CHLEBA BEZ HNĚTENÍ
Potřebné ingredience
Nasypeme do mísy a nasucho zamícháme: - 3 hrnky hladké mouky (hrnek cca 250ml, mouka obyčejná, v případě tmavé chlebové, špaldové atd. chleba tolik nenakyne a je tužší a uvnitř vlhčí) - 1 lžička sušeného droždí - 1,5 lžičky soli - 1,5 lžičky drceného kmínu - Podle chuti můžete přimíchat cibulku, česnek, bylinky, semínka, škvarky… Do zamíchané směsi nalijeme 1,5 hrnku vody (přiměřeně, přiměřeně, raději hustší, líp se s ním pak dál pracuje).
Postup přípravy
Vzniklé těsto přikryjeme utěrkou a necháme 8-12 hodin kynout /ideálně tedy příprava před odchodem do práce - zabere to sotva 3 minuty, nebo večer před spaním a pečeme na snídani/…
**Chleba z celozrnné a bílé mouky pečený v troubě**
Potřebné ingredience
250g bílé hl.mouky, 250g celozrnné hl.mouky, 310dcl vlažné vody, 1 1/2 až 2 zarovnané lžičky soli, hrst semínek (lněné semínko, dýně, slunečnice, záleží na Vás, já dala slunečnicová semínka), 1 plná lžička sušeného droždí (kvásku), 1 lžíce oleje, 1 lžička krystal.cukru, olej na vymazání formy + mouka na vysypání, hrnek s vodou do trouby, forma na biskupský chlebíček 26 x 12cm
Postup přípravy
Do mísy navážíme obě mouky, uděláme důlek, nalijeme vlažnou vodu (nemusíme všechnu hned) a přidáme droždí s jednou lžičkou cukru, lehce zamícháme a dáme přikryté utěrkou chvíli do…
pizza pletenky
Potřebné ingredience
500 g hladka muka , 1 kavova . lyž . soľ , 80 ml olej , 1 vajičko , 1 droždie , 250ml voda, pol kavovej . lyž. kryštal . cukor ,
Postup přípravy
......vypracujem cesto necham kysnuť asi 1 hod . upletiem pletenky potriem kecupom / môze bylinkovym maslom,zmesou na pizzu.../, dam schwarzwaldsku sunku / udenu sunku, slaninku.…
žemle, pletenky
Potřebné ingredience
500 g hladka muka , 1 kavova . lyž . soľ , 80 ml olej , 1 vajičko , 1 droždie , 250ml voda, pol kavovej . lyž. kryštal . cukor
Postup přípravy
......vypracujem cesto necham kysnuť asi 1 hod . upletiem pletenky, alebo urobim buchticky, trosku zatlacit rukou.. potriem vajičkom / vrch môze posypat sezamom, makom,…
Chléb s ovesnými vločkami a lněným semínkem
Potřebné ingredience
450g hladké mouky, 150g chlebové mouky, 1 kostička droždí, 1 PL kmínu ( já drcený), 2 KL soli, hrst ovesných vloček, 3 PL lněného semínka, voda podle potřeby, 1 PL octa
Postup přípravy
Zadělat tužší těsto ( dělám si kvásek), nechat vykynout ( já přehnětla na vále) , vytvarovat bochník (veku), nechat vykynout a upéct, dala jsem na 150°C, po chvíli na 170°C a…
MOJE NEJOBLÍBENĚJŠÍ TĚSTO NA PIZZU
Potřebné ingredience
300 g hladké mouky, 20 g kvasnic, 150 ml vlažné vody, 2 PL olivového oleje, ale klidně dávám i slunečnicový a trošku soli. Těsto si zadělám v malém mixéru s noži, rozdělím na dvě poloviny a chvilku nechám vykynout. Trvá to asi 20 minut na teplém místě.
Postup přípravy
Mezi tím si připravím suroviny co důl dal a připravím si z většího rajského protlaku, trochy kečupu, asi z 1 dl oleje, 3 - 4 stroužků česneku, koření na pizzu nebo stačí i jenom…
Chleba v troubě pečený
Potřebné ingredience
1,5hr.mouky hladké,1,5hr.mouky chlebové(směs do pekárny),1,5lžičky sušených kvasnic,2lžičky soli,2lžičky kmínu(drcený),1,5hrnku vlažné vody,trochu olivového oleje.Sezam ,slunečnice nebo co máte doma(nebo i nic).
Postup přípravy
Uděláme těsto a necháme do druhého dne kynout.Necháme rozehřát troubu s hrncem a pokličkou(nebo pekáček s pokličkou)na 30minut při 230°C.Vytáhneme rozehřátý pekáček a těsto…
Špaldovo žitný chleba bez hnětení
Potřebné ingredience
200 g špaldové mouky jemně mleté, 100 g celozrnné mouky žitné, 1 PL semínek (dávám slunečnici), 3 PL olivového oleje, 5g sušeného droždí, 250 ml vlažné vody, sůl
Postup přípravy
Mouku špaldovou jemně mletou kupuji v Albertu, celozrnnou žitnou ve zdravé výživě.
Mouku, droždí, vodu i sůl dáme do mísy, promícháme (dělám večer) opravdu stačí, žádné…
**Moje první domácí housky podle receptu paní Veroniky…
Potřebné ingredience
hl.mouka, voda, mléko, sušené droždí, lžička cukru, sůl, olej, žloutek, kmín na posypání, žloutek na potření
Cibulový chléb
Potřebné ingredience
500g polohrubé mouky, 250ml vlažné vody, 1 lžička kmínu, 1 kávová lžička soli, olej, 1 droždí, 1 lžíce cukr moučky, 1 cibule osmažená na oleji
