Domácí rohlíky
Potřebné ingredience
260 ml vlažné vody, 20 g oleje (cca 2 PL), 10 g soli, 500 g polohrubé výběrové mouky (nebo 100 g žitné mouky a 400 g hladké), 17,5 g čerstvého droždí (můžete nahradit 1,5 lžičky instantního droždí), 5 g cukru
Postup přípravy
Recept na deset kusů:
Mouku dáme do mísy, přidáme sůl a promícháme, udělame důlek a do něj dáme droždí a cukr, nalijeme teplou vodu a necháme odstát několik minut.
Nadýchaný chleba
Potřebné ingredience
175g žitné celozrnné nebo chlebové mouky, 320g hladké pšeničné mouky, 1 a 1/2 hrnku vody, vrchovatá lžička soli, kmín, 1/2 droždí, lžíce olivového oleje
Postup přípravy
Sypké ingredience smícháme, droždí rozpustíme ve vodě a vše smícháme. Nemusíme dlouho hníst. Necháme kynout přikryté při pokojové teplotě 8-12 hodin. Poté těsto dáme na vál a…
Špaldovo - kváskový chlieb so záparou
Potřebné ingredience
ROZKVAS - 30 g kvások ražný, 150 g voda, 150 g múka špaldová celozrnná, ZÁPARA - 50 g múky špaldovej celozrnnej, 250 g vody, semená ľanové, sezamové, tekvicové, slnečnicové - spolu 150 g, ĎALEJ NA CESTO - 300 g múky špaldovej chlebovej, 70 g vody, 2 - 2,5 KL soli
Postup přípravy
Chlebík z pečempeceň.cz od Ivy Pekarnománie, ktorý ma zaujal tak, že som musela vyskúšať. Iva použila bielu pšeničnú múku chlebovú, ja špaldovú múku chlebovú, ale vyskúšam aj iné…
Chlebové posúchy s kváskom
Potřebné ingredience
ROZKVAS: 2 PL kvásku, 150 g múky hladkej špaldovej, 150 g vody, CESTO: 300 g múky špaldovej chlebovej, 50 g múky žitnej, 50 g múky špaldovej celozrnnej, 300 ml vody, 2 KL medu, 2 KL soli, ďalej sezam + vajce na potretie
Postup přípravy
Trošku som experimentovala a podarilo sa. Pre syna vegoša som uvarila podľa Mišky Fazuľové karí a chcelo to nejaké placky či posúchy, všade boli len s droždím, tak som to skúsila…
Žitný chléb se semínky
Potřebné ingredience
2 hrnky žitné mouky 1/2 hrnku špaldové mouky slunečnicová a lněná semínka 1lžíce jemných ovesných vloček 1 lžička sušené droždí 1a1/2 lžička soli 1a1/2 hrnku vody
Postup přípravy
Do mísy nasypeme 2 hrnky žitné mouky, do stejného hrnku nasypeme 1/2 hrnku špaldové mouky a doplna dosypeme slunečnicová a lněná semínka, přidáme sůl, droždí a vločky, promícháme.…
Rychlé pohoštění pro nečekanou návštěvu nebo jen tak k…
Potřebné ingredience
Balíček vyváleného pizza těsta+++pesto+++rajčata+++mozzarela+++šunka+++olivy, feta…..co kdo má rád.
Postup přípravy
Formu na pizzu si vyložíme pečícím papírem ( můžeme zastřihnout do tvaru kruhu pro lepší manipulaci). Těsto je sice obdélníkové, ale není problém ho pomocí nože upravit do kruhu,…
VYDAŘENÁ PIZZA s mozzarellou a sardelkami
Potřebné ingredience
Ingredience na 2 pizzy-kynuté těsto: 300 g hladké mouky, 200 g polohrubé mouky, 300 ml vlažné vody, 1 KL cukru krystal, 1 KL soli, 25 g čerstvého droždí (nebo 10 g sušeného ). Ostatní ingredience na náplň: 500 ml rajčatové šťávy, 10 řezů sardelek, 120 g mozzarelly, 10 čerstvých dýňových květů Hokkaido (nemusí být), několik lístečků bazalky na dozdobení upečené pizzy.
Postup přípravy
Postup práce:
Nejdříve ze všeho si připravíme z droždí, cukru a deci vlažné vody kvásek (suroviny odebereme z celkového množství).
Pak vypracujeme těsto a vložíme do…
Kváskový chléb se sušenými rajčaty
Potřebné ingredience
* ROZKVAS: 90 g hladké pšeničné mouky, 120 g vody, menší lžíce aktivního kvásku (z lednice); * DÁLE DO TĚSTA: 310 g hladké pšeničné mouky, 50 g celozrnné mouky (pšeničné, žitné nebo špaldové), 200 g vody, 9 g soli, 100 - 150 g sušených rajčat naložených v oleji (pevnějších, nerozbředlých), olivový olej na vymazání mísy (a případně na pomazání rukou, pokud bude zpočátku těsto hodně lepivé)
Postup přípravy
Skvělý chléb pro letní dny - originál receptu zde: www.maskrtnica.cz/psenicny-rajcatovy-chleb/
- níže můj postup na menší bochník o váze cca 800 g
1. den (12-16 hodin…
pizza rolky-toprecepty.cz
Potřebné ingredience
400 g listového těsta,1 vejce,zelená paprika,150 g šunkového salámu,3 špetky oregana,150 g plátkového sýra rajče,kečup.drcený kmín
Postup přípravy
Těsto rozdělíme na poloviny. Každou rozválíme na pomoučněném vále na slabo a rozkrájíme na obdélníky.
2
Každý obdélník lehce potřeme kečupem, položíme kolečko salámu,…
Fantastický chléb bez vážení a hnětení
Potřebné ingredience
4 hrnečky hladké mouky T650, 1/2 lžičky sušeného droždí, 1 a 1/2 lžičky soli, 2 hrnečky vody
Postup přípravy
Příprava chlebu trva dva dny, nenechte se ale odradit, je to vážně hračka, skoro bez práce :) Všechny suroviny dáme do mísy a rozmícháme je tak, aby se všechny složky spojily.…
