle chuti..nemusí být), sezam (kmín, mák, ... apod.)
Postup přípravy
Smícháme mouku, olej, sůl, oregáno, vejce a přilijeme kvásek. Vypracujeme těsto a necháme vykynout ( možno v domácí pekárně) Po vykynutí těsto ještě propracujeme a rozdělíme na…
VÝBORNÉ TYČINKY Z LISTOVÉHO TĚSTA opravdu rychlovka :-…
Potřebné ingredience
Listové těsto, bylinky, sůl
Postup přípravy
Listové těsto koupené v roličce na pečícím papíru na stole rozbalím, kolečkem na pizzu "rozkrájím" těsto na tyčinky (nebo obdélníčky nebo jakékoliv tvary), a s papírem…
